Ako odstrániť ustrice z umývadla

Odstránenie čerstvých ustrelení je zručný proces prieniku do umývadla a záchvatového mäsa bez straty ustrice nektár, nádherná šťava vo vnútri. Ak chcete preniknúť do trvanlivého škrupiny a získajte ju šťavnatý obsah, sú potrebné silné ruky a správne zariadenia. Naučte sa, ako si vybrať ustrice, aké sú techniky extrakcie ustrice z škrupín a spôsob, ako ich používať správne, keď sú už bez škrupiny.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava pred otvorením ustrice

jeden. Vyberte si čerstvé ustrice. Ustrice musia byť nažive, keď ich odstránite z pancier - používať nestálym ustrice - nebezpečné pre zdravie. Vyberte si ustrice na nasledujúcich funkciách:

Uzavretý plášť. Ak je mollusk umývadlo otvorené, s najväčšou pravdepodobnosťou je už mŕtvy. Mierne spí umývadlo, len v prípade, ak sa okamžite zavrie, ustrice je stále nažive a vhodné pre potraviny.
Čerstvá morská aróma. Čerstvé ustrice zápach v rovnakom čase a sladký a solený ako vzduch pri mori. Ak Mollusk vonia ryby alebo niečo nechutné, to znamená, že to nie je čerstvé.
Pupočník. Vezmite ustrice v ruke. Ak sa cítite dobre, to znamená, že je stále naplnená morskou vodou a zrejme, bol nedávno chytený. Ak je ustrice ľahká - morská voda v nej už nie je, a preto to už nie je čerstvé.

2. Potrebujete správne zariadenia. Okrem dobrej tašky čerstvého ustrice budete potrebovať nasledovné:

Zubná kefka s pevnou štetinou

Rukavice

Nôž na ustrice, alebo akýkoľvek iný nôž s ťažkou čepeľou, ktorá sa nerozbije

Ľadové jedlo, aby sa utrite ustrice čerstvé pred podávaním na stole

3. Pochopiť štruktúru ustrice. Pred odhalením umývadla, pozorne pozrite na ustrice a uistite sa, že ste to vzali správne.

Hrad slúži ako sval, ktorý spája horné a dolné drezy v špičkovom časti ustrice.

Z opačnej strany zaokrúhleného hradu.

Horné ustrice ploché drez.

Dolný plášť - v tvare pohára.

Metóda 2 z 3:

Otvorte ustrice

jeden. Nosiť rukavice. Umývadlá sú ostré, je ľahké o nich rezať. Preto sa pred tým, než sa dostanete na pár rukavíc hrubého gumy alebo tarpalínu. Neodmieťte jednoduché bezpečnostné opatrenia OTCHI.

2. Vyčistite ustrice. Použite zubnú kefku s tuhými štetinami na čistenie ustrice z malých morských kamienkov.

Opláchnite purifikované ustrice v studenej tečúcej vode.

Keď sa vyrovnáme so všetkými ustrátmi, obrátene sa uistite, že sú stále nažive a čerstvé.

3. Vezmite ustrice v ruke s bokom v tvare pohára nadol. Zakrivená strana ustrice by mala byť bližšie k prstom. Akútna strana, alebo zámok, by ste mali smerovať k vám.

4. Zadajte nôž na umiestnenie zámku a nasmerujte ho do šálu lešenia. Posuňte nôž zo strany na stranu v kruhu, aby ste oddeliili horný drez od dna. Budete mať zámok bavlny, keď trávite nôž medzi umývadlámi shell.

päť. Priame nôž na nôž pozdĺž hornej časti plášťa. Drôt čepeľ čo najbližšie k hornej polovici plášťa a skontrolujte nôž z hradu v kruhu. Pokračujte rotačné pohyby, kým nezúčasťou horného drezu zo spodnej časti.

Shell bude veľmi pevne uzavretý, takže buďte opatrní, a nedávajte nôž, aby ste sa neotvorili.

Snažte sa netrhnúť škrupinu na kúsky. Malé menšie kúsky sa môžu rozbiť, ale umývadlo ako celok by mali zostať celok.

Nevziajte umývadlo na jednu stranu na druhú a netiahnite ho, inak je nádherný hluk vo vnútri postriekania.

6. Otvorte ustrice. Keď sú horné a dolné plášť oddelené, opatrne otvorte ustrice tak, aby mäso zostalo v umývadle. Odstráňte zvyšok noža z hornej časti plášťa.

Skontrolujte ustrice v neprítomnosti kusov škrupín alebo kamienkov.

Ak si želáte, môžete si opatrne oddeliť mäso ustrice zo spodnej časti umývadla, takže vy alebo vaši hostia uľahčujú túto úlohu. Dajte mäso späť na dno plášťa pred podávaním.

7. Ostitz Kŕmenie. Dajte ustrice plávajúce v našej vlastnej šťave, na ľadovej miske.

Metóda 3 z 3:

Použitie ustríc

jeden. Posypeme čerstvo pripravené omáčkou. Môžete použiť horúcu, acetickú omáčku alebo citrónovú šťavu.

2. Prineste ustrice na pery a ako piť obsah. To sa vykonáva volejom v jednom SIP.

Obrázok s názvom Shuck Ustesters Krok 13

3. Piť ustrice šťava. Je to vynikajúci popis čerstvej morskej vody.

Tipy

Ustrice môžu jesť po celý rok - Avšak, buniční ustrice nie je tak čerstvé v letných horúcich mesiacoch.
Živé ustrice môžu byť uložené v chladničke nie viac ako jeden týždeň. Otvorené ustrice s kvapalinou vo vnútri môže byť uložené maximálne dva dni.
Ak vložíte ustrice do mrazničky na 15 až 20 minút, otvorí ich jednoduchšie, ale nejakú sviežosť stratiť.

Upozornenia

Nedržte ustrice s holými rukami. Okraje škrupiny v ustrice sú ostré, a otvorenie mäkkýšu, ruky môžu trpieť.
Po vložení noža vo vnútri ustrice, aby ste otvorili, je dôležité zvoliť správny uhol, otočte nôž v kruhu, a tiež aplikovať mierny výkon na otvorenie ustrice bez poškodenia mäsa.

Čo potrebuješ

Tuhé štetiny štetiny.
Uterák alebo hrubé ochranné rukavice.
Dobrý ostrý nôž (lepší, ustrice).