Ako variť Medovukha: 10 krokov (s ilustráciami)

POZOR: Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov.

Keď zmiešate vodu s medom a dostať sa na vedenie kvasiniek, ukazuje lekárske zariadenie, alkoholický nápoj, často nazývaný "Medové víno". Existuje viac ako 30 typov voštinovej.Tento článok zabezpečí jednoduché použitie receptu.

Prísady

(Množstvá sa líšia v závislosti od toho, koľko voštiny chcete urobiť)

Med
Vodu
Kvasinka
Ovocie alebo korenie (voliteľné)

Kroky

jeden. Zbierajte a dezinfikujte všetky osoby uvedené v "Požadované produkty" nižšie. Všetko, čo bude zaobchádzať s varením medu, by sa malo najprv dezinfikovať. Vytvorenie prostredia na fermentáciu môže tiež stimulovať rast akýchkoľvek mikroorganizmov z dôvodu nedostatočnej dezinfekcie. Môžete použiť slabý roztok limetky chlóru (nezabudnite opláchnuť dobre), ale je lepšie aplikovať dezinfekčné riešenie, ktoré možno nájsť v každom pivom alebo vinárskom obchode (a online).

2. Zmiešajte asi 1,36 kg medu s 3,79 litrami destilovanej vody. Nevyhrievajte ani varte. S medom, minulým sanitárnym ovládaním a čistou pitnou vodou to nie je potrebné. Varenie používané na zničenie mikróbov a baktérií vo vode, prirodzený baktericídny .

Táto zmes sa nazýva "musieť". Obrázok s názvom Make Mead Krok 2

Pridanie ovocia alebo korenia v kŕdle drasticky zmení chuť, naštvaný voština skutočne čokoľvek. Je zaujímavé experimentovať s chuťou ako pivovar doma!

3. Rozdeľte vybrané kvasinky podľa pokynov výrobcu a potom ich pridajte do vašej fly.

jeden. Umiestnite ich do veľkej nádoby s veľkou fermentáciou. Ak miesta nestačia, s aktívnou fermentáciou spájkovania môže uniknúť a bude neporiadok. Je potrebné vylúčiť vniknutie vzduchu do kontajnera, ale pre oxid uhličitý musí existovať výstup. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je preniknúť niekoľko otvorov v balóne, a potom ho vytiahnite na krk fľaše. Zabezpečte okolo elastickej alebo pásky. Ale to nie je veľmi dobrý spôsob, ako byť utesnený, pretože nie je možné pridať živiny alebo dobre na vetranie s balónom na mieste, balónik bude nahradený niekoľkokrát. Najlepším spôsobom je kúpiť vzduchovú trubicu z miestneho pivovaru alebo online, pretože môžu byť opätovne použité, dezinfikovať, s časom sa nerozpadnú.
2. Miesto na pokojnom mieste s optimálnym rozsahom teploty pre vybrané kvasinky. Tieto informácie označujú výrobcu. Ak existuje karometer a poznáte východiskovú hmotnosť fúzy, môžete určiť čas padajúceho cukru na fermentáciu. Ak chcete určiť tri body pridávania cukru, vykonajte počiatočnú hmotnosť, určte konečnú hmotnosť, založenú na prípustnej odchýlke pevnosti vašich kvasiniek, rozdeliť toto číslo na tretinu. Aerize (zaviesť kyslík) aspoň raz denne počas prvého pridania cukru - čím častejšie.
3. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako zistiť, keď je dosť naštvaný
4. * Najpresnejší spôsob, ako zistiť, je meranie podielu oblasti s prvým miešaním, potom ho merať každé dva týždne. Vo vybraných kvasinkách sa môže použiť dobre známa prípustná odchýlka pevnosti, meranie plochy, aby sa určilo, ktorá by mala byť konečná hmotnosť včera. Keď naštvaný voština dosiahne túto hmotnosť, počkajte aspoň 4-6 mesiacov pred rozliatím okolo fľaše, aby ste sa uistili, že celý CO2, ktorý bol v suspenzii, vyšiel. Ak sa plyn správne nevyskytol z medu a vo fľaši príliš veľa CO2, fľašu fľaše sa prenesie, pretože je možnosť, že fľaša, keď sa teplota zmení exploduje.
päť. * Počkajte aspoň 8 týždňov. Čas potrebný na výrobu lekárskeho odpočinku bude závisieť od mnohých faktorov, ale 8 týždňov by malo byť dosť pre väčšinu scenárov.
Ak používate airpaste, počkajte 3 týždne po zastavení bublín.
6. Keď je fermentácia u konca, presuňte Medovukha do kontajnera takmer bez voľného miesta. Čím menšia plocha na jeseň kyslíka, tým lepšie. Najlepší spôsob, ako opustiť dno, je väčšina sedimentu - pretekanie cez sifón. Čím dlhšie čaká, tým lepšie bude med, priemerný čas čakania od 8 mesiacov na rok pre pivovar doma.
7. Purrego Medovukha vo fľašiach, tesnenie a skladujte v tmavomodnom mieste. Váš lekársky med je teraz vhodný na použitie, ale bude to ešte lepšie, ak má čas na zrelé.

Čo potrebuješ

Dezinfekčný roztok
Veľká kapacita
Teplomer
Veľký čistý kontajner
Vzduchová trubica alebo balón
Areometer (voliteľné)
Sifón
Fľaše

Tipy

Sladkosť vašich zdravotníckych pomôcok je viac závisí od toho, koľko medu, ktoré ste vložili na liter nečinnej odchýlky pevnosti kvasiniek ako zo špecifického typu kvasiniek. Akonáhle sa dozviete viac o prípustnej pevnosti kvasiniek vo vašej oblasti, môžete urobiť voštinové suché alebo sladké v závislosti od receptu.
Ak máte vinársky obchod vedľa vás, vhodný aj kvasinky pre biele vína. Problém s pivom droždie je, že sú zle absorbovaný cukor od medu, pretože sa pestujú na spracovanie maltózy.
Ak pridáte sorbát draslík, farba a arómu s fľašom v Medovukhe. Sorbát sa používa hlavne ako kvasinkový inhibítor stabilizovať med pred plnením do fliaš.Avšak, nikdy nemusíte používať sorbate bez pridania siričitanu alebo mikroorganizmov, ktoré "jesť" sorbát a premeniť ho na geraniol.
Obchod vinárov má rafináciu, zrážajúce látky a bentonit, ktorý priláka pevné častice, ktoré búrujú medom. V skutočnosti sa proces čistenia urýchľuje, môže trvať niekoľko mesiacov.
Akákoľvek neutrálna ovocná šťava (jablko, biele hrozna) obohatí kvasinky s živinami, čaká na med, ale nie sú žiadne ďalšie živiny pre kvasinky, av skutočnosti je to veľmi kyslé živiny. Stačí pridať malé množstvo na spustenie procesu, okrem toho, že chcete, aby bol med chutí ako tie šťavy. Aj v miestnom pivo alebo vinárskom obchode si môžete vyzdvihnúť výživné kvasinky.
Niekedy sa med ohrieva, keď sa vyrába určitý typ lieku Medivago nazývaný Bosch. Boshe - Medvokha, ktorá je vyrobená z karamelizovaného alebo spáleného medu.
Ak sa v procese medovej fermentácie prehriati alebo chladné, fermentácia sa môže zastaviť alebo med by mal byť rozmaznaný. Najlepší pokojný mier. Tma je voliteľná.

Upozornenia

Uistite sa, že vaše kvasinky dodáva vinársky obchod. Nepoužívať "Pivovarské kvasinky" Zo zdravého obchodu s potravinami. Alternatíva pekárenských kvasiniek pre tých, ktorí majú záujem pokúsiť sa prvýkrát. Budete sa cítiť s pivovarom, netrávte peniaze na pokazenú sériu. Avšak, pekárenské kvasinky sú tiež odvážne veľmi rýchlo, a vonia nepríjemne. V niektorých pivných drožkoch je tu chuť, ale v menšej miere (medová voda je tuhé prostredie pre kvasinky, na rozdiel od piva je niekoľko živín v ňom). Je lepšie používať vínne kvasinky pre medové zariadenia a v niektorých vareníkoch sú kvasinky špeciálne pre voštinu.
Vyhnite sa satelitu Pridať viac cukru alebo medu v Medovukhu počas fliaš fliaš. Ak fermentácia nie je u konca, môže sa obnoviť v dôsledku nového zdroja energie a otočte Medvukhu do skleneného granátu.
Rovnako ako pri akýchkoľvek alkoholických nápojoch, prosím, vychutnajte si domáce Honeycomb zodpovedne.
Toto je alkoholický nápoj, takže všetci spotrebitelia musia dosiahnuť väčšinu.