Ako si vybrať valčekový kolík: 9 krokov (s ilustráciami)

Valcový kolík môže slúžiť ako dekoratívny nástroj v kuchyni, ako aj veľká pýcha kuchára špecializujúca sa na pečenie. Valcový kolík je veľmi dôležitý nástroj na pečenie a často sa vloží do kuchyne ako umelecké dielo.

Vyberte si lano, ktoré potrebujete, nie je tak jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. K dispozícii sú valce rôznych druhov z rôznych materiálov a každý s ich výhodami.

Kroky

jeden. Vyberte si medzi činkom a valcovacím kolíkom. Tyč (sa tiež nazýva "francúzskym valcovaním") je priamy celý kúsok dreva, ktorý zužuje buď uprostred alebo na koncoch. Rollingový kolík je okrúhly valec zo stromu s dvoma rukoväťmi na koncoch, keď kliknete na ktoré valček začína točiť. Obaja sa navzájom mierne líšia, a môžete uprednostniť jeden druhý alebo nájsť použitie oboch. Jediný spôsob, ako zistiť, ktorý je vhodný pre vás - vyskúšať oboje.

Vaše ruky a zápästia budú ľahšie pracovať s činkom. Dal si dlane na koncoch tyče, stlačte a otočte ho. Na druhej strane sa vaše ruky dotknú testu. Nejaká láska k práci s rukou s rukami, ale dotýkajú sa ruky cesta, riskujete, že sa zahriať, takže musíte pracovať veľmi rýchlo. Tyč je zvyčajne lacnejšia ako valcovací kolík, a ešte jedna výhoda - neexistujú žiadne medzery, v ktorých by mohlo byť cesto upchaté.
Valčeka držíte pre rukoväte a pohyblivý valcový zákrut po skúške. Nevýhodou je, že budete musieť aplikovať väčšiu silu, na ňu. A aj to, čo cesto sa neozýva tak rovnomerne z tyče, pretože nemôžete rovnako distribuovať tlakový výkon.
Niektoré handry sú pevným kusom dreva s rukoväťami, ktorým je Únia oboch typov: tyče a valčeky.

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 2

2. Zvážte drevený kolík. Tradičné valcovanie z dreva. Môže byť vyrobený z rôznych druhov dreva, vrátane voňajúcich (napríklad Huan Pine z Tasmánia). Čím väčší je drevený valcovací kolík, najťažší to bude (pozri. "Tipy" na určenie výhod hmotnosti).

Mnoho drevených valcov sa drží na cesto. Môže vytvoriť veľa problémov, najmä ak musíte použiť veľa múky na cesto. Avšak, existujú nejaké druhy dreva, ktoré budú lepšie ako iné. Vyberte si mastnú stromček a cesto sa tak nebude držať.

Drevený valcovací kolík je možné ochladiť na test, ktorý by mal zostať veľmi chladný.

Drevené valce môžu byť považované za najjednoduchšie, v porovnaní s inými druhmi.

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 3

3. Venujte pozornosť mramorovým lanám. Tieto valce sú veľmi ťažké a chladné (sú ideálne pre chladené test), a preto nebudú zahrejú cesto. Napriek tomu, že tieto valce vyzerajú úžasne, môžu zlomiť tenké a jemné cesto. Ak ste si kúpili takýto valcovací kolík, uistite sa, že jeho vnútorná os je veľmi dobre spojená, nemala by sa hojdať.

Mramor môže prasknúť. Mramorové lano, spravidla, dať na drevený stojan. Uistite sa, že ste ochladili alebo len držali svoje mramorové lano na špeciálny stojan.

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 4

4. Skúste lano z nerezovej ocele. Vyzerajú veľmi pevné a dokonale udržiavajú chlad. Sú veľmi ľahké umývať a sú zvyčajne vysokou kvalitou. Na druhej strane sú dosť ťažké a môžu byť príliš chladno na dotyk.

Niektoré kovové laná môžu byť naplnené vodou, ako sklenené valce

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 5

päť. Venujte pozornosť valcom z netlačovacieho materiálu. Valcovanie s non-palicovým povlakom je oveľa jednoduchšie pracovať s cesto. Tam sú plastové, silikónové a iné nelepivé valce. Uistite sa, že takýto valček môže byť ochladený v prípade potreby a že je vyrobený z bezpečného materiálu. Výhodou silikónového valčeka je, že cesto sa na ňu nevráti a je veľmi ľahké umývať.

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 6

6. Vyskúšajte valcovanie skla. Sklenené valce sú vyrobené takým spôsobom, že môžu nalejte studenú vodu, aby boli chladené.

Prečítajte si pokyny pre sklenený kôň, kde je napísaný, akú teplotu by mala byť voda. Ak je voda príliš studená, valcový kolík bude vrchol a prebytočná vlhkosť padá na cesto.

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 7

7. Vyberte valcovanie vhodnej dĺžky. Dĺžka nebude mať takú hodnotu, ak nebudete pracovať s veľkými testovacími listami, napríklad na varenie pastu. V tomto prípade potrebujete dlhý valcovací kolík, viac ako stredné veľkosti.

Štandardná dĺžka pre francúzsky Roll 50 cm., Kým štandardná dĺžka pre drevené, kovové rock - 30 cm. Štandard pre mramorové valcovanie - 25 cm. Rolls sú dlhšie 81 cm. sa môže ohýbať.

Nemali by ste si vybrať príliš veľké valce pre normálnu prácu s cesto, sú príliš objemné a nepohodlné.

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 8

osem. Predtým, ako ste spokojní s výberom, skontrolujte nasledujúce parametre:

Je vhodné, aby ste udržali valcovací kolík v rukách a ľahko ho používajte

Zostatok je rozdelená správna

Cesto sa nevráti na lano a nevyhrieva sa

Rolling sa ľahko umyje

Obrázok s názvom Vyberte valcovací kolík Krok 9

deväť. Zvážte nákup viac rocku. To vám poskytne možnosť použiť vhodné lano pre rôzne recepty na pečenie.

Tiež existujú handry s dekoratívnou potlačou. Sú určené pre špecifické pečenie takýchto výrobkov, ako sú: Marzipanov, cestoviny, shortbread, perník a t.D.

Tipy

Rolls sú dobré pre drvenie cookies, orechov, semien, ako aj pre valcovanie cesta.
K dispozícii sú aj malé veľkosti značky.
Všimnite si, že aspoň ťažké valce a zdajú sa veľmi ťažkopádne, umožňujú vám rýchlo, rovnomerne a ľahko prevrátiť cesto, čím sa zabezpečí, že sa budete dotknúť testu čo najmenej. Ťažké regály robia cesto jemnejšie.
Rolls si môžete zakúpiť v obchodoch s jedálmi, kuchynským nábytkom, reštauračným dodávateľom alebo internetových obchodoch. Vintage drevené valce v dobrom stave nájdete v antických obchodoch. Môžete ich kúpiť na použitie alebo ako dekor.
Uistite sa, že valcovacie gombíky sú pokryté ochranným materiálom. Spracované rukoväte urobia vašu prácu s cesto, na rozdiel od klzkého maľovaného stromu.
Ak nemáte rill, stačí ho nahradiť čistou sklenenou fľašou. Snažte sa vyhnúť fľaše s extrudovaným vzorom, pretože to pôjde do cesta.
Z šírky RILL závisí, či sa dotknete cesto rukami alebo nie. Je to na vašom osobnom uvážení.
Zvážte nákup mramorovej dosky, na ktorej budete dať cesto. Pomôže to testu zostať chladené. Len nerezajte nič na mramorovej doske, ako môžete oklamať alebo zlomiť nôž.
V Severnej Amerike, javor alebo breza. Ak chcete podporovať miestnych výrobcov, pravdepodobne nájdete mnoho ďalších materiálov na základe regiónu, v ktorom žijete.

Upozornenia

Väčšina bruhu by sa nemala umývať v umývačke riadu. Manuálne umyte, utierajte vlhkou handričkou a dajte dych vo vzduchu. Pre moderné materiály si prečítajte pokyny od výrobcu.

Čo potrebuješ

Vysoko kvalitný obchod
Rolky
Stály sklad