Ako zdvojnásobiť recept (s ilustráciami) -

Môže sa zdať, že dvojnásobok receptu je veľmi jednoduchý - musíte zdvojnásobiť množstvo všetkých zložiek. Väčšina varení radí pripraviť jedlo na pôvodnom recepte v niekoľkých góloch, aby to nepreháňali s korením, basom a alkoholom. V skutočnosti, zdvojnásobiť recept bez toho, aby boli dotknuté jeho chuť a arómu, musíte vedieť niekoľko trikov.

Kroky

Časť 1 z 5:

Samostatné ingrediencie

jeden. Napíšte každú zložku na kus papiera. Neodporúča sa upravovať recepty v mysli - urobte všetko písomne.

Ak máte kopírku, môžete si vytvoriť kópiu z pôvodného receptu a vykonať úpravy na poliach, aby ste mohli súčasne vidieť pred seba a ingrediencie a návod na prípravu.

2. V jednom stĺpci napíšte všetky hlavné zložky (zelenina, múka a mäsové výrobky). V druhom prírube, v treťom tekutine. V poslednom stĺpci si zapíšajte tyče a alkohol.

3. Napíšte "znásobiť 2" nad prvým a tretím stĺpcami. Nad druhým znakom "vynásobte 1,5", okrem akútneho korenia. Pohybuje ho na alkohol a breakdresses - počet týchto zložiek je lepšie regulovať individuálne, sú výnimkami.

4. Stráviť výpočty a skontrolujte dvakrát, chýbali ste niečo. Prepíšte prísady do nového čísla.

Časť 2 z 5:

Dvojité hlavné zložky

jeden. Vynásobte množstvo všetkých ovocia a zeleniny na 2. To poskytne databázu vášmu receptu. Urobte údaje v prvom stĺpci.

2. Zvýšte množstvo múky v recepte dvakrát. Počet práškov na pečenie, neskôr sa zmeníte. Zapíšte zmeny.

3. Dvojité množstvo mäsa, ktoré potrebujete kúpiť. Majte na pamäti, že na prípravu veľkých kusov mäsa môže byť potrebný viac času, ako je uvedené v pôvodnom recepte. Zapíšte si nové množstvo mäsa v gramoch.

4. Dvojitý počet Yiits.

Časť 3 z 5:

Dvojitá tekutina

jeden. Zvýšte množstvo vody dvakrát. Zapíšte zmeny v stĺpci s tekutinami. Ak bolo v pôvodnom recepte 250 ml vody, teraz potrebujete 500 ml. 4.

2. Dvojnásobok množstva vývaru. Nezabudnite ju osláviť na kus.

3. Alkohol - Likéry, Jerez, víno, Pivo - Zapisujte na štvrtý stĺpec. Alkohol bude príliš koncentrovaný, ak si ho zdvojnásobíte, a vôňa všetkých ostatných zložiek.

4. Sója, Worcestershire a iné koncentrované omáčky sa na koreniny.

päť. Dvojnásobok množstva zeleninového a olivového oleja, ktorý je uvedený v recepte. Pred varením nie je zdvojnásobiť množstvo oleja na mazanie panvice alebo panvice. Malo by to stačiť na celý povrch zadku, ak používate veľkú panvicu - vezmite si viac oleja.

Časť 4 z 5:

Zvýšiť počet korenín

jeden. Zvýšte počet korenín, ktoré robia chuť pokrmov viac nasýtených (soľ, korenie a škorica), jeden a pol krát. Ak 2 hodiny v recepte.L. Soli, ktoré potrebujete na 3 hodiny.L. Použite kalkulačku, aby ste pri výpočte neurobili chybu.

2. Zvýšte množstvo chilli korenia a ďalšie ostré koreniny 1.25 krát. To zahŕňa aj kari prášok, cesnakový prášok a čerstvé ostré papriky.

3. Zvýšte počet solených, ostrými a koncentrovanými omáčkami jeden a pol. Ak existuje alkohol v omáčke, s najväčšou pravdepodobnosťou stojí zvýšiť svoj počet iba 1,25 krát.

Časť 5 z 5:

Zvýšenie počtu špeciálnych zložiek (výnimiek)

jeden. Počet alkoholu v recepte zvýši jeden a pol krát. Nevylejte ho na oko a "pocity", ak ste nevypracovali toto jedlo pre dvojitý recept.

2. Prepočítať množstvo jedlej sódy. 125 g univerzálnej múky potrebuje 1/4 h.L. sóda. V súlade s tým, že pre 500 g múky bude potrebná 1 hodina.L. sóda.

Pridajte dodatočne od 1/4 h.L. Až 1/2 C.L. Soda pre každých 250 ml kyslých zložiek. Ak máte jogurtové jogurty, pluh, ocot alebo citrónovú šťavu v recepte, je lepšie neutralizovať ich kyselinu k sóde.

Ak je v recepte pečenie a sóda, zvyčajne to znamená, že existuje nejaký druh kyslého produktu.

3. Prepočítať množstvo breakpit. 125 g univerzálnej múky potrebuje 1.25.L. Umývadlo. Na 500 g múky - 5 hodín.L.

Tipy

Zvýšte teplotu bielenia 25 stupňov Fahrenheita, keď zdvojnásobí recept. Použite konvertor, ak je teplota v recepte indikovaná v stupňoch Fahrenheita a musíte ju preložiť do stupňov Celzia.

Upozornenia

Nepripravujte pochybnosti recepty. Zložky na zaseknutie a uhorky sú vybrané s požadovanou konzistenciou a vôňou. Pripravte sa na pôvodný recept v niekoľkých cieľoch.

Čo potrebuješ

Ceruzka
Papierový
Kópia receptu
Kalkulačka
Teplotný konvertor (s stupňami Fahrenheita v stupňoch Celzia)