Ako odstrániť zest z citróna

Naši chudobní predkovci mohli odstrániť hodnotnú sukňu s citrónom len s kamenným nožom. Mali sme šťastie, viac, pretože môžeme využiť rôzne kuchynské spotrebiče, ktoré pre nás ľahko urobia. Môžeme dokonca využiť nástroj na spracovanie dreva, ktorý bol prijatý šéfkuchárom - špeciálnym mikroplánom. Využite obyčajný gratát alebo zeleninu, a ak chcete vedieť, čo náš veľký dedko cítil v Savannah, odstránenie zest z citróna, vziať malý nôž na čistenie ovocia.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Odstránenie zest pomocou bežného strúhadla alebo strúhaného mikroplánu

jeden. Zrak citrón. Ovocné umývanie je obzvlášť dôležité, ak plánujete používať šupku k jedlu. Dôkladne stráviť citrón rukami alebo čistou špongiou navlhčenou v horúcej mydlovej vode.

2. Na stravu rozložte potrebné príslušenstvo. Pomocou mikroplanového strúhadla sa získa tenký zest, ktorý je ideálny pre pečenie a varenie rôznych jedál. Ak nemáte takýto stroj, použite obvyklé svietidlo s najmenšími otvormi. Umiestnite stroj takto:

Microplane Charder alebo obchodný termín: Udržujte strúhanku s rukoväťou, vložte koniec svietidla pod uhlom 45 ° C vztiahnuté na dosku. Ak plochý stroj nie je stabilný, utrite zest nad misiou, stlačte ho na okraj misky.

Multilaterálne stroje: Dajte na stravu na stravu tak, že strana svietidla s najmenšími otvormi sa pozrela na vašu ruku držanie citrónu. Stlačte rukoväť stroja, aby sa neprešlo na povrch.

3. Uzamknúť iba žltú časť šupky. Jemne tritte len žltú časť šupky, neskrývajte jej horkú bielu časť.Mnohé prístrešky dosahujú tento výsledok z prvého pohybu. Buďte opatrní, najmä ak nepoužívate Gratermicroplane.

Na pravidelnom stroji, môžete si len trieť v jednom smere, mikroplane Grater vám umožní trieť hnutie nadol hore a dole. Ale najjednoduchší spôsob, ako stráviť citrón pozdĺž strúhadla, potom si zachovať citrón a znova ju vráťte do hornej polohy.

4. Otočte citrón a postup opakujte. Akonáhle je biela časť kôry viditeľná, otočte citrón a vyberte z vedľajšej časti kôry. Opakujte tak dlho, kým neodstraňujete toľko orest, koľko je potrebné na prípravu riadu receptom, ktorý si vyberiete.

Nemali by ste strieľať zub z tipov citrónu, aj keď tam zostáva žltá kôra.

Metóda 2 z 4:

Odstránenie zest s cocktail Sentr

jeden. Použite tradičný sester na odstránenie špirálovej zey, ktorú používate na ozdobenie kokteilov. Originálny sester vyzerá ako malý výkop s kovovými tkaninami alebo ostrými otvormi. Taký zmysel robí tenké prúžky šupky na ozdobenie nápojov.

Ak podľa receptu potrebujete orest, to znamená, že by ste mali pripraviť drvené alebo strúhané na strúhanku. Môžete použiť sester, ale potom, čo budete musieť dostať pokožku ešte viac.
Tradičná špirála citrónovej kôry je najjednoduchšia, ktorá sa má robiť so zeleninovým maniinom, spôsob je opísaný nižšie.

2. Umyť citrón. Sledujte povrch citrónového horúceho mydla. Ak je to možné, zistite, že nie sú spracované hnojivámi a nie sú pokryté voskovým ovocím. Vosk je zvyčajne neškodný (a povolený na legislatívnej úrovni v Spojených štátoch av Európe), ale môže nepriaznivo ovplyvniť chuť nápoja.

3. Stráviť sezónu pozdĺž povrchu citrónovej kôry na rezanie dlhých pásov.Stlačte Zesterovo klinčeky na citrónový trup a natiahnite zariadenie pozdĺž citróna. Ak potrebujete veľmi dlhé špirály na dekoráciu, otáčajte citrónom počas rezania kôry.

Metóda 3 z 4:

Odstránenie zey s pomocou vegetate

jeden. Umyť citrón. Ako obvykle, dôkladne umyte ovocie vodou s mydlom. Budete používať šupku do jedla, takže prítomnosť pesticídnych škodcov na to nie je prípustné.

2. Pripravte si chuť. Zeleninový vzhľad nie je ideálny pre varenie orest, ale ak nemáte inú možnosť, použite ho. Pozor a pomaly ťahajte nad zeleninou pozdĺž povrchu šupky. Snažte sa zachytiť bielu časť citrónovej kôry. Po odstránení puzdra prúdu, brúsiť to tak, aby ste získali skutočné ZE.

Zest, získaný týmto spôsobom, bude menej voňavý, ako keby ste ho vybrali na pravidelnú rúšku alebo na mikropláne. Možno takto budeš mať viac oest, ale majte na pamäti, že kúsky budú výraznejšie a menej atraktívne.

3. Vezmite citrónové špirály na kokteil. Odstráňte krátky a široký pásik zest, ako je opísané vyššie. Udržujte prúžok odestu z Zesto smerom k nápoju, skrutkujte ho s veľkými a indexovými prstami, takže citrónový olej je oddelený priamo do nápoja. Sattail prúžok z okraja skla, takže nápoj sa zdalo ešte viac voňavé, potom spustite špirálovú pravú kokteilu.

Bitková biela časť kôry bude veľmi viditeľná v kokteilu. V spodnej časti pásu by mali byť jasne viditeľné žlté póry citróna. Ak sa biela vrstva ukáže, že je príliš hrubá, jemne ju strihajte s nožom.

Metóda 4 zo 4:

Odstránenie zey s nožom na čistenie ovocia

jeden. Urobte si ostrý nôž na čistenie ovocia. Čistiaci nôž o čistenie ovocia je najviac nepohodlný nástroj na odstránenie zest, ale má svoje výhody. Nemusíte uchovávať malé zariadenia v kuchyni, ktoré budete používať veľmi zriedka, as pomocou ostrého noža budete mať suchý zest, a nie vlhké mokré hrudky získané inými metódami.Čítajte ďalej, aby ste sa naučili odstrániť zest touto metódou.

2. Rezané z citrónu. Po umytí citrónu, rezu oboch jeho konca, odkiaľ začnete strieľať zest. Dajte citrón s cut-offský kôň na doske.

3. Strih tenký prúžok zest. Strih tenký prúžok kôry na jednej strane citróna, kde sa žltá časť stretáva s bielym. Najjednoduchší spôsob, ako začať s centrálnou časťou plodu, kde ošúpajú sa trochu.

4. Odstráňte bielu časť kôry. Dajte prúžok zest na sekanie dosku so žltou stranou nadol, držte pásu jednou rukou. Stlačte nôž na čepeľ k koženým pásom, čepeľ by mal byť umiestnený voči vám. Skĺznuť bielu časť kôry, pohybovať sa nôž na nôž v nízkom uhle.

päť. Brúsny pás. Znížiť "Tenké prúžky". Aby sa nerešpekli, držte citrónovej kôry na mieste, uvedenie prstov do formulára "Kolísanie". V tejto polohe bližšie k čepeli nie sú prsty, ale kĺbové. Drží nôž bližšie k kĺbom prstov, znížite riziko škrtov, aj keď nôž.

6. Odrezať kôru. Zbierajte tenké prúžky v hustom lúč, potom ich otočte o 90 °. Rezané prúžky teraz nie spolu, ale naprieč, používam tú istú techniku.Pokúste sa znížiť zest na najviac malé kúsky.

Čo potrebuješ

Mydlo a voda
Doska
Strúhankový, rastlinný odvolanie, nôž alebo špeciálny mikroplane

Tipy

Ak chcete pripraviť chuť, ak je to možné, kúpiť organické citróny, alebo nespracované chemikálie ovocie.
Ak chcete získať najvyššiu kvalitu, vyberte si citróny s hustou a hrubou kožou.Ak ste tiež ochladzovaní citróna, potom cut céder bude oveľa jednoduchšie.
Vaše jedlo bude najviac ochutené citrón, ak si vyberiete použitie najmenšieho zest, pretože takýto chute má najväčší povrch, s ktorým je vydaný citrónový olej.
Pokúste sa používať zest ihneď po odstránení, pretože aróma citróna zmizne časom.
Ak používate citróny hlavne na prípravu zest, uložte ich do mrazničky. Zest môžete odstrániť priamo z mrazených citrónov, a to uľahčí ako u citrónov izbovej teploty.
Niekedy nie je veľmi ľahké umývať prístrešky po odstránení zest. Nemôžete umyť gratát vôbec! Tu sú dva spôsoby, ako sa vyhnúť nepríjemnému hádka:

Skôr ako začnete snímať zest z citróna, pokúste sa zakryť povrch stravy potravinárskeho filmu. Možno budete potrebovať pomerne odolný film, ktorý sa nerozbije.
Sutter Zest, ako obvykle, nechávajte na teplej suchom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Počkajte, kým zvyšky Zestoze na strúhanku. Vymažte sušené zvyšky so suchou handričkou a váš stroj je pripravený na použitie znova.