Ako pripraviť melónové melónové víno (s ilustráciami)

Vodné melónové víno je beznádejné sladké víno získané zo zosilneného melónu. Je lepšie začať varenie v ročnom melóne - medzi koncom leta a začiatkom jesene, keď sa objaví najviac zrelé a šťavnaté ovocie. Výroba vína z vodných melónov pozostáva z troch stupňov: varenie, fermentácia a šťava sťažovať. Ak máte všetky potrebné zariadenia, melónové víno je celkom jednoduché variť doma. Má ľahkú, osviežujúcu chuť a ideálny pre teplé letné noci.

Prísady

1 veľký, zrelý vodný melón
450 g bieleho granulovaného cukru
1 TeasPoon (5 ml) kyseliny zmesi
1 lyžička (5 ml) kvasinkovej živiny
1 vrecúška pre šampanské / víno

Kroky

Časť 1 z 3:

Ako sa dostať vodárna šťava

jeden. Vyberte melón. Vyberte si veľký, zrelý vodný melón. Ak chcete skontrolovať melón na zrelosti, zaklopať na to. Ak ovocie robí hluchý zvuk, ešte nemá dávku. Ak je zvuk dutiny, potom vodný melón je zrelý.

Vyberte si ťažký rolový melón, správny tvar. Ak sa ovocie zdá príliš ťažké pre svoje veľkosti, naznačuje, že je úplne zrelé a obsahuje veľa vody.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 2

2. Nakrájajte kôru s vodným melónom. Umyte melón a potom ho položte na dosku. S pomocou veľkého noža, odrežte hornú a spodnú časť melónu a potom ho vložte vertikálne a odrezajte šupku.

Udržujte prsty preč od miesta, ktoré očistné z kôry. Urobte ostrý nôž tak, aby ste nemali byť príliš tlačené a náhodne nesúhlasiť.

Po vyčistení šupky narežte všetky biele časti melónu, až kým nezostane červené mäso.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 3

3. Rez melón s kockami vo veľkosti 2,5 centimetrov. Odstránenie šupky, rezané červené ovocie s kúskami 2,5 cm. Pretože ich varíte, nemusia byť hladké, ale len dosť malej veľkosti.

Obrázok s názvom Make WaterMelon Wine Krok 4

4. Umiestnite melón do veľkej hrnca a rokujem. Nalejte kúsky melónu do veľkého hrnca a dajte ju na stredný oheň. Varte melón, kým sa nezmení na kvapalinu, z ktorej potom môžete variť víno.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 5

päť. Stále a miesiť melón, kým sa nestane tekutým. V procese zahrievania sa melóny začnú rozpadať. Ak chcete urýchliť tento proces, rozdrvte mäso s veľkou lyžičkou a urobte to častejšie melón. Približne pol hodiny, keď väčšina buničiny sa zmení na vodu, odstráňte hrniec od ohňa.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 6

6. Perfektné 14 pohárov melónovej šťavy. Opatrne kmeň 14 okuliarov (3,5 litrov) melónovej šťavy cez sieťový filter na chytanie semien melónu a veľkých kúskov mefety.

Ak máte ešte šťavu po filtrácii 14 okuliarov (3,5 litrov), pripravte si nealkoholické nápoje z neho alebo použitie v koktailoch. Zostávajúcu šťavu udržiavajte v krytej kapacite v chladničke nie viac ako tri dni.

Časť 2 z 3:

Ako pripraviť šťavu melón na fermentáciu

jeden. Pridajte cukor do melónovej šťavy. Keď dokončíte oddelenie semien z šťavy, nalejte 14 pohárov (3,5 litrov) šťavy späť do hrnca. Tam, pridajte granulovaný cukor a teplo takmer varí. Miešajte šťavu tak, že cukor sa rozpustí. Potom odstráňte hrniec od ohňa.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 8

2. Pridajte zmes kyseliny a kvasinkové živiny. Počkajte, kým sa slastátna šťava ochladí na teplotu miestnosti, potom sa pridá zmes kyseliny a kvasinkové živiny. Vezmite ich do šľahania, aby ste dokončili rozpúšťanie, ktoré zvyčajne trvá asi tridsať sekúnd.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 9

3. Nalejte šťavu do fermentačnej nádoby a zakryte ho. Opatrne rozbijte šťavu melónu do fľaše 4 litrov alebo inej veľkej nádoby na fermentáciu. Potom zakryte vrch nádrže a nechajte 24 hodín.

Ako kontajner na fermentáciu je možné použiť plastovú nádobu s hustým krytom, skleneným alebo plastovým fľašiam, ako aj sudy z nehrdzavejúcej ocele a nádrže. Kľúčovým znakom fermentačnej nádoby je jeho schopnosť utesniť a držať v kyslíku.

Pred použitím nezabudnite použiť fermentačnú nádobu a iné nádoby, vidieť ich v roztoku vody a čistiacich prostriedkov, ako je napríklad "Progress" (1 polievková lyžica alebo 15 ml čistiaceho prostriedku pre každý 4 litra vody), asi dvadsať minút.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 10

4. Pridajte kvasinky a zatvorte nádobu. Po 24 hodinách, nalejte droždie do šampanského šťavy. Po tom, zatvorte fermentačný kontajner s vzduchotesným vekom. Nechajte šťavu upokojiť až do nasledujúceho dňa.

Časť 3 z 3:

Predseda a fermentácia vína

jeden. Stlačiť víno a nechať ho tri mesiace po začiatku procesu fermentácie. Keď sa vrátite k vašej vine, na druhý deň si všimnete, že bubliny a pena na povrchu kvapaliny a v krku nádrže. To znamená, že šťava začala putovať a premeniť na víno.

Ak chcete posielať víno, spustite koniec sifónovej trubice do nádoby na fermentáciu, nedosiahnite spodnú časť približne 2,5 cm. Utiahnite víno z trubice, aby ste spustili proces spriadania. Víno sa začne cez trubicu. Spustí druhý koniec trubice do inej fermentačnej nádoby a zatvorte veko, keď sa tam všetko objaví.
Pridajte sa k vínu, kým sediment nezostane v prvom kontajneri.
Keď sú na povrchu vína vytvorené bubliny a pena, Sicko Jeho v ďalšej 4-litrovej fermentačnej nádobe na oddelenie sedimentu.
Zatvorte nádobu a počkajte dva mesiace, kým sa nezobrazí.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 12

2. O dva mesiace neskôr, znova písať víno. Po troch mesiacoch opakujte proces točiaceho vína a rozbije ho do novej fermentačnej nádoby. Zavrieť víno a nechať ho na ďalšie dva mesiace.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 13

3. Stlačiť víno tretíkrát. O dva mesiace neskôr, víno už tretíkrát. Tentoraz, nechajte víno na mesiac alebo tak. Po šiestich mesiacoch fermentácie by malo byť víno absolútne transparentné.

Obrázok s názvom Make Watermelon Wine Krok 14

4. Stlačiť víno vo fľašiach. O šesť mesiacov neskôr by malo byť víno transparentné a bubliny - prestať sa objaviť v krku nádoby. V tomto štádiu možno proces fermentácie považovať za dokončený. Stlačte víno za posledný čas, ale tentoraz zlomíte víno na niekoľko dezinfikovaných fliaš. Naplňte fľaše 2,5 cm pod okrajom zátky.

Obrázok s názvom Make WaterMelon Wine Krok 15

päť. Plug cork fľaše. Po vodcom vína vo fľašiach, namočte korky 20 minút v teplej destilovanej vode. Vložte fľašu do manuálneho lisu na upchávanie. Vložte zástrčku do krku fľaše. Potom jeden plynulý pohyb blokuje fľašu korku.

Ak neviete, ako používať manuálny lis pre blokovanie fliaš, prečítajte si pokyny, ktoré boli pripojené k nemu.

Použite zátky s dĺžkou 4,5 cm.

Obrázok s názvom Make WaterMelon Wine Krok 16

6. Odstráňte víno na uskladnenie alebo okamžite vychutnať chuť melónových vín. Teraz, keď je víno upchaté, je pripravený na použitie! Ak chcete získať tenšiu vôňu, skladujte víno na chladnom tmavom mieste od šiestich mesiacov do jedného roka. V opačnom prípade očakávajte fľašu v teplej letnej noci a piť víno ochladené alebo ako je.

Tipy

Pridajte ďalšie ovocie, ako sú broskyne alebo jahody, keď rozbijete melón, aby ste dali víno, ktoré si vručili inú vôňu.
Ak chcete, určiť pevnosť vín pred a po fermentácii, aby ste zistili presnú hodnotu v stupňoch.