Ako variť Krab Nohy: 6 krokov (s ilustráciami)

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť krab nohy, vrátane pečenia, spojeného a dokonca grilovaného. Ale najrýchlejší spôsob, ako ich variť, varené krab nohy aj najchutnejšie. Naučiť sa variť krab nohy tak, aby mäso zachránilo vašu chuť, a mohli by ste si ich po 10 minútach vychutnať.

Kroky

jeden. Kúpiť zmrzlinové krab nohy v supermarkete, takže sa vám poskytnete kvalitné mäso. Zmrzlina krab nohy - nebojíte sa o ich chuť? V skutočnosti, zmrzlinové nohy sú zvyčajne chutné vďaka, pretože tieto nedrží predchádzajúcu chuť a pocit čerstvosti, ktorý možno nájsť v zmrzline. Prečo sa to deje?

Väčšina krabov nôh v supermarketoch už bola varená na rybárskom plavidle, hneď po tom, čo boli chytení, a potom okamžite zamrznuté. Pretože plavidlá s krabmi veľmi často zostávajú v mori a na dlhú dobu, a varenie pomáha zbaviť sa nežiaducich baktérií a mikróbov, rýchly mráz pomáha udržať chuť krabov.
Ako zistiť, že krab nohy, ktoré ste si vybrali, boli predtým pripravení? Venujte pozornosť ich farbe a baleniu. Raw krab nohy sú zvyčajne bledé, ale keď sú pripravené, sa stanú svetlom oranžovou alebo červenou farbou. Ak si stále nie ste si istí, pozrite sa na obal. Malo by byť jasne uvedené, či tieto nohy boli predpravené alebo nie.

2. Kúpiť dostatok krab nohy. Koľko presne? Ak plánujete slúžiť krabi s jedným alebo dvoma riadmi, 2-4 krabh nohy na osobu bude stačiť ako hlavné jedlo. Keďže krab nohy môžu byť veľmi drahé, môžu byť tiež podávané ako snack. V tomto prípade bude stačiť jedna krabička na osobu.

3. Krab Nohy musia zostať zmrazené až do začiatku varenia. Pred varením nemusíte rozmrazovať alebo zahriať v mikrovlnnej rúre, pretože už boli pripravené.

Samozrejme, môžete znížiť dobu varenia krabov nôh, predtým ich rozmrazte. Aby bolo správne, položte ich do chladničky asi 8 hodín. Chybné krabové nohy môžu byť uložené v chladničke dva dni, potom, čo zmiznú.

4. Najprv opláchnite nohy, potom si vezmite veľkú hrniec a naplňte ho polovičnou vodou. Ak si želáte pridať soli a korenie. Zapnite sporák a na vysoké teplo, aby sa voda do varu. Ak chcete vykonať menšie zmeny a pridať ďalšie zložky, odporúčame nasledujúce možnosti:

Pridajte malú citrónovú šťavu (alebo ocot) do vody. Vďaka tomu bude krabi mäso čerstvejšie a pomáha eliminovať kaustickú vôňu morských plodov. Po vretách voči vode stlačte šťavu z jedného citrónu na panvici alebo pridajte jednu polievkovú lyžicu octu.

Varte vodu s pivom a korením. Pridajte dva poháre voňavé pivo a štyri plechovky vody, varte na strednom ohni. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu korenia starú zátoku do vody.

päť. Dajte krabohy nohy do vody a počkajte, kým sa voda varí. Znížte oheň a na strednom ohni varte nohy malých krabov počas 4-5 minút, veľké kraby - 7-8 minút a až 15 minút nôh obrovských krabov. Po uplynutí času okamžite odstráňte hrnca z ohňa. Nezabudnite, že ich nie ste úplne variť, ale len teplejšie.

V závislosti od veľkosti by sa chybné nohy mali variť od dvoch do piatich minút.

6. Vytiahnite krabohy nôh vriacej vody a okamžite ich podávajte s penovým olejom. Ak chcete pripraviť fucked olej, postupujte takto:

Vezmite vysoko kvalitný olej a znížiť ho na kocky. Na slabom tepla nechajte olej úplne tavený tak, že sa pena začala objaviť na vrchole. Nech je olej trochu zmätený pomalý oheň.

Urobte si malý hluk alebo podobný objekt a vyberte penu z povrchu oleja. Nemusíte odstrániť všetku penu, aspoň väčšinu z toho. Urobíte to s cieľom odstrániť vlhkosť a tuhý tuk.

Potom vyriešiť zostávajúcu kvapalinu cez gázu alebo mitkal. Hodiť všetky pevné častice, ktoré zostali na Marle. Práve ste varení čistejší olej!

Tipy

Aby ste zlomili krab na nohe, aby ste boli užitočné pre takéto nástroje ako kliešte pre orechy, kladivá, kliešte, nože a vidlice. Neodporúča sa rozoznať skrinky na nohy so zubami.
Existuje mnoho odrôd krabov nôh a vaša voľba závisí od vašich preferencií. Najobľúbenejšie sú nohy kráľovskej aljašskej krabov, nôh zasneženej krabie a pavúkovej krab. Nohy kráľovského krabu a zasnežené krab sú viac prístupnejšie v Severnej Amerike, zatiaľ čo ramená pavúkových krabov sú vo veľkej dopyte v Európe.
Pripravte krabie nohy na pár, aby ste sa dokonca vyčistili a čerstvú chuť mäsa. Varenie robí chuť viac SCANTY.
Najčastejšie sa budete musieť jednoducho zahriať, čo už bolo varené na rybárskom plavidle. Príliš dlhá kapacita môže zničiť chuť a textúru mäsa.
Krab nohy môžu byť odoslané na panvicu okamžite zmrazené, ale nezabudnite na zvýšenie času varenia na približne 10 minút.
Na jednej osobe, kúpiť 225-450 gramov krabických nôh.

Upozornenia

Hoci chybné krabové nohy môžu byť uložené v chladničke až dva dni, je lepšie ich variť čo najskôr. Krabové nohy môžu rozriešiť veľmi rýchlo, a chcete si ich vychutnať s najčerstvejšími.
Väčšina krabov nôh v supermarkete bola už vopred pripravená, a všetko, čo musíte urobiť, je rozmrazovať a zahriať ich. Avšak, ak ste si kúpili krab nohy, ktoré neboli pripravené, varte ich na 10-15 minút, namiesto odporúčame 2-5 minút.