Ako sa starať o liatinové jedlá: 11 krokov

Profesionálne kuchári sú veľmi milované liatinové jedlá pre jeho rovnomerné vykurovacie a nelepové povlak. Cartoon Care je veľmi dôležitá na zabránenie korózii a udržiavaniu netopieceho povlaku. Ak sa o to staráte, potom liatina vám bude slúžiť navždy.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Rastúce riad z liatiny

Na jedlá z liatiny, ktoré ste zdedili alebo zakúpili na predaj použitých vecí, môže byť hrdzavá a čierna flure. Jedlá môžu vyzerať strašne, ale uistite sa, že je veľmi ľahké obnoviť predtým, prakticky, primitívny stav.

jeden. Umiestnite riad do samočistiacej rúry. Vykonať jeden cyklus. Môžete tiež dať riad priamo na oheň pol hodiny, kým sa fascinuje tmavú červenú. Black RAID obťažovať a odpadnúť. Potom, čo sa riado ochladzujú (tak, že liatinové rozdelenie), postupujte podľa týchto krokov:.

Ak je na jedlách veľa hrdze, skúste ju vyčistiť špongiou ocele.

2. Liatinové riad s teplou vodou s mydlom. Použite tuhú špongiu.

Ak ste si zakúpili nové liatinové jedlá, bude pokrytý olejovým povlakom, aby sa zabránilo hrdzaveniu. Je veľmi dôležité odstrániť tento povlak. Nasaďte riad po dobu 5 minút v horúcej mydlovej vode a potom ju umyte mydlom a suché vo vzduchu.

3. Opatrne opatrne. Dajte nádoby niekoľko minút v rúre, aby ste to presne vyschali. Olej musí byť absorbovaný na kov a voda to neumožňuje.

4. Pokrývajú vnútorné a vonkajšie strany panvy alebo šabľovej panvice, bravčového tuku, kukuričného oleja alebo masla na varenie. Nezabudnite pokryť veko.

päť. Umiestnite kryt a panvicu (alebo panvicu) hore nohami pri vysokých teplotách (150 ° C-260 ° C), aspoň hodinu. Tým sa vytvorí ochranný film z hrdze a non-stick.

List hliníkovej fólie alebo jednorazovú fóliu na varenie pod panvou alebo v spodnej časti rúry. Tam bude sušený nadbytočný tuk.

Dajte riadom vychladnúť na teplotu miestnosti v rúre.

6. Zopakovať. Na dosiahnutie najlepších výsledkov opakujte kroky tri, štyri a päť.

7. Podpora liatinových jedál v dobrom stave. Zakaždým, po umytí prasa-železných riadov.

Umiestnite liatinové riad na sporáku a nalejte asi 3/4 lyžičku kukuričného oleja (alebo iný tuk na varenie).

Pomocou papierovej uteráky distribuujú tuku na celom povrchu, vrátane všetkých povrchov z železa a spodnej časti riadu.

Zapnite sporák a počkajte, kým sa nezobrazí dym.

Ak máte elektrický sporák, potom ho pomaly uzdravte, pretože liatina môže prasknúť.

Pokrývajte riad a vypnite sporák. Pred vybratím riadu v skrini nechajte vychladnúť a utrite zvyšný tuk.

Metóda 2 z 2:

Druhé čistenie a ďalšia starostlivosť

jeden. Použite samočistiacu rúru na čistenie. Umiestnite riad do samočistiacej rúry do najkratšieho cyklu čistenia (väčšina modelov je 3 hodiny). Vaše jedlá získajú prvotný pohľad.

Uveďte jedlá vychladnúť cez noc.
Vyčistite zvyšky bahna Vodu V umývadle pomocou pevnej abrazívnej špongie.
Zariadenie liatinových jedál s papierovým uterákom a okamžite Miesto v peci počas 10 minút pri teplote 180 ° C.

2. Po 10 minútach sušenia získate riad z rúry. Zľahka utrite nádobu papierovou utierkou pokrytou pevným tukom na varenie. Vhodné je aj tekutý rastlinný olej ako posledná možnosť.

V tomto štádiu je veľmi dôležité, aby sa zakryli s tuk liatinovým riadom veľmi tenkou vrstvou, takže povrch je len malý červenatý. Neumožňujú kalužy tuku, pretože to môže spôsobiť problémy v budúcnosti.

Obrázok s názvom Sezóna liatinové riad Krok 10

3. Umiestnite liatinové riad do pece pri teplote 260 ° C - 290 ° C. Jedlá musia byť umiestnené hore nohami. To umožní vypustiť zvyškový olej.

Teplota uzáveru umožňuje, aby sa olej prenikol dovnútra, a nie je len zahriať na povrchu. Opustiť riad do rúry na hodinu.

POZNÁMKA: V tomto štádiu je najlepšie vypnúť najbližší požiarny poplach, pretože jedlá môžu veľmi fajčiť. Používať ventilátor.

4. Nakoniec, za hodinu môžete dostať pokrmy z rúry. Okamžite ho zakryte inou tenkou vrstvou tuku. Pred vybratím riadu v skrini, nechajte ho úplne vychladnúť.

Tipy

Ak je jedlo horiace, malé množstvo vody v jedlách a zdvihnite ho s plochým kovovým čepeľom. Možno budete musieť zopakovať vyššie uvedené kroky na čistenie a starostlivosť.
Po každom použití a vyčistite liatinové riady, položte ho do pece pri teplote 180 ° C počas 10 minút, aby bola voda úplne odparená.
Je veľmi dôležité pri varení v železných riadu používať nôž z nerezovej ocele. Oceľová čepeľ pomáha udržiavať dokonalý stav povrchu liatinových jedál.
Ak uložíte liatinové riady v rúre, nechajte medzeru (môžete položiť niekoľko papierových uterákov medzi dverami a rúru) tak, aby tam vzduch voľne prenikol.
Ak si umývate liatinové jedlá príliš agresívne (napríklad vždy používajte kovovú špongiu), potom budete zvážiť nelepové povlak. Čistite riad nižšie alebo neustále zistite vyššie uvedené pokyny.
Niektoré spoločnosti predávajú už spracované jedlá. Pozrite sa na internet, ktorý.
Ak sa na panvici objavila tuková kôra, potom nestačí byť tak agresívne. Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov na čistenie.
Často neumývajte liatinu. Ak chcete odstrániť zvyšky vareného jedla, postupujte takto: Pridajte olej a soľ na ešte horúce panvicu. Vyčistite papierový uterák a vyberte riad do skrine.

Upozornenia

Nepoužívajte umývanie riadu riadu, pretože zničí nedučikový povlak. Umyte bez mydla (ak pripravíte podobné výrobky, potom by nemali byť žiadne problémy) alebo neustále opakujte vyššie uvedené pokyny o starostlivosť.
Nevypracujte paradajky a iné výrobky obsahujúce kyseliny v liatinových jedlách, ak nie sú jedálne dobré. Niektorí kuchári nevenujú pozornosť, a hoci železo z paradajky sa odmyje, výrobky nepoškodzujú vaše telo.