Ako urobiť citrónovú šťavu

Citrónová šťava je ideálna na varenie, čistenie a dokonca aj pitie. Môže byť prijatý na liečbu kašľa a v boľavom hrdle alebo pridať k limonáde. Táto univerzálna šťava sa dá ľahko pripraviť doma zo zrelých citrónov. Ak chcete získať čerstvú citrónovú šťavu, dostatočne rezané citróny a ako ich stlačiť. Čerstvo stlačená šťava bude dlhodobo uložená, ale môže byť zmiešaná s varenou vodou a cukrom, aby si sirup, ktorý je ľahko ušetriť a používať na varenie. Je nepravdepodobné, že by ste chceli kúpiť citrónovú šťavu v obchode po vyskúšaní vlastnej čerstvej šťavy.

Prísady

Stláčanie šťavy z citrónov

6 limonov
6 čajových lyžičiek (24 gramov) cukru (voliteľné)
6 okuliarov (1,4 litre) vody (voliteľné)

Získanie dlhodobého citrónového sirupu

6 limonov
1 polievková lyžica (6 gramov) citrónovej kôry
5 okuliarov (1,2 litra) vody
2 šálky (400 gramov) cukru

Kroky

Metóda 1 z 3:

Stláčanie šťavy z citrónov

jeden. Rezané citróny pozdĺž dvoch polovíc s ostrým nožom. Väčšina ľudí rezala citróny naprieč. Namiesto toho strih každý citrón pozdĺž stredového vertikálneho centra. Polovica citrónov ľahšie stlačiť, a budete mať trochu viac šťavy. Variť dostatok šťavy, skúste začať užívať 6 citrónov a znížiť ich.

Z každého citróna sa ukazuje ¼-⅓ šálka (60-80 mililitrov) šťavy. Použite viac citrónov, ak chcete získať viac šťavy.

2. Stlačte šťavu v miske, ak to urobíte manuálne. Dajte misku na stôl a obráte sa, aby sa pozrel do neho šťavu z každej polovice citróna. Väčšina šťavy stlačila potom, čo ste mierne stlačiť citrón. Keď z polovíc citrónu prestane prúdiť šťavu, uchopte si silnejšie, aby ste vytlačili niekoľko ďalších kvapiek. Nakoniec, nalejte citrónové mäso na vidličku a skontrolujte, aby ste extrahovali zostávajúcu šťavu.

Filtrovať semená, zatiaľ čo stláčanie šťavy, držte si sito nad misiou. Môžete tiež dostať semená z misky a kúskov mefety po horí šťavu.

3. Môžete tiež potlačiť citróny v citrusovej tlači. Dajte polovicu citrónovej buničiny dole a otočte spolu rukoväte stlačte na stlačiť šťavu. Ak máte okolo odšťavovača pre Citrus, noste rezaný koniec citrónu na plastovej hranici v strede. Stlačte citrón a otočte ho v rôznych smeroch.

Citrusový lis je najjednoduchší typ odšťavovača. Rotujúci lis môže stlačiť jadro citróna, takže nakresnite šťavu cez sito, ak nechcete, aby kúsky metra.

Obrázok s názvom Urobiť citrónovú šťavu krok 4

4. Ak nevadí, použite elektrický odšťavovač. Elektrické odšťavovače sú podobné ručným lisom s okrajom. Prejdite na koniec Cut konca citrónu na okraji v strede a zapnite odšťavovač. Otočné okraja uzamknutie maximálneho množstva šťavy z citróna. Jedinou nevýhodou je, že bude tiež brúsiť jadro, ktoré tiež spadá do šťavy.

Ak chcete odstrániť kúsky mäsa, kmeňovú šťavu cez sito.

Niektoré mixéry a stacionárne miešačky sú vybavené tryskami na stláčanie šťavy. Nainštalujte trysku, aby ste rýchlo dostali citrónovú šťavu!

päť. Ak je šťava príliš kyslá, pridajte do vody alebo cukru. Po stláčaní šťavy bude pripravený na použitie, najmä ak ste použili veľké, šťavnaté a nie veľmi kyslé citróny. Skúste, či sa cítite stláčaná šťava. Ak sa zdá príliš kyslé, pridajte približne 1 lyžičku (4 gramy) cukru na každý citrón. Môžete tiež rozpúšťať šťavu s vodou vo výške až 1 šálky (240 mililitrov) vody pre každý stlačiteľný citrón.

Po pridaní cukru a vody bude citrónová šťava oveľa ľahšie piť alebo používať na varenie, najmä ak je príliš ostré a kyslé. Všimnite si, že najviac šťavnaté odrody, ako napríklad Meyerový citrón, už majú charakteristickú sladkú chuť, ktorú môžete pokaziť, ak budete pridať šťavu do jedla.

Ak chcete zmeniť chuť šťavy príliš, pridajte cukor a vodu v malých častiach a skúste si šťavu zakaždým.

6. Uchovávajte šťavu v chladničke až 3 dni. Nalejte šťavu do pevne zatváracej nádoby a označte na ňom aktuálny dátum. Ak neplánujete používať šťavu v blízkej budúcnosti, zmraziť ho, inak sa začne starostlivosť. Mrazená citrónová šťava si zachováva svoje vlastnosti do 4 mesiacov.

Citrónová šťava sa nezhorši. Šťava môže byť opitý a potom, čo stál tri dni v chladničke, ale jeho chuť sa zhoršil. Okrem toho, citrónová šťava môže byť uložená na dlhú dobu v mrazničke, ale časom je jeho kvalita zhoršuje.

Na rozmrazovanie mrazenej citrónovej šťavy ho držte asi hodinu pri teplote miestnosti. Šťavu môžete zahriať aj v mikrovlnnej rúre pri nízkej teplote.

Metóda 2 z 3:

Získanie dlhodobého citrónového sirupu

jeden. Vydáva v skle alebo malej miske 6 citrónov. Zmraziť, potom zahriať v mikrovlnnej rúre a potláčať citróny tak, aby sa ukázalo viac šťavy. Nakrájajte citróny pozdĺž dvoch polovíc a vytlačte z nich ako šťavu. Ak chcete stlačiť citróny viac šťavy, použite vidličku alebo odšťavovač pre Citrus. V dôsledku toho budete mať asi 1¾ okuliare (410 mililitrov) čerstvej šťavy.

Ak potrebujete viac šťavy, strih extra citróny. Každý citrón bude dať ¼-⅓ sklo (60-80 mililitrov) šťavy.

Uštipnutie V panvici šupky čerstvého citrónu. Budete potrebovať približne 1 polievkovú lyžicu (6 gramov) citrónovej kôry. Ak chcete získať chuť, zväčšiť kôru jedného z polovice citrónu na plytkej svietiteľovi alebo inom vhodnom nástroji. Zatiaľ nemiešajte zest so šťavou. Stíniť ho do samostatnej panvice.

ZESTRA je citrónový rúch. Byť pozorný, aby sa biele jadro v cédle, čo je pod kožou. Je smútila a môže nepriaznivo ovplyvniť chuť šťavy.

Môžete urobiť bez chuti. Hoci zest dá šťavu bohatej citrónovej chuti, ak je to žiaduce, nemôžete ho pridať.

3. Zmiešajte citrónovú kôru s vodou a cukrom. Vyplňte sa do hrnca s citrónovou chuťou asi 1 šálka (240 mililitrov) vody. Potom pridajte 2 okuliare (400 gramov) cukru. Ak sa vám páči viac sladká citrónová šťava, pridajte ďalšie sklo (50 gramov) cukru.

Obrázok s názvom Urobiť citrónovú šťavu krok 10

4. Predhrejte hrnček na médiu, kým sa voda nezačne Pomalé varené. Zapnite sporák a zahrejte vodu. Keď teplota vody dosiahne približne 85 ° C, začne pomaly klesať. Zároveň sa voda začne priebežne emitovať pary a plynové bubliny.

Ak nechcete stlačiť šťavu vopred, pre to môžete použiť čas, zatiaľ čo vodné lode. Nezabudnite však starať sa o hrnce, takže voda nebola spike!

päť. Predhretie a miešanie vody 4 minúty, kým sa nerozpustí celý cukor. Mierne miešajú vodu s lyžičkou alebo čepeľou. Uistite sa, že cukor sa rozpustí vo vode. Keď nezostane nerozpustný cukor, odstráňte hrniec z dosky a uchovávajte ju stranou.

Nezabudnite vypnúť dosku po tom, čo si vezmete hrnca z ohňa.

V dôsledku toho budete mať citrónový príchuť sirup, ktorý môže byť pridaný do chuti na pitie alebo zmrazenie na prípravu limonády.

6. Vyplňte citrónovú šťavu v hrnci. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte obsah panvice. Ako by som mal premiešať tekutinu a vyskúšať si to, keď ochladzuje. Citrónový sirup pripravený! Ak chcete urobiť limonádu, pridajte 4 okuliare (950 mililitrov) Mierne teplá voda.

Ak sa neskôr použijete sirupu, udržujte ho Sterilizovaná sklenená nádoba.

7. Dajte šťavu do chladničky alebo mrazničky, takže je ochladzovaný. Ak nebudete šťavu okamžite používať, obnovte ho do pevne zatváracej kapacity a označte na ňom aktuálny dátum. Môže sa držať až tri dni v chladničke, než začne stratiť svoju chuť. Môžete tiež uložiť šťavu v mrazničke do 4 mesiacov.

Táto šťava je takmer limonáda z domáceho sirupu. Je lepšie ho piť a nepoužívať na varenie.

Obrázok s názvom Make citrónovej šťavy Krok 14

osem. Piť alebo použiť šťavu po ochladení. Po pridaní vody si môžete vychutnať osviežujúci nápoj asi 30 minút. Aby citrónový sirup udržiava svoju sviežosť, skúste ju používať čo najskôr. Napríklad môžete vodu koláče so sirupom, pridajte ho do vyprážaných rýb alebo mix s smoothies a inými nápojmi.

Citrónová šťava sa často používa pre Marinovka Ryby a mäso. Kyselina obsiahnutá v ňom pomáha potravinám lepšie absorbovať vôňu.

Metóda 3 z 3:

Výber a skladovanie citrónov

jeden. Vyberte si ťažké odrody citrónov, takže z nich sa ukázalo viac šťavy. Napríklad veľa šťavy dáva Mear Lemon, ako aj takéto odrody ako "Fino", "Mezero" alebo "Confirfi". Lemon Meyer má sladkú chuť, takže je lepšie si vybrať inú odrodu, ak chcete získať kyslú šťavu. Všetky tieto odrody sú menšie ako zvyčajne predávané v obchodoch veľké citróny, ale sú veľmi spotené pre svoje veľkosti. Rýchlosť citrónov podľa hmotnosti a odložiť najmohastnejšiu šťavu.

Varieta "Eureka" a "Lisabon" sa zvyčajne nachádzajú v obchodoch po celý rok. Sú väčšie a ľahšie ako merač citrón a veľmi kyslé. Ak chcete, aby citrónová šťava bola trochu sladšia, pridajte k nemu cukru a vodu.

2. Vyberte si mäkké, ale nie voľné citróny. Vezmite si citrón a trochu stlačte. Mäkké citróny obsahujú veľa šťavy, môžu byť okamžite použité. Okrem toho, citróny musia mať hladkú šupku nasýtenej žltej farby.

Ak citrón uvoľnená, už sa rozmazala a nemala by sa kúpiť. Okrem toho sa uistite, že citróny nie sú pevné alebo prekrížené.

Ako pravidlo, citróny so svetlovou alebo zelenou kožou kyselinou. Ak si želáte, môžete ich použiť aj, ale zrelé citróny sú vhodnejšie pre šťavu.

Obrázok s názvom Urobiť citrónovú šťavu krok 17

3. Zmraziť citróny, kým sa nezhromažďujete, aby sa šťava. Dajte citróny do pevne uzavretého plastového vrecka. Vytlačte z balíka čo najviac zbytočného vzduchu, než zavriete. Z citrónov oveľa jednoduchšie stlačiť šťavu po tom, čo si mierne ľahnú v mrazničke. Okrem toho je to dobrý spôsob, ako udržať šťavnaté citróny, aby ich používal počas celého roka podľa potreby.

Citróny sa nepozadu v mrazničke, ale časom vyschnú. Tak, že citróny ukladajú všetky svoje vlastnosti, používajte ich tri mesiace.

Obrázok s názvom Urobiť citrónovú šťavu Krok 18

4. Šíriť citróny v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd. Keď ste pripravení použiť mrazené citróny, dostanete ich z balíčka a miesto v mikrovlnnej rúre. Predhrejte ich pri nízkom výkone na teplotu miestnosti. Skontrolujte, či sú citróny mäkké na dotyk pred stláčaním šťavy.

Môžete tiež dať citróny do misky s teplou vodou a počkať, kým sa nestarajú na dotyk.

päť. Stlačte a pripojte citróny na rezacej doske, aby poskytli viac šťavy. Dajte citróny na rovný povrch a ako ich stlačiť. Prenájom citrónov, ako keby boli valcované valcovacie kolík alebo oteste cesto. Jazda každý citrón 1-2 minúty, kým sa nestane veľmi mäkkým a pružným. Takže zničíte oddiely vo vnútri citróna a oslobodiť šťavu.

Takže citrónová šťava nie je rozliata na dosku na doske, potriasol ho papierovou utierkou, alebo roll citróny na žiarivý stôl.

Ak nechcete, aby ste sa odohrali citróny, môžete ich niekoľkokrát preraziť ostrým nožom alebo čistý z kôry. Avšak, v tomto prípade sa dostanete špinavé oveľa viac ako pri valcovaní citrón.

Ak máte odšťavovač pre Citrus, nemôžete sa odvážiť citróny. Odšťavovače sú celkom účinné na stláčanie všetkej šťavy bez dodatočných opatrení!

Tipy

Bez ohľadu na to, ako budete používať citrónovú šťavu, vezmite správne množstvo šťavy alebo pridajte cukor podľa chuti. Napríklad pridajte viac džús na zemstvo alebo viac cukru, aby ste dosiahli sladkú chuť.
Ak chcete urobiť voňavé limonády, skúste pridať rôzne zložky na šťavu. Napríklad pridajte niektoré čerstvé bobule alebo byliny, ako napríklad mincovňa.
Podobne môžete stlačiť šťavu a z iných citrusov, vrátane Lyme.
V mnohých receptoch, namiesto citrónovej šťavy, môžete použiť čerstvú lymskú šťavu. Ak nepotrebujete citrónovú chuť, môžete tiež použiť ocot alebo víno.

Upozornenia

Starostlivo kontaktujte nôž a pracujte na stabilnom povrchu, aby ste nereali. Ak citrónová šťava spadne na poškodenú kožu, spôsobí si silný pocit horiaceho, takže dajte na gumové rukavice, ak máte čerstvé rany na rukách.