Ako si vybrať olivový olej -

Olivový olej sa oceňuje na celom svete pre jeho lahodnú chuť a prospešné vlastnosti. Na trhu existuje mnoho druhov olivového oleja, takže kupujúci niekedy je ťažké urobiť výber. Ale ak venujete pozornosť na štítok a vziať do úvahy svoje osobné potreby a iné faktory, výber olivového oleja sa stáva celkom jednoduchým. Malá pozornosť na detaily vám pomôže vybrať si dokonalý olivový olej pre seba.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Inšpekcia označenia

jeden. Neviete miesto výroby. Nie všetky olivové oleje majú rovnakú kvalitu. Výroba ropy sa zvyčajne zobrazuje v spodnej časti fľaše. Označenie je však niekedy úmyselne klamlivé. Aj keď výrobné miesto je indikované Talianskom, olej by mohol byť zabalený len v tejto krajine. To neznamená, že olej bude zlý, ale starostlivo preskúmať iné aspekty ropy. Snáď výrobca sa snaží zvýšiť predaj, pôsobivých kupujúcich v pôvode ropy.

Obrázok s názvom Vyberte olivový olej Krok 2

2. Venujte pozornosť dátumu úrody. Olivový olej nemá dlhú dobu skladovania, takže nájdite dátum zberu na štítku. V ideálnom prípade by sa mal olivový olej zakúpiť z najnovšieho dátumu zberu. Olivový olej sa skladuje len dva roky a je to len v ideálnych podmienkach. Aj pri správnom uskladnení sa jeho vôňa stratí časom. Čím skôr sa zber urobil, tým menej chutné bude olivový olej.

Ak nie je na fľaši žiadna povinnosť zberu, dajte ju späť. Nikdy nekupujte olivový olej, neviete dátumy zberu.

Obrázok s názvom Vyberte si olivový olej Krok 3

3. Uistite sa, že značka kvality. Niekde na etikete by mala stáť kvalitnú značku jednej z organizácií na výrobu olivového oleja. Napríklad olivové oleje zo Španielska, Talianska, Grécka a ďalších európskych krajín by mali mať DOP štítok (CHOP). Zvyšuje šance na kvalitu oleja. Výrobcovia, ktorí spĺňajú tieto normy, sú s väčšou pravdepodobnosťou úprimne zobrazovať takéto informácie ako dátum zberu.

Kvalitné znamenie je zvyčajne umiestnené na zadnej strane fľaše olivového oleja.

Obrázok s názvom Vyberte si olivový olej Krok 4

4. Vyhnite sa olejom s vysokou úrovňou voľných mastných kyselín. Voľné mastné kyseliny (FFA) sú často indikátorom kvality ovocia používaných v olivovom oleji. Nízka hladina FFA nezaručujú vysoko kvalitný olivový olej, ale vysoké úrovne označujú jeho nízku kvalitu. Pozrite sa na oleje s obsahom voľných mastných kyselín menších ako 10 mmol / kg.

Hladiny voľných mastných kyselín by mali byť uvedené v zozname olejových zložiek. Nekupujte oleje, v ktorých nie je špecifikovaná hladina mastných kyselín.

Obrázok s názvom Vybrať olivový olej Krok 5

päť. Pozrite sa na vysoko polyfenolový olej. Polyphenol prispieva k zvýšeniu množstva antioxidantov prospešných v olivovom oleji. Všeobecne platí, že vyšší obsah polyfenolov označuje vysokú užitočnosť olivového oleja. Obsah polyfenolov pod 300 sa považuje za nízku a nad 500 - vysoká.

Jednou z nevýhodou vyššieho obsahu polyfenolu je chuť. Obsah polyfenolov v niektorých olejoch presahuje 800, čo môže viesť k mierne horšej chuti oleja.

Metóda 2 z 3:

Požiadavky a túžby

jeden. Ak chcete používať to ako koreniny, vyberte možnosť Extra panenský olivový olej. Ak plánujete posypať chlieb, syr alebo mäso s olejom, použite extra panenskú triedu. Tak, že extra panenský olivový olej podávaný aromatické korenie, najlepšie slúžiť jedlá s ním bez vykurovania.

Pri použití olivového oleja ako obliekanie šalátu alebo na mäkké výrobky, ako napríklad mozzarella, používajte nízku alebo strednú viskozitnú olej.
Viac hustých produktov alebo voňavého zeleniny, ako sú paradajky, sú lepšie v kombinácii s vysokou viskozitnom oleji.

Obrázok s názvom Vyberte olivový olej Krok 7

2. Na varenie používajte lacnejší olivový olej. V procese vyprážania olivový olej stráca svoju chuť. Preto nemáte zmysel stráviť peniaze na drahé voňavé rastlinné oleja. Prejdite na lacnejšie odrody ropy. Nie je to tak chutné v porovnaní s drahšie odrody, ale pri varení nie je chuť oleja taká dôležitá.

Extra panenský olivový olej má vyšší polarity bod, takže na varenie si vyberte lacné známky olivového oleja Extra Panny.

Obrázok s názvom Vyberte olivový olej Krok 8

3. Vyberte medzi čisteným a surovým. Mnohí sa domnievajú, že purifikovaný olej má vyššiu kvalitu, ale nie je to vždy. To všetko závisí od toho, ako čoskoro budete používať olej. Surové oleje niekedy majú výraznejšie chuť, ale musia sa rýchlo používať, pretože sa zhoršia oveľa rýchlejšie ako purifikované odrody. Všeobecne platí, že si kúpiť čistejší olej, ak potrebujete olivový olej s dlhou dobou skladovania, alebo surové - ak plánujete ho okamžite používať.

Obrázok s názvom Vyberte si olivový olej Krok 9

4. Vyberte si chuť. Rôzne značky a odrody olejov majú rôzne chute. Pri výbere oleja sa nezabudnite vziať do úvahy jeho chuť a kúpiť olej v súlade s vašimi preferenciami.

Extra Virgin Colavita Oil odrody majú veľmi ťažkú chuť. Pre neutrálnej chuti, použite Bertolli Extra Virgin.

Zohľadniť iné faktory, ako napríklad olejové korenie, jej bylinstvo, ovocie a tak ďalej. Tieto aspekty môžu byť ťažké oceniť v obchode s potravinami. Ak hľadáte určitú chuť, urobte nákupy na poľnohospodárskom trhu. Predajcovia olivového oleja spravidla dávajú potenciálnym kupcom, aby vyskúšali svoj produkt.

Metóda 3 z 3:

Výber miesta nákupu

jeden. Ak je to možné, nakupovať na oleji. Ak žijete vedľa ropy, kde sa vyrába olivový olej, dozviete sa, či robia maloobchodníkov. Ako čerstvý olej, tým lepšie. Okrem toho, ropní pracovníci vám budú môcť dať lepšiu predstavu o rôznych chute oleja vyrábaných nimi. Ak máte možnosť kúpiť si olej priamo z ropy, urobte to.

Obrázok s názvom Vyberte si olivový olej Krok 11

2. Urobte nákupy na miestach, kde môžete ochutnať olej. Väčšina ľudí nežije v blízkosti rúry. Prípadne urobte nákupy na miestach, kde môžete ochutnať olej. V predajniach pre gurmán, na poľnohospodárskych trhoch a v obchodoch špecializujúcich sa na olivový olej, môžete často vyskúšať olej na chuť. Ochutnávka oleja je skvelý spôsob, ako sa uistiť, že má vhodnú chuť.

Obrázok s názvom Vyberte si olivový olej Krok 12

3. Skontrolujte podmienky vrátenia. V ideálnom prípade by ste mali mať možnosť vrátiť sa olivový olej, ak sa vám to nepáči. Vzhľadom k tomu, olivový olej je drahý, sotva chcete zostať s fľašou oleja, ktorý nehodí vaše potreby. Uistite sa, že kúpil olivový olej môže byť vrátený alebo aspoň vrátiť svoje peniaze.

POZNÁMKA: Podľa zákona "o ochrane práv spotrebiteľov" v Rusku vráti potravinovú komoditu dobrej kvality späť do obchodu, ktorá je relevantná pre ostatné krajiny CIS.

Obrázok s názvom Vyberte si olivový olej Krok 13

4. Pozrite sa na fľaše. Olivový olej by mal byť uložený v tmavých fľašiach. Tým sa zvyšuje jeho životnosť. Ak nájdete obchod, v ktorom sa olivový olej predáva v tmavých fľašiach, s najväčšou pravdepodobnosťou bude lepšie a čerstvé. Vyhnite sa ukladania, kde je olivový olej uložený nesprávne.

Tipy

Olivový olej by sa mal používať 12-18 mesiacov. Uistite sa, že olej použite pred uplynutím jeho trvanlivosti.