Ako Flamm: 10 krokov (s ilustráciami)

Flamming znamená vznietenie alkoholu alkoholu. Alkohol rýchlo bliká, ale neznižuje účinok, ktorý vytvára horm. Tento spôsob varenia však môže byť nebezpečný. Ak chcete zistiť, ako bezpečne demonštrovať svojich hostí vaše kulinárske zručnosti, prečítajte si tento článok.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Príprava misky a alkoholu

jeden. Kúpiť správny pohľad na alkohol. Musíte použiť iba alkohol 40% pevnosti. Všetky nápoje s vyššou pevnosťou môžu viesť k požiaru. Ak je alkohol menej silný, nemusí sa rozsvietiť.

Ak recept nešpecifikuje konkrétny typ alkoholu, vyberte ten, ktorý bude kombinovaný s vaňou. Použite whisky alebo koňak pre hlavné jedlá - pre ovocie alebo dezert riadu vezmite ovocie brandy.

2. Pripraviť jedlo, ktoré bude fungované. Sledujte recept, ktorý máte. Tradičné hormové riady zahŕňajú: SUZETTE TREATHERY, FOSTNÉ BANÁNY.

3. Tepelný alkohol. Studený alkohol bude menej efektívny, takže by ste ho mali zahriať. Nalejte alkohol v hrnci s vysokou stranou. Tepelný alkohol na 54 stupňov C- Mali by ste si všimnúť tvorbu bublín na povrchu.

4. Ak dávate prednosť používaniu mikrovlnnej rúry, tepelný alkohol v nádobe, ktorý môže byť použitý v mikrovlnnej rúre. Zapnite plný výkon a vyhrievaný alkohol na 30-45 sekúnd.

päť. Preventívne opatrenia. Uistite sa, že máte pomerne veľký kovový kryt na zakrytie miska, ktorý budete používať. Ak je v procese hormovania, oheň sa stáva príliš veľkým, pokrýva misku s kovovým vekom. Skryje plameň, ako kyslík potrebný na spaľovanie ohňa. Na to by vie veko, ktoré by malo položiť na jedlo veľmi tesné.

Metóda 2 z 2:

Hormovanie riadu

jeden. Nikdy nalejte alkohol z fľaše v blízkosti otvoreného ohňa. Silný alkohol neuveriteľne palivo. Ak ho nalejete v tesnej blízkosti zdroja požiaru, alkohol môže rozsvietiť. Oheň pôjde do fľaše a vybuchne.

2. Piť alkohol jedlo, ktoré idete na Flamm. Ak na to nemáte špeciálne jedlá, použite veľkú panvicu s dlhou rukoväťou a vysokým bočným panelom. Udržujte blízke zápasy alebo ľahší.

Ak to urobíte nad sporákom, nalejte jedlo s alkoholom a veľa sklonu panvicu.

Ak máte plynový sporák, odstráňte panvicu z ohňa a potom vodu alkohol.

3. Okamžite horieť alkohol. Nečakajte príliš dlho, kým nejesť nie je nasiaknutý v chuti alkoholu. Zapáliť okraj panvice, a nie priamo alkohol. Použite dlhý svetter alebo zápas pre mangala.

Ak to urobíte nad sporákom, dotknite sa požiaru zapaľovača alebo zhody s okrajom panvice a potom nechajte plameň šíriť po celom povrchu misky.

Ak máte plynový sporák, vložte panvicu späť do ohňa a potom ho mierne nakláňate tak, aby boli dvojice alkoholu zapálené.

4. Variť, zatiaľ čo alkohol nebude slabý. Dozviete sa o tom, pretože plameň zmizne. Trvá len niekoľko okamihov, ale je dôležité, aby sa odparovanie alkoholu vyhoreli.

päť. Slúžiť prekvapeným hosťom.

Upozornenia

AlcoHole spôsobený alkoholom veľmi rýchlo. Uistite sa, že vaši hostia sú v bezpečnej vzdialenosti, aby sa zabránilo popáleninám.
Vždy držte pevne priľahlý kovový kryt, pretože neviete, keď plameň môže opustiť pod kontrolou.
Nikdy nalejte alkohol priamo z fľaše do misky. Plameň môže prekročiť fľašu a spôsobiť vážne poškodenie.

Čo potrebuješ

Miska pre hormovanie
Alkohol
Zapaľovač alebo zápas
NEPOUŽÍVAŤ NEPOUŽÍVAŤ KONTAKTOVAŤ
Pevne priľahlý kryt na panvicu
Elektrický alebo plynový sporák