Ako zistiť, či ryby pokazené

Aby boli ryby dlhšie ako čerstvé, môže byť odstránený v chladničke alebo mrazničke a ukladať tam až do ďalšieho jedla. Ale v konečnom dôsledku sa ryby zhoršia a nemôže byť bezpečné používanie pri varení. Ak chcete zistiť, či ryby sa nezhoršili, je potrebné vziať do úvahy obdobie vykonávania, ktoré je špecifikované na obale, miesto, kde boli ryby uchovávané, ako aj štúdium textúry a vône rýb. Aby ste sa vyhli otrave jedlom, odporúčame vyhodiť ryby, ak sú viditeľné známky rozkladu.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Kontrola funkčného obdobia

jeden. Hodiť chladené surové ryby dva dni po dátume exspirácie. Surové ryby sa zvyčajne nedá dlhodobo skladovať v chladničke a začína plytvať čoskoro po dátume exspirácie. Termín implementácie možno nájsť na balíku. Ak odvtedy prešlo viac ako 1-2 dni, je lepšie hádzať ryby.

Ak chcete odložiť životnosť chladených rýb, odstráňte ho do mraziacej komory.
Ak namiesto dátumu exspirácie na balíku, je uvedený dátum exspirácie, neuchovávajte ryby dlhšie ako zadaný dátum. Ak ryby nie je jesť až do určeného dátumu, začne.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby odišli zlý krok 2

2. Varené ryby môžu byť uložené v chladničke 5-6 dní po ukončení dátumu implementácie. Ak ste si už kúpili hotové ryby alebo pripravili ste sami, a potom umiestnené do utesnenej nádoby a odstránené do chladničky, potom sa dá uložiť dlhšie ako surové. Ale ak to nejedzte do 5-6 dní po skončení obdobia vykonávania, ryby by mali byť odhodené.

Ak viete vopred, že nemôžete jesť varené ryby, než sa zhoršuje, umiestnite ho do mrazničky, aby ste odložili dátum exspirácie.

Ak plánujete vyhodiť balenie, v ktorom bola ryba predávaná, a potom odstrániť ryby do chladničky po tom, čo ste varí, zapíšte si niekde dátum implementácie, aby to nezabudli, keď hodíte balenie.

Dátum implementácie môže byť napísaný na nálepke a prilepiť ho na jedlá s rybami. Dátum implementácie môže byť tiež napísaný v notebooku, ktorý držíte dvere chladničky.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby zlí zlého kroku 3

3. Uchovávajte mrazené ryby do 6-9 mesiacov od dátumu implementácie. Bez ohľadu na to, či mrazené ryby sú surové alebo varené, môže byť uchovávané oveľa dlhšie ako chladené. Jediná výnimka je údená lososa. Dokonca aj v mrazničke údený losos môže byť uložený nie viac ako 3-6 mesiacov.

Losos môže byť vždy zmrazený na vlastnú päsť, aj keď ste si to kúpili surové alebo už urobili variť. Na zmrazenie lososa, zabaliť do plastového filmu alebo ho umiestnite do utesneného polyetylénového balenia.

Metóda 2 z 3:

Skontrolovať ryby

jeden. Cítiť, či je na rybe lepkavá vrstva. Keďže ryby začínajú zhoršiť, jeho povrch sa stane čoraz vlhkým a nakoniec pokryje vrstvu hlienu. To je jasné znamenie, že ryby začali zhoršiť. Keď ryby úplne zhoršujú, lepkavá vlhkosť na mäse bude hustá a klzká na dotyk.

Hodiť čerstvé ryby, ak si všimnete túto lepkavú textúru na to.
Ak sa varená ryba začne zhoršiť, jeho povrch sa nepokrýva touto viskóznou vrstvou.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby odišli zlí krok 5

2. Venujte pozornosť ostrým rybám. Všetky ryby, surové alebo varené, vône rýb. Ale keď sa chladená ryba začne zhoršiť, z neho pôjde ostrý zápach. Postupom času sa zmení na prenajatý zápach rozpadajúcich sa mäsa.

Keďže ryby naďalej rozkladá, jej žieravina sa stane silnejší a silnejší. Vyhodiť ryby, ak sa začne čudiť.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby zlí sa krok 6

3. Skontrolujte surové ryby na známky mlieka. Rybie mäso spravidla má ľahkú ružovú alebo bielu farbu, s jemným transparentným filmom. Keď čerstvé alebo chladené ryby začínajú zhoršiť, jej mäso sa stáva lesklým a získava farbu mlieka. Mliečne kúsky rýb sa môžu tiež stať sivou a modrou.

Ak ste už pripravili ryby, potom sa mlieko nezobrazí. Táto funkcia sa aplikuje len na surové ryby.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby zľavajú zlý krok 7

4. Pozrite sa na ryby na príznakoch omrhoto. Ak ste držali ryby v mrazničke viac deväť mesiacov, mohli by byť na ňom známky Frosty Burns. Nájdite kryštalizované ľatové hroty na povrchu rýb a dávajte pozor na škvrny inej farby. Vyhodiť ryby s Frosty Burn.

Technicky, stále môžem jesť jedlo s Frosty Burn, a to z neho to nebude zlé. Ryby s popáleninou budú však takmer bez chuti a získajú zrnitú textúru.

Metóda 3 z 3:

Ako rozpoznať pokazený losos

jeden. Skontrolujte, či biele čiary zostali na mäse. Na rozdiel od iných druhov rýb je losos známy svojimi tenkými bielymi čiarami, ktoré oddeľujú vrstvy svojho mäsa. Tieto čiary naznačujú, že ryby sú stále čerstvé a že to môže byť. Ak vidíte, že čiary zmiznú (alebo sa stali sivejší), potom losos, s najväčšou pravdepodobnosťou, pokazený.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby zlial zlý krok 9

2. Skontrolujte textúru lososa stlačením. Jedlý čerstvý losos musí byť pevný na dotyk. Ak sa losos v chladničke stal mäkkou, potom jeho trvanlivosť už prešla.

Biele čiary medzi vrstvami lososa môžu naznačovať nielen na jeho čerstvosť, ale aj na tvrdosti. Keď čiary zmiznú, mäso sa určite stane mäkkým.

Obrázok s názvom Povedzte, či ryby odišli zlí krok 10

3. Skontrolujte lososa na prítomnosť iných farebných miest. Na rozdiel od iných odrôd rýb, keď sa lososové flopy, spoty sa objavujú na ňom. Pozrite sa na povrch mäsa. Ak vidíte škvrny, ktorých farba je odlišná od zdravej ružovej farby väčšiny lososov, potom ryby, s najväčšou pravdepodobnosťou pokazená.

Väčšina škvŕn, ktoré nájdete na losose, bude mať tmavú farbu. Avšak pokazený losos môže byť tiež belavými miestami.

Tipy

Konzervované ryby sa nepokoja mnoho rokov. Konzervované tuniaky, ančovičky alebo sardinky môžu byť uložené dva až päť rokov po dátume exspirácie. Ak máte konzervované ryby, čo je viac ako päť rokov, odporúčame vám ho odhodiť.
Ak dôjde k dátumu vypršania konzervovania, a nie je to dátum implementácia, losos musí jesť až do tohto obdobia.
Vzhľadom k tomu, lososové plynky rýchlejšie ako iné konzervované ryby, skladovať konzervovaný losos v jeho bufete nie dlhšie ako 6-9 mesiacov.

Upozornenia

Ak máte akékoľvek pochybnosti o čerstvosti rýb, potom je lepšie ho hodiť. Neprekopávajte otravu jedlom.