Ako získať alkohol z obyčajného cukru piesku

Kroky

2. Poskytnúť dodatočný priestor. Pre plavidlo s kapacitou 28 litrov bude potrebných približne 6-7,5 prázdny objem. Tento objem je nevyhnutný pre penové a plyny, ktoré sú pridelené počas procesu fermentácie. V neprítomnosti prídavného objemu v plavidle sa tlak zvýši, čo môže viesť k rozpadu veka a striekajúcej kvapalinu do vonkajšej strany.

3. Pripraviť kryt. V veku je potrebné vykonať dieru vhodných veľkostí pre gumové tesnenie a sklenenú dýzu vo forme zakrivenej trubice na prekrytie prístupu vzduchu. Vložte tesnenie do otvoru a upevnite trysku. Nastavte gumové tesnenie okolo okraja tak, aby uzavretá nádoba neprechádza vzduchom.

4. Vyčistite a / alebo dezinfikujte používané zariadenie. Kapacita fermentácie (ako aj gumová trubica pre sklenenú nádobu alebo plastový vedro), dýzy a veľkú lyžičku by sa mali umyť a dezinfikovať. Nalejte do nádoby na samotných okrajoch dezinfekčného prostriedku, ako je iodofor, ktorý je špeciálne určený na varenie a Výroba vína. Tento liek je možné zakúpiť v obchode s tovarom na pivovarníctvo a vinárstvo.

2. Rozpustiť cukor. Vytiahnite cukor do hrnca s teplou vodou a rozpustite ho. Môžete použiť kohútik alebo balenú vodu. Teplota vody by mala byť asi 32 ° C. Použite približne 7-9 kilogramov cukru.

3. Nalejte roztok cukru do nádoby. Keď je všetok cukor rozpustený, opatrne rozbije kvapalinu do plastového vežeru alebo sklenenú fľašu, ktorú budete používať pre proces fermentácie. Pre 28-litrové kontajnery bude potrebné 5,7-7,6 litrov riešenia. Tento cukor bude odletý kvasinkami, čo vedie k alkoholu.

4. Pridať kvasinky. Otvorte balenie kvasiniek a nalejte ich do vodného roztoku cukru. Ak použijete plastový vedro, zamiešajte vodu, aby ste získali homogénnu zmes. Ak pripravujete nápoj v sklenenej fľaši s úzkym hrdlom, použite dezinfikovaný suchý lievik pre kvasinky na prebudenie.

päť. Počkajte jeden deň. Počas prvých dní fermentácie, kvasinky strávia BOHmotnosť energie pre reprodukciu. Pretože pre tento proces je potrebný kyslík, nechajte kryt otvorený 24 hodín. Ak okamžite zatvoríte veko, bude trvať oveľa viac času na fermentáciu, a bude to pomalšie.

6. Zatvorte veko vedro. Ak používate plastový vedro, zatvorte ho pevne s vekom tak, aby vzduch neprevodil vnútri. Nemusí to byť jednoduché a je možné, že veko bude musieť niečo presunúť. K fermentácii prúdi správne, je potrebné hermeticky uzavrieť nádobu.

7. Pridajte vodu do sklenenej trysky. Ak používate plastový vedro a ešte neurobili, vložte trysku do otvoru do veka. V prípade sklenenej fľaštičky zatlačte dýzu cez otvor do gumovej zátky a stopa tak, aby nádoba zostala hermeticky uzavretá. Pridajte čistú vodu alebo vodku do dýzy, takže oxid uhličitý pridelený pri fermentácii môže byť prejsť cez neho, ale vzduch vstúpil do vnútra. Nedostatok kyslíka spôsobí, že kvasinky sa zastaví a začnite produkovať etanol a oxid uhličitý.

osem. Uveďte riešenie. Podporujte teplotu v rozsahu 21-27 ° C. Takáto teplota je optimálna pre kvasinky. Proces fermentácie by mal trvať 2 až 10 dní. Požadovaný čas závisí od typu kvasiniek a množstva rozpusteného cukru. Čím viac cukru, tým dlhšie bude fermentácia prúdiť.

deväť. Zastaviť proces. S aktívnou fermentáciou v dýze bude vyniknúť veľký počet plynových bublín. Keď všetko alebo takmer všetky cukor sa zmení na alkohol, fermentácia sa spomalí a bubliny sa stanú menej. Ak pochybujete, nechajte riešenie ďalších 1-2 dní. Keď sa zastaví fermentácia, bude potrebné čistiť alkohol.

2. Jemne rozbiť tekutinu. Opatrne rozbijte kvapalinu (pre to môžete použiť sifón) do sklenenej fľaše alebo inej tesne uzavretej nádoby, napríklad v Cornelius Keg. Uistite sa, že zrazenina zostane na spodnej strane starej kapacity. Môžete tiež nalejte tekutinu cez gázu alebo filter (napríklad filter pre víno), aby ste ju vyčistili z kvasiniek a nežiaducej zrazeniny. Potom prasknutím kvapaliny do sklenených fliaš.

3. Pozorovať moderovanie. Pridajte alkohol do šťavy alebo ho zrieďte svojimi obľúbenými nápojmi. Môžete tiež utesniť alkohol vo fľašiach a uložiť ich na chvíľu, aby ste zlepšili jeho chuť a arómu, najmä ak ho používate na prípravu Lyterov. Čisté sklenené fľaše je možné zakúpiť v obchode s tovarom na varenie.

• Ak zavriete vedierku s putujúcim riešením a nepoužívajte sklenenú trysku, bude explodovať a škvrna všade okolo.
• V skutočnosti je optimálna teplota pre anaeróbny proces zahŕňajúci kvasinkové bunky 38 ° C.
• Výsledný produkt môžete oddeliť, a tak si vyrobiť vlastnú vodku. Všimnite si, že ide o pomerne nebezpečný proces, pretože sa vyznačuje horľavými pármi a je v mnohých krajinách zakázané.
• Výsledná kvapalina sa môže pridať do ovocných štiav namiesto sódy vody.
• Pre lepšiu chuť môžete preskočiť tekutinu Uhlie, Odstrániť zvyšky kvasiniek.

• Toto je pomerne hrubá metóda a výsledný nápoj bude pravdepodobne mať veľmi nepríjemnú chuť, ak ju nepreberáte pomocou niečoho iného. Okrem toho, ak máte príliš veľa na pitie, potom môžete zažiť tvrdé a dlhé nezabudnuteľné kocoviny.
• Alkoholické nápoje môžu robiť osoby, ktoré dosiahli povolený vek. Mali by sa dodržiavať iné zákony, ktorými sa riadi výroba alkoholu. Zodpovedný!