Ako variť lastúry z bay: 5 krokov

Lastúry z zátoku sú menšie ako dva ďalšie typy lastúr, vrátane morských lastúr. Lastúpy sú široko populárne v mnohých reštauráciách špecializujúcich sa na morské plody po celom svete. Zvyčajne sú pripravení na horúcom frilovacej panvici. Varenie lastúry neberie veľa času, pretože sú malé vo veľkosti. Postupujte podľa pokynov a zistite, ako variť lastúry z zátoku.

Prísady

Lastúry - 110 g / časť
Krémový alebo olivový olej
Vajcia - 2 ks.
Vodu
Strúhanka
Omáčka morských plodov (voliteľné)
Tartarová omáčka (voliteľné)
Citrónová šťava (voliteľné)

Kroky

jeden. Zahrejte olej v panvici. Táto metóda poskytuje na pančuchy na panvici. Toto je jedna z najobľúbenejších Malarmov.

Pridajte len niekoľko lastúr. Fry na strednom ohni na 1-2 minúty na každej strane, kým sa nestanú zlatom. Ak nepoužívate maslo, farba sa nemusí meniť. Zmeny farby z cukru obsiahnuté v rybech, ktoré pod vplyvom teploty karamelizovaného. Ak máte lastúry viac, než sa zmestí na panvicu, rozdeliť ich a rev porcií.
Odstráňte lastúry z panvy. Dajte ich stranou a nechajte vychladnúť pár minút pred podávaním.

Obrázok s názvom Cook Bay Lacullops Krok 2

2. Predhrievanie olivového oleja vo fritéze alebo hlbokej panvici. Bez ohľadu na to, čo používate, riady by sa mali ubytovať 7,62 cm oleja. Zatiaľ čo olej sa zahreje, pripravte uhlík a strúhanku.

Zobuďte 2 vajcia v malej miske. Pridajte ½ šálky vody. Ponorte lastúrky v jasnosti a potom rezanie v strúhanke. Klasarovanie bude držať strúhanky na scallop.

Skontrolujte, či olej dostatočne ohrel. Dajte malý kúsok chleba do oleja. Ak sa stáva hnedou za 1-2 minúty, olej je dostatočne zahrievaný.

Obrázok s názvom Cook Bay Skallops Krok 3

3. Pripravte lastúry v oleji 3-4 minúty.

Obrázok s názvom Cook Bay Laculops Krok 4

4. Odstráňte lastúry z oleja a pred podávaním. Dajte stravu ropy je dôležitou súčasťou varenia, pretože prebytočný olej bude odstránený z škrabákov pred podávaním.

Podávajte vyprážané lastúry s omáčkami. Voliteľne ich posypeme citrónovou šťavou.