Ako zmraziť jablká: 13 krokov (s ilustráciami)

Ak chcete zmraziť jablká, aby ste ich neskôr používali, je veľmi jednoduché. Pred mrazom, jablká by sa mali vyčistiť od šupky a jadra a narezať na plátky, a potom pre lepšiu bezpečnosť na liečbu citrónovej šťavy, slanej vody alebo konzervačné látky pre ovocie. Po tom, dajte jablká do vhodnej potravinovej nádoby, vložte do mrazničky a skladujte až jeden rok.

Kroky

Časť 1 z 3:

Čisté a rezané jablká

jeden. Umývajte jablká pod čistou tečúcou vodou. Otvorte batériu, nahradiť jablko pod prúdovú vodu a trochu stratiť prsty, aby sa z nečistoty umyli. Keď sa jablko čistí, utrite ho papierovou utierkou alebo čistou handričkou.

Nezabudnite odstrániť samolepky výrobcu z Apple.

2. Vyčistite jablká na zemiaky. Buďte opatrní a neužívajte: Začnite od stonku a pohybujte sa pozdĺž povrchu Apple. Ak chcete pripraviť jablko na rezanie, úplne ju vyčistite pred šupkou. Vyčistite všetky jablká, ktoré budete zmraziť.

Ak nemáte zemiak, môžete použiť ovocný nôž.

3. Odstráňte jadro s ostrým nožom. Odrežte jablko pozdĺž stonky pre štyri časti. Opatrne vystrihnite ostrý nôž z každého štvrťroka na jadro, takže v Apple nie sú žiadne semená.

Ľahšie rezať jablko na rezacej doske.

4. Znížte množstvo jablka na menšie plátky vhodné na zmrazenie. Aj keď počet plátkov závisí od osobných preferencií, je to zvyčajne vhodné na rezanie jablka na 8-12 kusov. Môžete použiť ako špeciálny Apple nôž (to tiež umožňuje odstrániť jadro) a pravidelný nôž.

Ak chcete znížiť štvrté jablko, položte ich na dosku.

Uvoľnite Apple na plátky, pohodlné pre Apple Pie, alebo na kocky, ktoré sú vhodný na varenie smoothies.

Časť 2 z 3:

Liečiť jablká

jeden. Ihneď po čistení a rezaní jabĺk, zaobchádzať s nimi so konzervačnými látkami. V tomto prípade nebudú stmaviť príliš rýchlo. Vyberte si vhodný nástroj, ako je citrónová šťava, soľná voda alebo konzervačný prostriedok na ovocia.

2. Takže nakrájané jablká nie sú Darke, použite citrónovú šťavu. Nalejte 4 šálky v miske (1 litr) vody a 2 lyžice (30 mililitrov) citrónovej šťavy a ako ich zmiešať s lyžičkou. Vložte misku jabĺk do misky a držte ich v roztoku 5 minút.

Uistite sa, že všetky plátky sú plne ponorené do roztoku.

Po namáčaní jabĺk vo vodnom roztoku octu by ich chuť nemal veľa zmeniť.

Ascorbová kyselina obsiahnutá v citrónovej šťave nedá Apple na stmavnutie.

3. Aby sa jablká zachovala čerstvosť, extrahovali ich v slanej vode. Nalejte 4 šálky v miske (1 liter) Mierne teplá voda a pridajte 1 polievkovú lyžicu alebo približne 20 gramov soli (je vhodná obvyklá kuchárska soľ). Zmiešajte vodu, aby ste rozpustili všetku soľ a vložte sa do nej jabĺk. Stroj jablká niekoľko minút, potom ich dostanete zo slanej vody.

Uistite sa, že slaná voda zviažu plátky jabĺk zo všetkých strán - v tomto prípade ušetria ich sviežosť.

Soľ pôsobí ako konzervačná látka a zvyšuje čas, počas ktorého nebude pokaziť jej jablká a nebude sa sušiť po zmrazení.

Po namáčaní v slanej vode, jablká môžu dostať mierne slanú chuť. Aby sa zabránilo, že ich opláchnite pod čistou tečúcou vodou.

4. Posypte plátky jabĺk na konzervačné látky pre plody, aby boli dlhšie. Kúpte si konzervačný prostriedok pre ovocie v supermarkete a postupujte podľa pokynov v balíku. Zvyčajne sa také konzervačné látky predávajú vo forme prášku - posypte hladkou vrstvou na plátky jabĺk, takže ich pokrýva na oboch stranách.

Ovocie konzervačné činidlo by nemalo meniť chuť jabĺk.

Časť 3 z 3:

Zmraziť jablká

jeden. Ak ste namočený na plátky jabĺk, položte ich do cedníka do okuliarov prebytočnej vody. Ak boli nakrájané jablká v tekutine niekoľko minút, nalejte ich z misky do cedníka a vypustila zvyšnú vodu. Mierne pretrepte CoDander na sklo všetku tekutinu.

Neumývajte plátky jabĺk po spracovaní, inak odstránite citrónovú šťavu z nich, slanú vodu alebo konzervačné činidlo.

2. Vymeňte plátky jabĺk na plechu na pečenie. Aby sa jablká nedržali na spodnej strane bitky, vypínanie s pergamenovým papierom. Potom položte plátky jabĺk na hladkú vrstvu na papieri, aby ležali na boku a nedotýkali sa navzájom.

Plátky by sa nemali navzájom dotýkať, inak po zmrazení, budú držať okolo.

3. Vložte plech do mrazničky na 1-3 hodiny. Mal by stáť hladko, takže plátky jabĺk sa nepohybovali jedným smerom. Ak ste naretáte jablká na veľmi tenkých plátkoch, nechajte barbell v mrazničke hodinu alebo o niečo dlhšie. Ak plátky ukázali skôr hrubé, zmrazili ich do 3 hodín.

Ak zmrazíte plátky jabĺk od seba, nebudú držať, keď ich umiestnite do tašky a umiestnite ho do mrazničky.

4. Vytiahnite plech na pečenie a dajte jablká do pevne zatváracej kapacity. Akonáhle ste zmrazili plátky jabĺk oddelene, nalejte ich do plastového vrecka alebo potravinového kontajnera vhodného pre mraziacu komoru. Snažte sa uvoľniť z balenia alebo kontajnera čo najviac zbytočného vzduchu, takže jablká nie sú dopredu sušené včas.

Pred umiestnením balenia alebo kontajnera do mrazničky zadajte dátum zmrazenia na ňom a napíšte "jablká" alebo "plátky jabĺk", aby ste tam nezabudli.

Odstráňte jablká s pergamenovým papierom s prstami alebo kuchynskými lopatkami.

päť. Kráste jablká v mrazničke až do jedného roka. V tesne uzavretej kapacite jabĺk rezenia môžu byť uložené od niekoľkých mesiacov do jedného roka. Aby sa jablká zachovali svoju chuť, pokúste sa ich použiť skôr, ako začnú sušenie.

Na odmrazovanie jabĺk, najmenej 6 hodín držať balenie alebo kontajner s nimi v chladničke alebo asi 1 hodinu vložte do misky s vodou.

Ak chcete používať iba časť jabĺk, získajte sumu, ktorú potrebujete z mrazničky, tak, aby ich úplne rozmrazili.

Tipy

Po zmrazení jabĺk sa ich chuť a textúra zmenia. Niektoré odrody jabĺk sú vhodnejšie pre zamrznutie ako iné. Sladké odrody, ako napríklad Fuji a Gala, plne zachovávajú svoju chuť ako kyslé, a vhodné jablká na pečenie, ako napríklad zlaté delises a grennie Smith, lepšie si zachovať textúru ako mäkké triedy (napr. Ed delises).
NEPOUŽÍVAJTE jablká s mnohými zábermi alebo miesta hniloby.
Mrazené jablká sú dokonale vhodné na varenie smoothies, jablkové koláče a košíčky.

Čo potrebuješ

Zemiak alebo ovocný nôž
Akútny kuchynský nôž
Bastard
Pergamenový papier
Doska
Veľká lyžica
Veľká misa
Plochá nôž (voliteľná)
Citrónová šťava (voliteľné)
Soli (voliteľné)
Ovocie konzervačné činidlo (voliteľné)
Plastové vrecká alebo nádoby vhodné pre mrazničku