Ako piť strom pre javorový sirup

Maple sirup je sladká prísada k mnohým riadom a dezerty. Bohužiaľ, skutočný javorový sirup je drahý. Ale ak poznáte umiestnenie javoru, môžete sledovať tieto jednoduché kroky, aby sa váš vlastný javorový sirup a ušetrili peniaze.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Dierovanie stromu

jeden. Nájsť javor. Najdôležitejším krokom v procese prelomenia stromu je nájsť ten správny strom. Pozrite sa na javor, ktorý je najmenej 30 cm v priemere a je najviac osvetlený slnečným svetlom.

Cukor a čierny javor dávajú najviac šťavy. Červené a strieborné javory tiež produkujú šťavu, ale nie až toľko ako predchádzajúce dva typy.
Vyhnúť sa chorým stromom poškodené skôr. Nebudú dať toľko džús, ako aj zdravý, silný a veľký strom.
Môžete dierovať strom z niekoľkých strán, ak je dostatočne veľký a zdravý. V priemere dreva 30-50 cm môžete vložiť jednu výstupnú trubicu. V priemere stromu 51-67 cm môžete vložiť dve výstupné trubice. Ak je strom 70 cm v priemere, môžete vložiť tri výstupné trubice.
Stromy s veľkými korúnmi - vetvy a listy - spravidla dávajú viac šťavy ako tí, ktorí majú menšie koruny.

2. Zistite, keď potrebujete prepichnúť strom. Najlepší čas na lámanie stromu závisí od vašej polohy. Zvyčajne sa však líši od polovice februára do polovice marca. Teplota by mala byť vyššia ako nula (32 stupňov Fahrenheita) a klesnúť pod nulovou.

Teplotná oscilácia spôsobí, že šťava prúdi, pohybuje ho od kmeňa stromu na vetvy a korene pod zemou.

Šťava prúdi asi 4-8 týždňov, ale záleží na zdraví dreva a životného prostredia.

Najlepší džús sa spravidla zbiera na začiatku sezóny.

3. Pripraviť nástroje. Musíte si vziať vek s vekom (takže nič nepadne do nej), výstupná trubica a vŕtačka. Veľký čistý vedro pre suché odpadky môže tiež prísť v ručnej alebo podobnej nádrži, aby ho používali na ukladanie zmontovanej šťavy.

Dôkladne umyte výstupnú trubicu a vedro s kvarovaním chlóru a vodou. Uistite sa, že nástroje sú úplne vysušené pred použitím.

Pre vŕtanie budete potrebovať vŕtačku 7/16 alebo 5/16.

4. Rozhodnite sa, kde potrebujete preniknúť. Nájdite ideálne miesto na strome. Malo by to byť pohodlné miesto v dosahu a v zdravom dreve. Uistite sa, že cesta stromu, ktorý v popoludňajších hodinách dostane viac slnečného svetla, ideálne - na južnej strane.

Ak je to možné, je lepšie počítať ho cez veľký koreň alebo pod veľkou vetvou.

Ak ste strom, ktorý ste poklepaní, už vyrazili skôr, nová diera musí byť najmenej 15 cm od starého.

Vložte žeriavu v sekcii zdravého stromu. Ak ste vŕtané a čipy sú svetlohnedá alebo bronz, to znamená, že strom je zdravý. A ak sú čipy tmavo hnedé alebo čokoládu, nájdite iné miesto na vŕtanie.

Vŕtajte na slnečnom dni, keď je teplý na ulici, aby sa minimalizovalo rozdelenie dreva.

päť. Vrtná diera. Urobte si vŕtanie v uhle, ktorý ide trochu hore, takže šťava ľahšie prúdila. Vŕtajte otvor v hĺbke asi 7 cm.

Aby sa nemala pohybovať s hĺbkou, otočte sa vŕtačka s hromadením 7 cm od konca vrtáka.

Použite akútne vrták do diery. Menej šťavy sa oddelí od nerovného diery.

Po dokončení odstráňte všetky drevené piliny z otvoru.

6. Vložte výstupnú trubicu do stromu. Bezpečne pracovať a zaistite s gumovým obrazom alebo kladivom, takže nemôže byť vytiahnutý ručne.

Nejazdite výstupnú trubicu príliš veľa, inak budete riskovať rozdelenie dreva.

Ak nechcete kúpiť výstupnú trubicu, vytvorte si vlastné, pomocou ⅜ "hliníkovej trubice. Neužívajte meď, pretože je toxický pre drevo. Rozbaliť jeden koniec, aby ste ho používali ako výfukový krk na odtok šťavy v vedre.

7. Pozastaviť. Pripojte ho do konca výstupnej trubice alebo si vezmite kus drôtu na krk.

Vedro by malo byť bezpečne zakotvené tak, že vietor nezasiahne a nerozbije ho.

Dajte kryt na vrch, aby sa zabránilo kontaminantom v kontajneri so šťavou.

osem. Počkajte, keď je šťava zozbieraná. Zozbierajte ho denne na večeru, keď je teplá vonku. Ak je počasie dobré, môžete zbierať šťavu o niečo viac ako jeden mesiac.

Zdravý strom môže dať 45-360 l džús v závislosti od podmienok prostredia.

Šťava prestane prúdiť, ak denná teplota nevyvýšená nad nulou a noc nespadne pod nulou, pretože sa stane príliš teplým.

Drop všetku šťavu vo veľkom kontajneri, typ prázdny (čistý) vedro pre suché odpadky. V opačnom prípade budete mať veľa plných vedier.

Ak teplota stúpa nad 34 stupňov Celzia, musí byť šťava uložená v chladničke. V opačnom prípade sa zhorší, a v ňom začne znásobiť baktérie.

Metóda 2 z 3:

Varenie Maple Syrope

jeden. Pripravte všetky pomocné materiály. Budete potrebovať veľkú hrniec a plynový sporák pre ulicu alebo na drevo. Potrebujete aj plaketový filter pre sirup a skladovacie kontajnery. Nevracajte šťavu v interiéri, pretože zdôrazňuje obrovské množstvo pary.

Môžete použiť sušič vzduchu na zníženie množstva vyrobenej pary, ktorá vám umožní variť uzavretú šťavu.
Teplomer Candy alebo sirup je veľmi užitočný, keď je šťava privedená na dokonalú teplotu.
Použitie drevenej pece vám umožňuje pripraviť najlepší javorový sirup, pretože naplní šťavu bohatejou arómou.

Obrázok s názvom Kliknite na strom pre javorový sirup krok 10

2. Variť šťavu. Nalejte šťavu na úroveň 29 cm, takže nehorí. Buďte pripravení na skutočnosť, že šťava sa veľmi rýchlo varí a zdôrazňuje veľký počet pary.

Keď šťava zahusťuje, výsledok je stále tak, že zostáva na 29 cm. Môžete pridať do varu sirupu studenej aj predhrievanej šťavy.

Zvýšenie šťavy, kým jeho teplota nedosiahne 105 stupňov Celzia. To vám dá čistý javorový sirup. Ak chcete urobiť Maple Caramel, varte šťavu, kým nedosiahne 110 stupňov Celzia.

Obrázok s názvom Kliknite na strom pre javorový sirup krok 11

3. Profilový sirup. Použite handričkový filter, ktorý je možné zakúpiť na internete, aby sa oddelil "cukrový piesok" vytvorený počas procesu varu. Filter sirup, zatiaľ čo je horúci, medzi 83-93 stupňami Celzia.

Pred použitím sa v priebehu niekoľkých minút zahrejete handričku v teplej vode. Takže sirup bude filtrovaný lepšie, rovnako ako všetky baktérie na filtri budú zničené.

Nalejte sirup pred filtrovaním do uzavretej nádoby, takže zostáva teplý.

Ak si sirup rýchlo ochladzuje, liečiť ho na teplotu v rozsahu 83-93 stupňov Celzia. Neohrievajte šťavu tak, že nie je spálená.

Ak sirup rýchlo prejde cez filter, znamená to, že filter je pokazený a musí byť nahradený. Šťava by mala "prúdiť pomaly", a nie naliať prúd.

Obrázok s názvom Kliknite na strom pre javorový sirup krok 12

4. Po otvorení kontajnera ho uložte do chladničky, aby ste predĺžili životnosť sirupu. Použitie v receptoch a na produktoch, aby ste dali lahodnú javorovú arómu

Metóda 3 z 3:

Použite javorový sirup

jeden. Urobte si sirup Caramelki. Toto je hlavný recept s použitím javorového sirupu. Prineste sirupu na vysokú teplotu, aby mohol byť Careamell. Táto hmotnosť je možné naliať do foriem a cool. Ukazuje sa, že lahodný s javorovou chuťou.

Obrázok s názvom Make Maple Frosting Krok 5

2. Skúste mapovú polevu. Mrazená glazúra je skvelý doplnok k akémukoľvek trubke alebo cupcake, a je veľmi ľahké variť. Zmiešajte javorový sirup s hnedým cukrom, vanilkou, maslom a práškovým cukrom, rýchlo a ľahko urobiť glazúru.

Obrázok s názvom Make Maple Rice Pudding Krok 4

3. Make Maple Rice Pudding. Rice puding - sladký a korenistý dezert misky z bielej ryže a smotany. Pridajte javorový sirup a škorica, aby sa dokonalé jesenné jedlo.

Obrázok s názvom Make Maple sirup Hot Chocolate Krok 5

4. Zahrejte šálku horúcej javorovej čokolády. Použite vynikajúcu horúcu čokoládu recept, pridajte niekoľko lyžičiek javorového sirupu a premiešajte. Tento recept je ideálny pre chladné noci, keď na ulici snehu a mrazu.

Obrázok s názvom Make Microwave Fudge Intro

päť. Skúste Maple Fudge s vlašskými orechami. Kombinovať chuť vlašských orechov a javorového sirupu s drahou čokoládou, aby sa taký fudge, recept, ktorý budú vaši priatelia potrebné! Skúste tento ľahký javorový fondant recept s vlašskými orechmi.

Tipy

Majte na pamäti, že javor dáva 1/40 z objemu všetkých jeho šťavy.
Ak je strom v priemere 40 cm, a chcete získať viac sirupu, môžete si vyprať strom z opačných strán. Avšak, uistite sa, že otvory vyzerajú na východ a západ, pretože severná strana dá menšiu šťavu.

Upozornenia

Ak prelomíte strom s priemerom menším ako 25 cm alebo mladším ako 30 rokov, existuje možnosť oneskoriť rast. Môžete dokonca náhodne zničiť strom.
Nikdy neopúšťajte varovný sirup bez dozoru.
V procese varu, postupujte podľa sirupu, takže sa neobťažuje a nie je spálený.