Ako pochopiť, že losos pokazený

Losos je veľmi chutné a užitočné ryby, ale musí byť správne uložené a variť. Vždy skontrolujte, či surový losos nie je zničený pred trávením času na jej varení. Odhoďte zvyšky lososov, ktoré neboli správne uložené v chladničke, alebo ak sú viac ako dva dni. Uistite sa, že ryby sú úplne pripravené pred tebou.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Preskúmať surový losos

jeden. Uistite sa, že ryby nemajú silný amoniak zápach. Dym surový losos pre nepríjemný zápach. Ak ryby vyžarujú žieravé, ryby alebo zápach amoniak, s najväčšou pravdepodobnosťou je rozmaznaná. Z čerstvého lososa by mala byť veľmi slabá vôňa.

Obrázok s názvom vie, či je losos zlý krok 2

2. Venujte pozornosť prítomnosti whisterovej vrstvy, aby ste určili, čo je ryba pokazená. Znamenie skutočnosti, že surové ryby pokazené - to je prítomnosť bieleho, priesvitného filmu na jeho povrchu. Pred varením skontrolujte losos, aby ste sa uistili, že nie je požehnaný film. Ak si všimnete, že ryby na akomkoľvek mieste bolo pokryté bahnitou vrstvou, odhodiť.

Obrázok s názvom vie, či losos je zlý krok 3

3. Venujte pozornosť slabým konzistentnosti. Pred varením skontrolujte konzistenciu surového lososa. Ak sa ryby doslova rozpadá na kúsky, keď ho oddelíte, hodte ho preč. Čerstvý losos je vždy hustý a nerozpadá sa.

Obrázok s názvom, ak je losos zlý krok 4

4. Skontrolujte, neplatené oči v rybej. Ak si kúpite lososu s hlavou, skontrolujte oči. Čerstvý losos by mal byť svetlý, transparentnými očami s tmavými žiakmi v strede. Keď ryby korisť, oči sú nervózny.

Okrem toho by sa mali mierne opakovať lososové oči. Ak sa z nich pozerajú, s najväčšou pravdepodobnosťou, ryby zneškodnené.

Obrázok s názvom vie, či je losos zlý krok 5

päť. Skontrolujte, či sa losos mäso páchnuce a bledý. Venujte pozornosť farbe rýb, aby ste pochopili, čerstvé je alebo už nie. Čerstvé lososové mäso by malo mať jasnú ružovú alebo oranžovú. Ak je vaša ryba bledá a nudná, s najväčšou pravdepodobnosťou je pokazená.

Svalová tkanina by mala tiež preniknúť na tenké biele čiary, ktoré sú znakom čerstvosti.

Obrázok s názvom, ak je losos zlý krok 6

6. Skontrolujte dátumy "Najlepšie pred" a "Predávať". Ak pochybujete ako losos, skontrolujte dátum "Najlepšie pred", Uvedené na balíku. Tento dátum nie je presná prognóza, keď sa ryby zhoršuje, ale dáva predstavu o tom, kedy sa to môže stať. Tiež kontrolovať dátum "Predávať", ktoré musia byť tiež uvedené na balíku.

Zmrazené čerstvé losos sa spravidla uloží jeden alebo dva dni po uplynutí dátumu "Predávať".

Metóda 2 z 3:

Zistite, že pozostatky vareného lososa sú stále čerstvé

jeden. Skontrolujte prítomnosť nepríjemného, zhnitý zápachu. Ak varený losos vyžaruje nepríjemnú vôňu, okamžite ho hodte. Silná zhnitá vôňa je jasná značka, že vaše ryby sa rozmazali. Lososový miska musí mať slabú chutnú vôňu.

Obrázok s názvom, ak je losos zlý krok 8

2. Skontrolujte, či je váš losos lepkavý. Zjavné znamenie, že zvyšky pripraveného lososa zhoršujú, sú lepkavé, slizká textúry. Ak losos stratil svoj hustý, vrstvený test, to nestojí za to. Hodiť ho, ak si všimnete, že mäso lososa sa stalo lepkavým.

Obrázok s názvom vie, ak je losos zlý krok 9

3. Nenechávajte varené lososy pri izbovej teplote viac ako dve hodiny. Losos by mal byť odhodený, ak bol pri izbovej teplote viac ako dve hodiny po varení. Ak pred týmto bodom neodstraňujte ryby v chladničke, baktérie sa začnú množiť v ňom. Vždy označte čas, keď ste pripravili losos alebo pri objednávke v reštaurácii, a tiež merať obdobie, kedy je možné dať do chladničky.

Obrázok s názvom vie, či losos je zlý krok 10

4. Vyhodiť zvyšky, ktoré ležia viac ako dva alebo tri dni. Tri dni po varení, vyhodiť zvyšky lososa, bez ohľadu na to, či to vyzerá pokazený alebo nie. Ak si nie ste istí čerstvosťou lososa za dva dni, zbaviť sa toho. Pravdepodobnosť chovných baktérií a otravy nestojí za takéto riziko.

Metóda 3 z 3:

Uistite sa, že losos sa varí správne

jeden. Použite zástrčku, aby ste skontrolovali, či ryba padá na kúsky. Vezmite zástrčku a jemne distribuovať steak alebo lososové filé. Ak sa ryby varia správne, musí sa rozpadnúť na časti z pľúc piercing. Ak sa ryby zdá hustá a guma, znamená to, že nie je správne pripravený.

Obrázok s názvom vie, či losos je zlý krok 12

2. Uistite sa, že losos nepriehľadný. Aby ste sa uistili, že losos je kompletne pripravený, rezaný na hrubé miesto a prečítajte si farbu. Plne varené ryby by nemali svietiť. Ak losos vyzerá priesvitný, musí byť pripravený dlhšie.

Obrázok s názvom, ak je losos zlý krok 13

3. Merať teplotu rýb. Ak máte mäsový teplomer, použite ho na kontrolu teploty lososa. Umiestnite zariadenie do hrubého ryby a nechajte minútu, aby ste získali presný výsledok. Teplota vo vnútri dobre vareného lososiaceho kusa musí dosiahnuť približne 63 ° C.

Na maximalizáciu presného merania použite digitálny teplomer.

Tipy

Napriek tomu, že divoký losos sa niekedy považuje za lepší ako farmár, obaja sú rovnako dobré. Všetky typy lososov sú bohaté na vitamíny a živiny, ako sú napríklad omega-3 mastné kyseliny a vitamín A.
Skladujte losos v originálnom obale alebo v pevne uzavretej nádobe, aby ste udržali sviežosť.
Skladovanie surového lososa v mrazničke môže predĺžiť trvanlivú životnosť dva alebo tri mesiace.
Sladký Alebo kip losos - to tiež pomôže rozšíriť skladovateľnosť.