Ako ušetriť plátky banány z sfarbenia

Rovnako ako jablká a mnoho ďalších plodov, čerstvé banány reagujú s kyslíkom a stmavnú, ak ich strihajú a nechajú ich vo vzduchu. V tomto prípade sa chuť banánov nemení, ale nevyzerajú veľmi chutné - už ich nepridávajú na šalát alebo dezert. Našťastie existujú nejaké jednoduché spôsoby, ako urobiť plátky banány ušetriť nový vzhľad. Najjednoduchšie z týchto spôsobov je použitie citrónovej šťavy.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Používať ovocnú šťavu

jeden. Kúpiť alebo stlačiť ovocné šťavy. K nakrájanej banán nie je suchý, môžete použiť rôzne ovocné šťavy. Vhodné pre zakúpenú a čerstvú šťavu - nezáleží na tom. O tom, ako urobiť šťavu sami, povedal tento článok. Čokoľvek si vyberiete, nebudete potrebovať veľa šťavy - pre 1-2 banány tam bude pol balenia (120 mililitrov) šťava.

Najčastejšie zachovať čerstvé ovocie použitie citrónová šťava. Citrónová šťava neumožňuje nielen jablká, ale aj banány. Na tento účel je však vhodné mnoho ďalších džúsov, vrátane:
Lymská šťava;
Pomarančový džús;
konzervovaná ananásová šťava;
konzervovaná alebo čerstvá grapefruitová šťava;
jablkový džús.

Obrázok s názvom Uchovávajte plátky banány od sfarbenia krok 2

2. Navlhčite plátky banánovej šťavy. Posypeme plátky banánovej šťavy alebo ich ponorte do neho. Môžete tiež znížiť kúsky banánov do šťavy a nechať tam niekoľko minút, aby absorbovali nejakú šťavu. Posledným spôsobom pomôže zachovať čerstvú formu banánov, ale je schopná ovplyvniť ich chuť ako iné metódy.

Ďalší rýchly spôsob, ako zvlhčiť šťavu banány, je dať ich do uzavretého plastového vrecka so šťavou a jemne ho niekoľkokrát otáča.

Aby sme ovplyvnili chuť banánov čo najviac, nepoužívajte príliš veľa šťavy alebo ju nalejte do postrekovača a striekacích plátkov banánov.

Obrázok s názvom Udržujte plátky banány od sfarbenia krok 3

3. Použite banány alebo ich zachrániť, aby ste neskôr. Potom, čo ste navlhčili banány s ovocnou šťavou, nebudú stmaviť oveľa dlhšie. Bez ohľadu na to, či budete jesť krájač banánov s RAO alebo ich pridajte do tortu, ovocie kebab, dezert alebo šalát, uložia nový pohľad. Môžete ich dokonca dať do plastovej nádoby a dať ho na niekoľko hodín v chladničke, potom jesť banán na večeru.

Aj keď zvládnete nakrájanú banánovú ovocnú šťavu, je lepšie jesť to v ten istý deň. Aj keď s nízkou teplotou chladničkových plátkov banánov môže stmaviť, zostanú čerstvé. Ak sa rozhodnete držať kúsky banánov v chladničke, dajte ich do hermetického kontajnera a pokúsiť sa byť ponechaný ako málo vzduch.

Obrázok s názvom Udržujte plátky banány od sfarbenia krok 4

4. Obnoviť zatemnené plátky banánového ananásu alebo grapefruitovej šťavy. Aj keď plátky banán už tmavé stále nie všetky stratené. Banánové plátky môžu byť osvetlené, 10-15 minút ich vykresliť do konzervovaného ananásu alebo grapefruitovej šťavy. Aj keď to nebude môcť obnoviť svoju pôvodnú svetložltú farbu, získajú nový pohľad a budú chutnejšie.

Metóda 2 z 2:

iné metódy

jeden. Použite sýtenú vodu. Nepodávajte nakrájaný banán stmaviť nielen s pomocou ovocnej šťavy. Napríklad je známe, že voda sýtená pomáha udržiavať čerstvé nakrájané ovocie. Najlepšie je použiť také kvapaliny, ktoré nemajú vplyv na chuť banánov. Použite ich rovnako ako ovocná šťava: pred podávaním krabice banány na stole alebo vložte do chladničky, ponorte ich do sýtenej vody.

Použite zrážanú vodu. Tonic vyzerá, že sa však rozlišuje silná aróma, ktorá je zle kombinovaná s chuťou banánov.

Obrázok s názvom Keep nakrájané banány od sfarbenia Krok 6

2. Používať obyčajnú vodu. Hoci vodovodná voda menej účinná ako ovocná šťava a iná zmiešaná kvapalina, je k dispozícii a prakticky zadarmo. Použite vodu, ako aj ovocnú šťavu: len ponorte plátky banánov.

Obrázok s názvom Uchovávajte plátky banány z sfarbenia krok 7

3. Použite zriedenú citrónovú kyselinu. Kyselina citrónová (to robí s kyslými citrónmi) predávanými v čistej forme ako prísada na ochranu. V tomto druhu jej Špeciálne použitie Aby bolo konzervované ovocie zachrániť svoju farbu. Je však dosť ťažké nájsť čistú kyselinu citrónovú. Pozrite sa na ňu v obchode s tovarom pre domácnosť alebo zdravé jedlo. Zvyčajne to stojí za to lacno.

Pridajte tri lyžičky (15 mililitrov) kyseliny citrónovej do pohára vody (240 mililitrov) a mení. Do výsledného riešenia plátkov banánov. Nepoužívajte nezriedenú kyselinu citrónovú, pretože je príliš kyslá.

Obrázok s názvom Udržujte nakrájané banány od sfarbenia Krok 8

4. Použite zriedený ocot. Podobne ako kyselina citrónová, ocot vám umožňuje udržať ovocie čerstvé. Ocot je však veľmi kyslý, takže by sa mal zriediť. Rovnako ako v prípade kyseliny citrónovej, pridajte niekoľko lyžičiek octu do pohára vody a vypuknite banánové plátky vo výslednom roztoku.

Obrázok s názvom Uchovávajte plátky banány z sfarbenia krok 9

päť. Použite roztok vitamínu C. Ascorbová kyselina alebo vitamín C, tiež obsahuje kyselinu, ktorá vám umožní zabrániť stmavnutiu ovocia. Vitamín C vo forme prášku je možné zakúpiť v najbližšej lekárni. Rozpustiť ju vo vode v súlade s pokynmi na obale a navlhčite výsledný roztok plátkov banánov.

Ak ste v zhone, môžete brúsiť pilulku vitamínu C.

Obrázok s názvom Udržujte plátky banány od sfarbenia krok 10

6. Obmedziť prístup vzduchu. Banánové plátky sú tmavšie pod vplyvom kyslíka obsiahnutého vo vzduchu, takže sa snažte obmedziť prístup vzduchu. To môže byť dosiahnuté rôznymi spôsobmi, z ktorých niektoré sú uvedené nižšie.

Jedným z jednoduchých spôsobov je použitie voskového papiera. Odrezať banán o rovnakých plátkoch a šíriť ich naopak. Vystrihnite obdĺžnikový list rovnakých rozmerov z pergamenového papiera ako plechu, potriasol kúsky banánov a mierne stlačte, aby ste sa držali. Výsledkom je, že sa medzi papierom a konzumovaný bez prístupu čerstvého vzduchu.

Ak máte čas, môžete tiež znížiť pergamenový papier alebo plastovú fóliu s malými štvorcami a zabaliť v nich každý kus banán. Nezabudnite ich odstrániť predtým, ako tam je banán.

Ak máte zariadenie na evakuáciu výrobkov, môžete nasekané banán utesniť do vákuového balenia.

Tipy

Ak sa banán príliš stmavuje, môže byť použitý pre takéto jedlo, ktorej farba nezáleží (napríklad pridať mrazené banány, ktoré majú byť potiahnuté čokoládou).
Ďalším spôsobom je udržať banány s čerstvým vpredu Ako ich znížiť. Veľa užitočných informácií o tom, ako správne uložiť banány, nájdete Nasledujúci článok.
Udržujte nakrájané ovocie nie dlhšie ako 24 hodín.