Ako uchovávať citrónovú šťavu: 14 krokov (s ilustráciami)

Ak máte extra citrónovú šťavu a neviete, čo s ním robiť, skúste to uložiť. V tomto prípade sa nezhoršuje a môžete ho používať neskôr. Je najjednoduchšie zmraziť citrónovú šťavu vo forme ľadu, aj keď je možné dať šťavu, ak ho máte. V každom prípade si môžete vychutnať čerstvú citrónovú šťavu po celý rok!

Kroky

Metóda 1 z 2:

Mraziace šťavy kocky

jeden. Vyplňte citrónovú šťavu do tvaru ľadu. Opatrne nakloňte nádobu s citrónovou šťavou a rozbiť ju do formy na ľad, aby ste plnili bunky pre kocky takmer až do konca. Nevylejte šťavu do samotných hrán, pretože pri zmrazení sa v množstve mierne zvýši.

Po zmrazení citrónovej šťavy si môžete vziať čo najviac kociek zakaždým, ako je potrebné pre konkrétny recept.
Ak si želáte, môžete dokonca rozdeliť citrónovú šťavu na časť, aby ste presne vedeli, koľko šťavy v každej kocke. Napríklad môžete nalejte 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) citrónovú šťavu do každej bunky.

Obrázok s názvom Uchovávajte citrónovú šťavu Krok 2

2. Položte ľadovú formu na ľad do mrazničky na noc alebo kým šťava zamrmla. To môže vyžadovať niekoľko hodín. Najlepší spôsob, ako si určite zmraziť kocky, je opustiť šťavu v mrazničke 8 hodín alebo celú noc.

Ak sa pokúsite dostať kocky z formulára predtým, ako úplne zmrazili, chrúbujú, a môžete rozliať zostávajúcu tekutú šťavu.

3. Odstráňte kocky citrónovej šťavy z buniek po zmrazení. Ohnite formulár tak, aby argumentuje v strede. Ak by sa niektorí kocky nevypadli z buniek, mierne otočte formulár v jednom, potom v opačnom smere. Zároveň musíte počuť, ako sú kocky oddelené od plastovej formy.

Ak sa niektoré kocky vrátili z plastu, ale stále zostávajú v bunkách, dostanete ich, potom znova otočte tvar.

4. Dajte kocieky do pevne zatvárajúceho plastového vrecka. Ak chcete uvoľniť tvar ľad, je lepšie posunúť kocieky citrónovej šťavy na inú nádobu. Pre toto, plastové vrecko so Zip-Skyl Lock je ideálny pre toto: môžete ho otvoriť, vykonať požadovaný počet kociek a dať balík späť do mrazničky.

Môžete tiež použiť nádobu s pevnými stenami, ak má pevne susedné veko.

päť. Označte balík s kociekmi a položte ho do mrazničky. Nezabudnite, keď ste zmrazili šťavu, napíšte dátum mrazu s vodotesným markerom. Ak plánujete zmraziť ďalšie šťavy, môžete písať na balíku citrónovej šťavy, aby ste na to nezabudli.

Takže kocky citrónovej šťavy si zachovávajú všetky svoje vlastnosti, je lepšie ich použiť 3-4 mesiace, hoci zostanú vhodný aspoň 6 mesiacov.

Obrázok s názvom Uchovávajte citrónovú šťavu Krok 6

6. Rozmrazte citrónovú šťavu alebo dajte kocky priamo do misky. Ak chcete pridať trochu čerstvej citrónovú šťavu do nápoja alebo misky, získajte niekoľko kocky z balenia. Ak pridáte šťavu do studeného nápoja alebo v miske, ktorá ohrieva, môžete dať kocky bez toho, aby ste ich definovali. Ak potrebujete dostať tekutú citrónovú šťavu, dajte kocky do misky a dať ho do chladničky na noc, aby to vedeli.

Poradenstvo: Snažte sa rozmraziť pár kocky citrónovej šťavy v pohári vody alebo studeného čaju - výsledkom je nádherný osviežujúci nápoj pre horúci letný deň!

Metóda 2 z 2:

Konzervovanie čerstvej citrónovej šťavy

jeden. Sterilizujte niekoľko sklenených bundy 250 mililitrov a pokrýva im. Dajte poháre a kryty do umývačky riadu a spustite sterilizačný cyklus, alebo ich varte do 10 minút do veľkej panvice s mriežkou. Ak nejaké baktérie zostávajú v bankách, citrónová šťava môže byť rozmazaná.

Budete potrebovať jeden hrniec 250 mililitrov na sklo (240 mililitrov) citrónovej šťavy, ktorú chcete prejavovať.
Kryty bánk musia mať gumový prsteň na zabezpečenie tesnosti.
Ak si želáte, môžete opustiť banky v horúcej vode, kým ste pripravení na viniť šťavu.

Poradenstvo: Ak žijete nad 300 metrov nad morom, pridajte čas varu na 1 minútu na každých ďalších 300 metrov výšky.

2. Naplňte citrónovú šťavu do stredného hrnca a zahriať ho na pomalé varenie. Dajte hrniec na stredný oheň, prineste šťavu na pomalú varu a varte asi 5 minút. V dôsledku toho sa banky rýchlo zohriajú na požadovanú teplotu, keď budete posypať šťavu. Okrem toho nie sú praskne, ktoré by sa mohli stať, keby ste naliali studenú šťavu v horúcich sklenených pohároch.

Ak nechcete letel do šťavy, narovnajte ho pred varu.

Obrázok s názvom Preserv citrónovej šťavy Krok 9

3. Polovica naplní autoklávu vodou a priviesť ho do varu. Najjednoduchšie na Canvery citrónovú šťavu vo vodnom kúpeli v autokláve. Ak nemáte autoklávu, môžete použiť panvice s mriežkou na dne. Približne polovica naplní vodou, dajte na médium alebo silný oheň a privedie do varu vody.

Ak používate hrniec, musíte sledovať, že banky sa nedotýkajú jej dna. Ak sa dotýkajú dna, sklo môže prasknúť pod pôsobením tepla.

4. Utečte šťavu na banky a zatvorte ich. Je potrebné skoro úplne naplniť banky, pretože vzduch zostávajúci v nich môže viesť k tomu, že šťava sa zhoršuje. Avšak, v procese ochrany, šťava je schopná expandovať a pohár môže zlomiť tlak, takže ponechajte asi 5 milimetrov voľného miesta v hornej časti každej plechovky.

Zatvorenie nádoby na ňu položte plochý kryt a pevne utiahnite krúžok.

Obrázok s názvom Uchovávajte citrónovú šťavu Krok 11

päť. Dolné brehy vo vriacej vode v autokláve alebo mriežkovej panvici. Ak máte nosiče pre plechovky, striedajte sa, aby ste ich zachytili každú nádobu na krk a znížil ho v autokláve alebo panvici. Ak nemáte takýchto klieští, použite namiesto toho kuchynské utierky alebo. Dávajte však pozor, aby ste sa nedotkli vriacej vody a nehorili. V každom prípade pomaly spustite banky, aby ste neunikli vriacej vode a nehorili.

Kliešte pre lacné plechovky, môžu byť nájdené, kde sa predávajú iné nástroje a materiály na uchovávanie. Podávajú si bežné kliešte, ale sú vyrobené takým spôsobom, aby ste spoľahlivo držali okrúhly krk sklenenej nádoby.

Ak má autokláv mriežku s držadlami, dať banky na mriežku a potom ju spustite do autoklávu pomocou držadiel. V tomto prípade by ste však mali konať opatrne, aby ste nespálili.

Akonáhle uverejníte všetky banky v autokláve alebo panvici, by mala voda pokryť približne 3-5 centimetrov. V opačnom prípade pridajte horúcu vodu.

6. Zatvorte veko autoklávu a zvládnuť poháre 15 minút. Počas týchto 15 minút by mala voda naďalej variť. Poskytne tesnosť a citrónovú šťavu vo vnútri môže zachrániť sviežosť.

Po 15 minútach vypnite oheň a počkajte, kým sa voda zastaví pred pokračovaním na ďalšie akcie.

7. Opatrne dostanete banky z vody a počkajte, kým nie sú ochladené. Po zvládnutí bánk a vody prestane variť, opatrne ich dostať z autoklávu pomocou plechoviek pre plechovky alebo kuchynské uteráky. Banky a kryty budú veľmi horúce, takže buďte opatrní, aby ste nespálili. Dajte banky do takého miesta, kde nie sú žiadne návrhy. Umiestnite ich aspoň 5 centimetrov od seba tak, aby sa nehodili pri chladení.

Banky sú úplne ochladené za pár hodín.

Obrázok s názvom Uchovávajte citrónovú šťavu Krok 14

osem. Mark Banks a udržať ich na chladnom suchom mieste. Napíšte na kryt každej dátum a "citrónovej šťavy", aby ste nezabudli, keď ste zatvorili šťavu a čo presne je obsiahnuté v bankách. Po tom, dajte banky na odľahlé miesto, kde nebudú zasahovať do nikoho, napríklad v kuchynskej skrinke alebo špajze.

Ak ste správne sterilizované a uzavreté banky, šťava sa skladuje 12-18 mesiacov.

Aby ste sa uistili, že banky sú zatvorené, kliknite na stred veka. Ak je zvuk tlieskania alebo kryt počuť, a potom sa opäť rozpadne, banka nie je hermeticky uzavretá. V tomto prípade ho položte do chladničky a použite šťavu do 4-7 dní.