Ako variť Aioli: 4 kroky (s ilustráciami)

Tento pikantný typ majonézy môže nahradiť tradičnú verziu. Môže byť použitý vo väčšine jedál, napríklad s mäsom, sendviče, šalátom a mnohými inými vecami. Tu je Ako variť Aioli.

Prísady

1 vaječný žĺtok
1 polievková lyžica Dijonho horčice
1 drvený cesnakový klinček
1 šálka (240 ml) olivový olej
2 lyžičky vody
Citrónová šťava
Soľ a korenie

Kroky

jeden. Mix vaječný žĺtok, diezon horčica a štipka soli v machu. Poraziť, kým sa pruhy nezačali objavovať na zmesi. Pridať cesnak a udržiavať zmiešané.

2. Pomaly pridajte olivový olej do zmesi, bez zastavenia. Zmiešajte 5 minút, aby sa dosiahla homogénna konzistencia. Pomaly pridajte vodu, pretože zmes sa stáva čoraz hustou, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.

3. Pridajte štipku soli a korenia do misky a nalejte citrónovú šťavu. Dajte do chladničky na použitie.

Tipy

Citrónová šťava nie je nevyhnutne, pretože to robí zmes menej hrubá, najmä v kombinácii s vodou. Ak chcete variť viac hrubšiu omáčku, použite viac olivového oleja.