Ako používať mikrovlnnú rúru: 7 krokov

Mikrovlny sú elektromagnetické vlny z jedného milimetra až po jeden meter, alebo to je ekvivalentné frekvencii od 300 MHz (0,3 GHz) až 300 GHz. Existuje veľmi široká škála parametrov vrátane: UHF (ultra-vysokofrekvenčná - decimeter), mikrovlnná rúra (ultra-vysokofrekvenčné - centimeterové vlny), EQF (extrémne vysokofrekvenčné - milimeterové vlny) vlny. Rôzne zdroje používajú rôzne vlny.

Mikrovlnná rúra - unikátny stroj, a môže sa zdať veľmi ťažké len vtedy, ak s ním nie ste oboznámení. Tento článok vám povie, ako ho používať.

Kroky

jeden. Pozorne si prečítajte pokyny a bezpečnostné pokyny. V tejto malej brožúre je veľa vecí, ktoré potrebujete vedieť.

Obrázok s názvom Použite mikrovlnnú rúru krok 2

2. Pripojte rúru. Nezapínajte príliš veľa elektrických spotrebičov v rovnakom čase, inak môžete jednoducho vypnúť elektrinu.

Obrázok s názvom Použite mikrovlnnú rúru 3

3. Nastavte čas, počas ktorého sa budete zahriať v rúre.

Ak má vaša rúra dial, zapnite ho v smere hodinových ručičiek, kým sa na obrazovke nezobrazí požadovaný čas.

Ak na digitálnej klávesnici rúry zadajte požadovaný počet minút a potom požadovaný počet sekúnd.

Možno budete musieť stlačiť "varenie" ("Variť") Pred aktivovaním nastavenia času.

Obrázok s názvom Použite mikrovlnnú rúru 4

4. Použite svoje vedomosti pre konkrétne funkcie rúry.

Začnite s pečením zemiakom v mikrovlnnej rúre. Ak si pečiete len jeden alebo dva zemiaky, alebo sladké zemiaky, a znížte si moc tak, že zemiaky nepatria, zatiaľ čo to dostane zvnútra.

Zvyšky sa zahrejú na malej energii.

Predhrejte mlieko kávu na médiu a starostlivo skontrolujte, keď potrebujete zastaviť, aby mlieko šetrí svoje vlastnosti.

Pripravte si dezert "S`mores" v peci na vizuálnu demonštráciu mikrovlnných rúk na varenie naraz a úplne: Marshmallow sa rýchlo stáva veľmi veľkým.

Pripravte niečo veľké (ale nie obrovské, zanechajte dostatok miesta na bokoch a položte zložky voľne, niektoré mikrovlnné rúry môžu zlyhať) pri plnom výkone. Napríklad, pripraviť sa na plnú silu niekoľko kilogramov zemiakov na zemiaky o kaše, len ozdobný a plastový film potiahnutý alebo premytý a zložený do plastového vrecka. (Skúste variť pätnásť minút pri vysokých rýchlostiach na 5 kg zemiakov.)

Pripravte sa v mikrovlnnej rúre nasekanú zeleninu pred horúcimi tyčmi, aby boli úplne pripravení z vnútra a nepatrili vonku.

Pripravte popcorn v mikrovlnnej rúre v hotovom balení alebo v uzavretej miske s malým množstvom oleja (pozrite sa na recept). Neočakávali ste takéto odporúčania v článku a že budú fungovať, ale je to tak. Opatrne postupujte podľa pokynov, je lepšie zastaviť proces varenia v mikrovlnnej rúre skôr ako neskôr. Je lepšie, aby ste sa dostali takmer správne varené popcorn ako pokazený. Treba spravidla urobiť v plnej kapacite, aby sa donútili malé zrná, aby vylučovali, a pomaly sysgers, odparovanie vlhkosti. Snažte sa zdvihnúť tašku s popcorn zo spodnej časti pece na ďalšie otepľovanie, ak máte súčasne veľa surových a horákov.

Metóda 1 z 1:

Preskúmajte svoju mikrovlnnú rúru

jeden. Pochopiť, ako mikrovlnná rúra zahrieva jedlo.

Mikrovlnná rúra preniká a vytvárajte teplo vo vlhkom jedle. Na rozdiel od väčšiny iných spôsobov prípravy, ktoré ohrievajú len povrch potraviny, je to konvekcia, napríklad horúci vzduch (streľba), para (Rank), olej (vyprážanie) alebo voda (varu), alebo nie prenikajúce žiarenie, as pľuvať. (V podstate je konvekcia len intenzívny prietok uľahčujúcim vodivosťou).

Mikrovlnné pece neovplyvňujú potraviny "mimo", ale tenké jedlo je pripravené, v skutočnosti, úplne a okamžite, a hlboko teplé jedlo je hlboko zahriať, zatiaľ čo zvyšok potravy, ktorý potrebujete v teple.
Na rozdiel od varu a iných spôsobov, neexistuje žiadna horúca kvapalina v rúre, ktorá prenáša svoje teplo na veľké časti jedla. Nepreháňajte mikrovlnnú rúru, a to aj s skôr voľnými výrobkami, ako je veľký stoh zemiakov.

Pec nemôže dobre variť, ktorá neobsahuje veľa vody, vrátane skutočnosti, že svetlo a vzduch.

Nezohriajte výrobky, ktoré neobsahujú dostatok vody na viac ako jednu minútu alebo tak alebo predtým, než sa rúra nezohľadnila. Vložte pohár s vodou v mikrovlnnej rúre (ktorá bude zahrievaná), takže absorbuje nadmerné vlny. To pomôže chrániť rúru pred prehriatím a poškodením z nepotrebných mikrovlnných rúry.

Všeobecne platí, že nečakajte, že máte dobré riady, ktoré musia vyschnúť v procese varenia, ako sú pečivo, ak vy, samozrejme, nebude používať špeciálne prispôsobené na recept na varenie.

Mikrovlny, spravidla, majú veľa teplých a chladných miest z "stojatých vĺn". Mobilný disk rieši tento problém pohybom produktov cez horúce a studené miesta. Veľmi tenké, ploché pevné jedlo nemôže rýchlo vykonávať teplo na chladných miestach. V niektorých mikrovlnných peciach sa malé alebo tenké výrobky pripravujú lepšie, ak sú podopreté nad dno, napríklad ležiace na doske, ktorá je dodávaná do obrátenej misky.

Obrázok s názvom Použite mikrovlnnú rúru 6

2. Skontrolujte, ako tepelné toky prejsť jedlom. Počas prípravy v mikrovlnnej rúre, vrstva, asi 2,5 cm alebo misky takej hrúbky, úplne a okamžite. Teplo by malo prejsť jedlom na prípravu zostávajúcej časti.

V mikrovlnnej rúre by sa teda malo sledovať aj tok škvŕn od intenzívneho k slabému vykurovaniu.

Vodné riady a jediná vec, ktorú je pec schopná varenie, nemôže byť ohrievaná silnejšia ako až 100 stupňov Celzia, kým sa do vykurovacích škvŕn nevyskočí všetka voda. S silnejším ohrevom ako dostatočná teplota na zahrievanie vonkajšej vrstvy sa rýchlosť tepelných tokov dovnútra a aktivácia prípravných reakcií nezvyšuje (a možno bude veľmi zle absorbovať) tepelnou vodivosťou cez hlavnú časť vody. To len vysušení vonku rýchlejšie.

Počas varného steaku môžete riešiť tento princíp. Je potrebné použiť silné vykurovanie - len aby ste sa dostali na povrch, a potom na nízku teplotu, aby sa mäso dovolilo na požadovanú úroveň pripravenosti, neumožňuje spaľovanie povrchu.

Čerpadlá neumožňujú vriacej vode, keď sa zahrieva na vysokú teplotu, a teda tiež pripraviť veľmi rýchlo. Ale sú viac alebo menej obmedzené na varenie (alebo v prípade špecializovaného továrenského fritéza na vyprážanie kurča, hlboké vyprážanie).

Niekedy sa odporúča pripraviť jedlo s ešte menej tepelnou expozíciou, aby ste mohli pripraviť vonkajšiu vrstvu riadu bez potreby ďalšieho ďalšieho vonkajšieho praženia. Trvá dlhšie, pretože pre slabý tepelný režim a gradácia teploty prietoku je oveľa nižšia ako tepelný tok. Avšak aj pri dlhšom čase varenia je možné dovoliť nadmerné otepľovanie vonku pri teplotách prakticky v blízkosti teploty varu.

Zvážte varenie vo vákuu. Snažte sa experimentovať s niečím v mikrovlnnej rúre. Začnite s jednoduchým - prípadne, hromadné vajcia v plastovom obale ... A koná veľmi opatrne so všetkým spojeným so surovým mäsom alebo inými potenciálne nebezpečnými výrobkami, ktoré vyžadujú určité teploty pre úplnú pripravenosť a zničenie všetkých baktérií. (Existuje malé riziko, že pri varení v mikrovlnnej rúre v produktoch môže byť niečo nové a zlé, pretože tento proces je pomerne rýchly.)

Je veľmi dôležité, aby sa zabránilo tomu, že mlieko obsahujúce mlieko, ako je horúca čokoláda. Nedovoľte, aby sa vriace, pretože mlieko môže curl.

Potraviny s vysokým obsahom vody, ako sú tekuté polievky, môžu byť tiež pripravené vo vyššom režime, pretože jazdia cez tepelné teploce v dôsledku konvekcie. (Hrubé pyré polievky sa neodparujú a budú pokryté bublinami a syčania z prebytku mikrovlnných rúry.)

Z tohto dôvodu, zníženie výkonu, ak sa zahrejete len niekoľko produktov, takže horúce škvrny sa v tom čase neprehriať, zatiaľ čo zvyšok misky. Spravidla, pri ohreve misky, zapnite techniku na podlahu energie, ak, samozrejme, nevyhrievate obrovskú časť niečoho kvapaliny alebo misky z množstva komponentov, aspoň výšku viac ako 5 cm. Na vykurovanie niečo pripravené, ktoré môžu horieť, ako napríklad kurča, použite režim "Defrost" alebo nastavte rúru o štvrtinu energie.

Ak ste pečené potraviny zvonku pred varením zvnútra, stačí znížiť výkon na prvú, - nemusíte zvýšiť čas varenia. Pamätajte, že príliš vysoká teplota nezvyšuje proces varenia, ale jednoducho znižuje jedlo.

Obrázok s názvom Použite mikrovlnnú rúru krok 7

3. Preskúmajte vedľajšie účinky iných metód varenia a používať ich čo najskôr.

Niektoré metódy varenia, ako je vyprážanie, fajčenie alebo varenie soľou alebo korením, tiež dopĺňajú potravinové komponenty a teda vlastnosti chuti. Príprava v mikrovlnnej rúre neposkytuje pridanie akýchkoľvek zložiek, takže tieto korenie (vrátane "kvapalného dymu", dymové častice úhľadne zmontované a rozpustené vo vode), ktoré sa vám páčia, pred alebo po varení. Pridajte mierne: len veľmi malý podiel korenia pridaných do misky, naozaj sa rozpustí v ňom.

Niektoré spôsoby varenia robia jedlo vlhké. Niektoré, ako napríklad varenie (s hádzaním do vody) pridávajú príliš veľa vlhkosti a umyť vitamíny. Všeobecne platí, že všetko, čo potrebujete na sušenie výrobkov - malý plastový film s párom otvorov, aby sa zabránilo vysokému tlaku. Ale ak sa miska ukáže byť na pokraji sušenia, môžete vždy pridať vodu a zakryť veko.

Niektoré metódy varenia suchých výrobkov mimo. Uvoľnite páry a prebytočnú vlhkosť, takže ak je potrebná chrumkavá kôra, spravidla sa najprv pripravujú v peci z vnútra, a potom smažiť von.

Tipy

Ak pokrývate jedlo počas varenia, nezabudnite ponechať malú časť otvoreného povrchu pre vetranie tak, aby ste nepálili pár, keď si vezmete veko.
Studené škvrny môžu tiež zostať na zadnej strane strany, kde jedlo nebolo dosť teplé na zabitie baktérií. Dodržiavajte pokyny pre miešanie otáčania.
Miska by mala stáť po odstránení mikrovlnnej rúry, ako je uvedené v recepte, takže teplo pokračovalo na šírenie a rozptýlenie. Toto sa nazýva "čas na infúziu", ale v skutočnosti trvá dlhšie ako čas prípravy.
Vo väčšine pecí sú horúce škvrny, a ak budete jesť jedlo priamo z pece, môže sa prehrievať a horieť na niekoľkých miestach.

Upozornenia

Nepoužívajte kovové kontajnery, ak len to nevyžaduje recept, ako je uvedené vyššie, mikrovlnné rúry sa odrážajú z kovu, a to môže spôsobiť šumivé a oheň vo vnútri pece. Niektoré recepty môžu vyžadovať čiastočne pokryť jedlo, najmä mäso, malý kúsok fólie. Je to celkom prijateľné, ak sú pokyny starostlivo dodržiavané.
Nespínajte rúru, keď je prázdna. Môže tiež spôsobiť iskru a oheň.
Nehrievajte vodu ani iné kvapaliny dlhšie ako čas odporúčaný výrobcom alebo ľubovoľným receptom. Prehrievanie sa môže stať, keď budete srdečne zahriať obvyklú čistú vodu v šálke. Voda bude vyzerať prirodzene, ale hneď, ako sa budete pohybovať trochu šálky, začne doslova vybuchnúť. Nehrievajte vodu dvakrát - zvyšuje riziko prehriatia. Pridanie cukru alebo kávových granúl na zníženie rizika prehriatia.
Ak sú dvere poškodené alebo spoľahlivo zatvárajú, nikdy nepoužívajte mikrovlnnú rúru.
Uistite sa, že používané sklo, plastové balenie a plastové balenie sú označené ako bezpečné pre mikrovlnné rúry.

Typ plastu číslo 5 je najlepší typ plastu pre mikrovlnné rúry. Väčšina kontajnerov s nápisom pre mikrovlnnú pec je vyrobená z plastového typu číslo 5. Riad riad z plastov č. 1 a č. 2 môže byť tiež bezpečný, ak je k dispozícii pre mikrovlnné rúry. Ale niekedy existuje opatrnosť o nebezpečenstve plastového kontaktu s potravinárskymi výrobkami pri zahrievaní.