Ako variť morskú soľ: 8 krokov

Varenie vašej morskej soli je skvelý spôsob, ako priniesť chuť a vôňu vášho obľúbeného pobrežia mora. Soľ, ktorá prišla priamo z oceánu, prijíma vlastnosti svojho prostredia, takže môžete obohatiť svoje jedlá s arómou mora. Ak chcete pripraviť prímorskú soľ, potrebujete čistý zdroj morskej vody, veľa času a miesta v kuchyni. Cm. Krok 1 Naučiť sa pripraviť morskú soľ od nuly, ako aj sušenie morskej soli vytvoriť rôzne koreniny.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Tvorba soľ od nuly

jeden. Preskúmať proces výroby. Výrobcovia solí robia morskú soľ vo veľkom meradle, než je pod moci domácim výrobcom, ale znalosť komerčného technika môže zvýšiť vaše vedomosti a príležitosti pri výrobe soli.

Malé nádrže sú naplnené morskou vodou, kde sa odvráti. Zostávajúce kryštály a tam sú morská soľ. Tento proces je najvhodnejší pre oblasti s množstvom slnka a vzácnych dažďov.
Solená voda čerpaná do veľkých kovových misiek. Všetky nečistoty a nečistoty sú urovnané v deň, a zostávajúca dobrá voda je čerpaná a vyhrievaná. Keď sa voda ohrieva, je tvorená penou, ktorá je zostavená a voda pokračuje v zahrievaní. Keď sa všetka voda odparuje, zostanú len soľné kryštály.
Soľ môže zmiešať rôzne prísady. Výrobcovia morských solí niekedy pridávajú vápnik a horčík na obohatenie soli živín a charakteristickú chuť.

2. Vezmite morskú vodu. Voda, Richool, vziať so solené moria alebo rybníky. V závislosti od toho, kde pochádza voda, výsledná soľ bude mať rôzne odtiene, čo je spôsobené rôznymi minerálmi, ktoré sú na rôznych miestach. Zber vody z oceánu nesmie poskytnúť kvalitu soli, na ktorú očakávate, najmä ak je potrebné variť varenie. Je to spôsobené nízkou slanosťou vody, ale môžete experimentovať s rôznou vodou, aby ste zistili, čo je najlepšia soľ.

Je veľmi dôležité zbierať morskú vodu z čistého zdroja. Ak viete o kontaminácii nádrže, nezbierajte vodu z nej. Znečistenie ovzdušia, odtoky oleja a odvodnenie chemického odpadu, ako aj iná kontaminácia ovplyvňujú chuť a kvalitu soli.

Ak je miesto bezpečné na rybolov, možno predpokladať, že voda je úplne čistá na zber soli.

Sklo alebo plastový džbán 4 litre je vhodný pre zber vody. Štyri litre vody obsahujú približne 85 gramov soli.

Obrázok s názvom Urobiť morskú soľ Krok 3

3. Narovnať vodu. Je veľmi dôležité odstrániť piesok, mušle a ďalšie zrazeniny, pred pokračovaním s kolekciou soľ. Na to, narovnajte vodu cez gázu. Môžete použiť jednu alebo viac vrstiev gázu. Byť úplne presvedčený o odstránení rôznych nečistôt, narovnajte vodu niekoľkokrát. Nebude mať vplyv na obsah soli.

Obrázok s názvom Urobiť morskú soľ Krok 4

4. Odparovanie vody. Morská soľ je produkt, ktorý zostáva po odparení vody. Vypočítať, že odparovanie môže trvať niekoľko dní a niekedy niekoľko týždňov. Môžete použiť jednu z niekoľkých metód pre domáce soli.

Otočte rúru pri najnižšej teplote. Nalejte vodu do hlbokej nádrže a umiestnite v rúre. Dajte vodou, aby sa pomaly odparili niekoľko dní.

Kvapalnú soľ umiestnite do panvice a varte, kým všetka voda nezmizne. Zvyšok urobí Slnko. Zostaňte vlhkú soľ z panvice a dajte ju na tanier alebo v miske. Nechajte ho na slnku dokončiť proces odparovania vody.

Umiestnite léziu v miske alebo hlbokom zadku a nechajte ho otvoriť na odparovanie vody. Všetko, čo zostane po odparovaní a bude morská soľ. Táto metóda môže trvať niekoľko týždňov.

Obrázok s názvom Urobiť morskú soľ Krok 5

päť. Zbierajte zostávajúcu soľ. Keď sa voda odparí, uvidíte, ako bude sediment vytvorený. Lyžica ho zbierať v kontajneri. Soľné kryštály budú rôzne tvary a veľkosti, ako aj rôzne farby, v závislosti od toho, kde ste si vzali vodu.

Ak chcete, môžete ich rozdrviť, aby ste získali požadovanú textúru. Na to použite soli drvič.

Užite si chuť soli s použitím v rôznych riadoch.

Metóda 2 z 2:

Riešenie ochutenej morskej soli

jeden. Výroba citrónových solí. Soľ je dokonale kombinovaná s rôznymi chuťou a citrónom - jeden z nich. Soľ a citrón sa zmieša na vytvorenie korenia, ktoré môžete použiť pri príprave akéhokoľvek misky. Táto svetlá osviežujúca soľ je ideálna na dopĺňanie čerstvej zeleniny, šalátov a rýb:

Vezmite si misku a zmiešajte 125 mililitrov morskej soli v ňom, 125 mililitrov citrónovej šťavy a zest jedného citróna.
Aplikujte zmes na plechu na pečenie.
Pečiete v rúre pri najnižšej teplote, aby sa odparili všetku vlhkosť. Bude to trvať niekoľko hodín alebo celú noc.
Nalejte citrónovú soľ do nádoby.

Obrázok s názvom Urobiť morskú soľ Krok 7

2. Tvorba soľ s Bourbonom. Keď sú solená a sladká aróma kombinovaná, neodolateľná chuť. V tomto prípade je morská soľ pripojená k bourbonu a cukru sirupu, aby vytvoril bohatý a hlbokú chuť soli, ktorú môžete posypať na pečenie.

Vezmite si hrniec a varte 250 mililitrov Bourbon na strednom ohni až do zostáva len štvrtinu.

V kuchyni kombinuje zvyšok bourbon, 125 mililitrov morskej soli a 125 mililitrov cukru. Zapnite kombinovať, aby ste získali textúru prášku.

Aplikujte zmes na plechu na pečenie.

Pečiete v rúre pri najnižšej teplote, kým sa všetka tekutina odparuje. Bude to trvať niekoľko hodín alebo celú noc.

3. Urobiť údenú soľ. Pri ďalšom fajčení mäsa, stlačiť s ním a soľnou zásobníkom. Vezmite si zásobník alebo kus hliníkovej fólie a nalejte na neho pol sklo a viac morskej soli. Dajte jej pokračovať niekoľko hodín a potom nalejte do kontajnera. Vychutnajte si hlbokú a voňajúcu chuť údenú morskú soľ na pečených zemiakoch, pizze alebo inej pikantnej miske.

Čo potrebuješ

Morská soľ od nuly

Morská voda
Gázový
Bastard
Zásobník

Ochutená morská soľ

Morská soľ
Citrón
Bourbon
Cukor
Dymový dom