Ako zbierať ustrice (s ilustráciami)

Ustrice sú jedným z najjednoduchších druhov morských plodov, ktoré môžu byť chytení, pretože stačí zostaviť škrupiny hodené do brehu. Mali by sa však pozorovať niektoré opatrenia, aby sa zabránilo otravu jedlom a inými problémami.

Kroky

Časť 1 z 3:

Požadovaná príprava

jeden. Získajte licenciu. Nájdite najbližšie oddelenie prírodných zdrojov a získajte licenciu na námorný rybolov. Tento dokument vám dá právo zbierať ustrice a vyžaduje sa vo väčšine štátov.

Náklady na licencie sa líšia v závislosti od vašej polohy.
Ďalšie informácie o cene a požiadavkách môžete kontaktovať webovú stránku oddelenia.

2. Severná mapa terénu. Mali by ste ju požiadať v oddelení alebo podobnej inštitúcii, ktorá sa zaoberá kontrolou zberných miest ustrice.

Venujte pozornosť vyhradeniu a uistite sa, že je tu povolená zbierka ustríc.

Oficiálne stránky pre zber ustrice sú určené niekoľkými faktormi, ale bezpečnosť je predovšetkým. Znečistené vodné ustrice nesú skutočné nebezpečenstvo a zakázané.

3. Zistite, koľko si môžete zbierať. V každej krajine je denná suma zberu ustríc uvedených samostatnými pravidlami. Uveďte tieto informácie na mieste oddelenia.

V USA sa povolené číslo líši od štátu do štátu. Napríklad Južná Karolína vám umožňuje zhromažďovať dva bušky denne, dvakrát týždenne na osobu. Jeden Bushel je približne 32 litrov ustrice. Florida vám umožní zbierať 20 litrov ustriče za deň.

4. Zbierajte v chladných mesiacoch. Sprestre sa spravidla zbierajú v týchto mesiacoch, v menách, ktorých list P je prítomný, takže sezóna trvá od septembra do apríla.

Ustrice opuchnuté kaviár počas leta. Preto začiatok sezóny v jesennom období dáva ustrice možnosť zvýšiť populáciu.

Počas obdobia reprodukcie sa mäso ustrice stane vodnou a tenkou, čo z nich robí menej chuti.

Baktérie sú zvyčajne častejšie v lete, čo tiež robí mäsové ustrice nebezpečnejšie pre vaše zdravie počas tohto obdobia.

V niektorých krajinách, v skutočnosti existujú oficiálne termíny otvorenia a zatvárania sezóny na zber ustríc. Uistite sa, že ste s touto informáciou zoznámili.

päť. Počkajte na vhodné počasie. Ideálne počasie pre kolekciu ustrice - suché a slnečné. Nezbierajte ustrice počas alebo po ťažkom daždi.

Potom, čo by mal dážď čakať aspoň 2-4 dni pred zberom ustrice.

S najväčšou pravdepodobnosťou budú mollusky kontaminované baktériami a inými škodlivými látkami bezprostredne po daždi.

6. Pripravte všetko, čo potrebujete. Vezmite si úzke rukavice, Big Bucket pre zber a nástroj na oddelenie ustrice.

Umývadlá utrpenia sú veľmi ostré a ľahko sa odrezávajú, takže počas zbierky nebudú nosiť rukavice.

Na to môžete použiť malú trubicu, skrutkovač alebo nôž.

Nezabudnite zachytiť plastový vedro, košík alebo skladovacie box zozbierané ustrice.

Časť 2 z 3:

Zbierka Ossris

jeden. Prísť na zber pri nízkom prílivu. Keď voda ustupuje, budete potrebovať si všimnúť veľké kopy z klastrov ustrice na pláži.

Spravidla sú žriebä skoro ráno a večer. Presný čas sa líši, takže tieto informácie požiadajte vopred.

2. Pred zberom znova skontrolujte. Aj keď pôjdete na autorizované miesto, počas otvorenej sezóny a vhodného počasia by ste mali skontrolovať stránku vopred.

Znečistené vody môžu spôsobiť silné poškodenie zdravia.

Vyhnite sa miestam sa nachádza v blízkosti konštrukcie, kanalizačných liniek, drenážnych rúrok, polí, jácht, priemyselných komplexov.

Musíte tiež skontrolovať všetky aktuálne správy o kvalite vody v oblasti. Ak je úroveň znečistenia vysoká, potom zoberte ustrice na tomto mieste v tomto dni. Tieto informácie nájdete na miestnom spravodajskom portáli alebo na mieste Katedry životného prostredia.

3. Budete musieť očkovať špinu nájsť klastre ustrice. Klastre sú celkom jednoduché.

Nečistoty môže byť veľmi hrubé, takže sa nemusí ľahko pohybovať.

Obrázok s názvom Zbierať oysters krok 10

4. Pozrite sa na veľké klastre ustrice. Jedlé ustrice asi 7,6 cm alebo viac, ale väčšina klastrov bude pozostávať z veľkých a malých ustríc.

Najčastejšie sa ustrice zhromažďujú v kopci, ale jednotliví jednotlivci sa môžu stretnúť. Sú ťažšie rozpoznať, ale môžete si všimnúť niekoľko, kým nevykonáte špinu.

Obrázok s názvom Zbierať oysters Krok 11

päť. Rozdeľte ustrice. Urobte to so skrutkovačom alebo podobným nástrojom. Vložte špičku nástroja medzi ustrice a prejdite na ich rozdelenie.

Pre separáciu ustríc, môže to musieť predpísať dostatok.

Ak je v procese oddelenia umývadlo zlomené alebo rozdelené, odhodiť ustrice.

Obrázok s názvom Zbierať ustrice krok 12

6. Fold jedlé ustrice v vedre. Je potrebné zhromažďovať veľké ustrice, ale opustiť malé.

Malé ustrice vyrastajú a budú vhodné na jedenie.

Obrázok s názvom Zbierať ustrice krok 13

7. Počas zberu sa snažte udržať ustrice chladené a mokré. Udržujte vedro v tieni.

Pri preprave ustrice je žiaduce nainštalovať vedierku na zber veľkého ľadového vedro. Bude vychladnúť ustrice, ale nezmrazí.

Časť 3 z 3:

Skladovanie Ossris

jeden. Vyčistite umývadlá. Pred uskladnením alebo použitím škrupín ustrice by sa mali vyčistiť.

Umiestnite ustrice do veľkého vedra s studenou vodou.
Udržujte ustrice pod vodou a vyčistite drezy s kefou pre zeleninu alebo čistú handričku. Snažte sa čistiť ustrice tak úzko.

Obrázok s názvom Zbierať ustrice krok 15

2. Cool oysters. Urobte to do 4 hodín po zbere. Zakryte ich čistou mokrou uterákom, aby zostali nažive a čerstvé.

Neskladujte ustrice v hermetickom balíku alebo kontajneri, pretože ich zabije predčasne.

Udržujte ustrice v spodnej časti chladničky a nevkladajte varené jedlo pod nimi. Zabránenie znečisteniu iných potravín.

Udržujte ustrice v hlbokej strane, aby zostali nažive a čerstvé. Ak ich dáte inak, môžete nalievať šťavu potrebnú na udržanie života mäkkýšov.

Obrázok s názvom Zbierať oysters Krok 16

3. Použitie niekoľko dní. Najlepšie je variť a používať ustrice na prvý deň alebo dva, aby sa znížilo riziko možnosti otravy potravín.

Nejedzte ustrice, ktorí zomreli počas skladovania, ako aj tých, ktorých drez bol poškodený.

Pripravte si ustrice, ako sa vám páči. Väčšina z nich používa ustrice surové alebo mierne varené pár, ale všetko vo vašich rukách.

Obrázok s názvom Zbierať oysters krok 17

4. Zmrazenie pre dlhodobé skladovanie. Ak neplánujete používať ustrice počas prvých dní, môžete ich uložiť do mrazničky na jeden rok.

Vyčistite ustrice z škrupín a zmrazenie v utesnených nádobách na zmrazenie potravín. Naplňte ich vodou alebo ich prirodzenou šťavou.

Upozorňujeme, že zmrazenie ustríc ich zabije, takže ich nikdy nemôžete používať ako "čerstvé" ustrice. Vo väčšine prípadov však vôňa zostáva aj následná zmrazenie.

Ustrice môžu byť uložené v mrazničke až jeden rok, ale ich kvalita sa môže začať zhoršiť po prvých troch mesiacoch.

Rozdeliť ustrice v chladničke do 24 hodín pred použitím. Neodstraňujte pri izbovej teplote.

Obrázok s názvom Zbierať oysters Krok 18

päť. Naučte sa, či sú umývadlá Oyster spracovávané vo vašej krajine. V niektorých krajinách sa použité umývadlá ustrice zostavujú a používajú na stimuláciu rastu ustríc.

Ak sú umývadlá ošetrovania spracované, skontrolujte miesto ich zbierky.

Upozornenia

Sledujte príliv. Uistite sa, že nie ste uviaznutí v bahne pri približovaní sa k prílivu.
Snažte sa byť zranený ustricou. Sú ostré ako žiletka. Ak vykopnete špinavý drez, rana môže nafúknuť.
Pred zberom aplikujte opravný prostriedok na hmyz. V miestach klastrov môžu byť ustrice rôzne hmyz, takže by sa mali prijať vhodné opatrenia. Dajte tričko s dlhými rukávmi a dlhé nohavice na zníženie počtu otvorených oblastí.
Kontaminované ustrice môžu spôsobiť značné poškodenie zdravia. Biotoxíny, patogény, ako aj rôzne chemikálie, môžu hromadiť vnútorné ustrice žijúce v znečistených vodách a všetky tieto nečistoty môžu byť veľmi nebezpečné pre vaše zdravie, ak ich používate v potravinách. Ak po použití ustrice (alebo iných hranolov) sa pre vás stalo zlí, naliehavo konzultujte lekársku starostlivosť.