Ako vyostriť kuchynské nože: 5 krokov

Kuchynské nože musia byť pravidelne vytiahnuté na maximalizáciu ich funkčnosti a efektívnosti. Akútne nože budú rýchlo a bezpečne znížiť výrobky, účinne znižuje čas na varenie. Nože môžu byť presné doma pomocou niekoľkých hlavných nástrojov. Prečítajte si článok nižšie, aby ste zistili, ako získať kuchynský nôž.

Kroky

jeden. Zbierajte potrebné materiály. Budete potrebovať obojsmerný (hrubý a jemný zrno) syntetický brúsny kameň. Potrebujete tiež rýchlu oceľ, ktorá sa zvyčajne predáva vo forme mierne vlnitej, magnetizovanej železnej tyče. Oba tieto materiály sa nachádzajú vo vašom miestnom obchodnom obchode.

Obrázok s názvom Zostrihnúť kuchynský nôž krok 2

2. Horenie nožov nôž s kameňom.

Nôž na jednej strane držte rýchle pohyby pozdĺž celej dĺžky čepele pozdĺž plochého povrchu kolmého na hrubú stranu brúsneho kameňa.

Udržujte čepeľ pod uhlom 20 stupňov na povrch kamennej čepele od seba.

Skontrolujte čepeľ o kameni v smere proti smeru hodinových ručičiek s hornou rukoväťou. Použite konštantný tlak a ťahajte do ostrosti na spodnej strane čepele.

Otočte čepeľ s opačnou stranou a opakujte brúsenie rovnakým spôsobom, kým sa okraj nestane ostrým.

Obrázok s názvom Zostrihnúť kuchynský nôž krok 3

3. Zbierajte okraj čepele pomocou tenkého brúsneho papiera brúsneho kameňa.

Nainštalujte čepeľ rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Zaostrenie čepele v smere proti smeru hodinových ručičiek, striedavým stranou každých 4 pohybov.

Obrázok s názvom Zostrihnúť kuchynský nôž krok 4

4. Odstráňte fragmenty a nezrovnalosti z čepele, ktoré boli vytvorené v dôsledku brúsenia.

Čepeľ kolmú na pracovný povrch, umiestnite kovovú hranu do hornej časti dosky pre stabilitu.

Umiestnite čepeľ na tyč. Uprostred rukoväte na konci nožov nožov by sa mal dotknúť hornej časti ocele. Tip čepele musí byť chráni ostrý stranu smerom nahor a samotná čepeľ musí byť umiestnená v uhle asi 20 stupňov na tyč.

Obrázok s názvom Zostrihnúť kuchynský nôž krok 5

päť. Presunúť čepeľ na ostrosti sa stali rýchlymi pohybmi zhora nadol.

Posuňte nôž smerom k vám, posúvajte ich pozdĺž oceľovej dosky, umiestnením tak, aby stred nožov dotýka stredu oceľového povrchu a okraj noža sa týkal spodnej časti tyče.

Použite slabý, konštantný tlak. Potom otočte nôž a opakujte.

8 - 10 prístupov by malo účinne obnoviť špičku noža.