Ako zjemniť mäso pivo: 5 krokov (s ilustráciami)

Varenie s pivom, víno a likérmi vám ponúkne celý rad možností chuti, inak neprístupné. Pivo a vína môžu pridať bohaté, ako karamelové arómy alebo svetlé, kvetinové poznámky, všetko s relatívne minimálnym časom varenia. Môžu tiež zdôrazniť alkoholové rozpustné aromatické zlúčeniny vo výrobkoch, ako sú paradajky. Jedným z najúčinnejších metód varenia s pivom je však použiť ako zmäkčujúcu marinádu. Pivo obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú prelomiť tvrdé vlákna v mäse, čo z neho robí jemnejšie a chutné v rovnakom čase. Nižšie uvedená príručka popisuje kroky, ako sa naučiť zmäkčiť mäsové pivo.

Kroky

jeden. Vyberte si pivo na použitie ako Marinade. Všetky pivo obsahuje potenciálne zmäkčujúce enzýmy, ale rôzne pivo, ktoré si vyberiete, bude mať silný vplyv na chuť vášho jedla.

Veľmi ľahké odrody piva, ako napríklad pilsner, ľahké krajiny a niektoré slabé eli, spravidla pridávajú veľmi malé vône potravín. Veľmi intenzívne pivo, ako je napríklad Porter a bude spravidla pridať nepríjemnú horkú, dymovú alebo spálenú chuť do tvojej misky.
Namiesto toho sa usilovať "Stredný" Pivo s voňavou profilom, z hľadiska pohľadu a hopu a sladu. Amber ELI, orechové odtiene a poskytovanie ďalších špeciálnych sietí - veľký výber pre marinizáciu a varenie.

Obrázok s názvom Takee Mäso s pivom kroku 2

2. Vytvorte si mäsovú marinádu. Samozrejme, môžete len namočiť mäso v pive a nechať ho sám, aby ste ho zmäkli. Avšak, s cieľom ďalej zvýšiť chuť mäsa, si môžete vybrať byliny, korenie a ďalšie koreniny na pridanie pivného marinády. Sójová omáčka a zázvor by mohli byť pridané pre marinádu v ázijskom štýle, napríklad. Čerstvý alebo sušený rozmarín, tymián, bazalka a oregano môžu byť pridané pre talianske štýly.

Obrázok s názvom Takee Mäso s pivom Krok 3

3. Mäso dajte a nalejte marinádu pivo do plastového vrecka. Plastové vrecká so zipsom sú ideálne pre marinantné mäso, pretože vám umožnia uvoľniť zbytočný vzduch a minimalizovať množstvo marinády potrebnej na kontakt s mäsom.

Začnite korene mäso soľ a čierne korenie, a potom ho vložte do plastového vrecka. Jemne nalejte morskú prípravu v taške a na mäso.

Stlačiť plastové vrecko, uvoľňovanie toľko vzduchu, ako je to možné, pred utesňovaním. Chváľte malý balíček na pivo Marinade zakryté mäso cez celý povrch.

Obrázok s názvom Takelize mäso s pivom krok 4

4. Dajte pivo zmäkčiť mäso. Všimnite si nejaké zlepšenie mäkkosti mäsa za 15 minút. Avšak, ak máte viac času na prípravu miska, nechať Marinada vykopať cez hodinu. Môžete tiež ponechať mäso na zdvihnutie v noci, ale viete, že veľmi dlhá marinácia, spravidla, dáva neatraktívne sivé mäso.

Obrázok s názvom Takes Mäso s pivom Krok 5

päť. Pripravte mäso v súlade s želaniami. Po marinantnom mäse v pive si ho môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom. Pri hasení zvážte možnosť nalievať obsah balenia do kvapaliny, v ktorom je mäso pripravené. Pred vyprážaním môžete mokré mäso suché, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť. Pridanie mokrého mäsa do horúceho oleja môže spôsobiť nebezpečné striekanie, ktoré znečisťujú oblasť okolo vás.

Tipy

Mrotovacie mäso v pive alebo vína je obzvlášť užitočné pre gril, ako pivo alebo víno môže znížiť počet karcinogénov vytvorených pri varení.
Svetlé odrody piva budú tiež ľahké a vzdušné cesto na vyprážanie rýb a vtákov. Plná chuť piva, ako napríklad môžete použiť pri pečení, kde je obzvlášť dobre v kombinácii s čokoládou alebo kávou.

Čo potrebuješ

Pivo
Bylinky a korenia
Mäso
Plastový sáčok