Ako variť mrazené ryby

Správne zamrznuté ryby si zachováva textúru a všetku chuť. Mnohí kuchári používajú mrazené ryby spolu s čerstvými rybami. Môžete dokonca variť mrazené ryby bez rozmrazovania. Avšak pri pečení v rúre alebo grilovanom, musíte dodržiavať špeciálne spôsoby prípravy. Skúste ich, a ak sa vám to nepáči, môžete rozmraziť ryby pred varením, pri zachovaní jej chuti a textúry.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Varenie rýb bez rozmrazovania

jeden. Opláchnite mrazené ryby pod tečúcou vodou na odstránenie ľadových kryštálov z jeho povrchu. Voda by nemala byť teplá, pretože prispieva k reprodukcii baktérií a okrem toho ohrieva ryby vodou.

Pred rozdelením rýb si umyte ruky do teplej mydlovej vody.
Ak sa ryby nezaplatí, potom použite metódy varenia, zabezpečenie rozmrazovania a odstrániť výpočet.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby krok 2

2. Suché ryby s papierovým uterákom. Takže odstránite pozostatky ľadu a nadmernej vlhkosti s váhami.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby krok 3

3. Využite špeciálne spôsoby varenia, ak sú kúsky hrubé alebo ak recept predpokladá varenie pri vysokých teplotách. Silné kúsky mrazených rýb sa pripravia dlhšie, takže je lepšie ich zabaliť do fólie alebo pergamenového papiera. Plátky ľadového odparujú, vďaka ktorému ryby varia rýchlejšie. Znížiť dobu varenia je obzvlášť dôležitý, ak varíte na vysoký oheň, ako je uvedené nižšie:

Príprava grilovaných rýb v pevne uzavretých fóliových balíkoch umožňuje zabrániť chromatografiu zvonku a podtlažiť sa vo vnútri.

Ak sa necháte ryby v panvici, potom ho neotáčajte na fóliu. Namiesto toho zakryte panvicu s vekom, akonáhle sa ryby začne vyrábať šťavy. Vďaka pár rýb úplne pripraviť.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby krok 4

4. Sezóna Ryby v procese varenia. Niekoľko minút po začiatku varenia ľadom a môžete spustiť slnečnicové ryby, maslo alebo marinádu. Ak chcete variť ryby v oblasti chovu, potom ho položte na panvicu bez rozmrazovania a obalu chovu a korenia.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 5

päť. Mrazené ryby sa musia pripraviť dvakrát tak dlho, ako čerstvé. Takže však vonku ušetrí čas na rozmrazovanie. Toto sú všeobecné odporúčania, varenie v reálnom čase závisí od hrúbky kusov. Skontrolujte pripravenosť každý viacnásobný, pomocou nižšie uvedených tipov:

Rezať malý kus z rýb. Ryby sú pripravené, ak je mäso nepriehľadné v váhách a už začína stratiť transparentnosť v strede.

Ak máte teplomer, potom vnútorná teplota rýb by mala dosiahnuť 63 ° C.

Metóda 2 z 3:

Rozmrazovanie a potom variť

jeden. Split ryby na 8 hodín v chladničke. Čím nižšia je teplota rozmrazovania, menej baktérie budú na rybách. Ak máte čas, nechajte ryby oddialiť v chladničke na noc.Teplota v chladničke by nemala prekročiť 8 ° C.

Mrazené výrobky na rozmrazovanie produkujú veľa vlhkosti, takže ryby v kontajneri. Aby ryba neabsorbovali veľa vody v procese rozmrazovania, vytvorili otvory v nádobe alebo ho umiestnili do inej nádoby, kde bude voda prebytok.
Spravidla je to potrebné na rybolov, asi 8 hodín. Veľké ryby môžu byť vyčistené asi 24 hodín.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 7

2. Studená voda. Ak nechcete čakať, kým nie je ryba deflovaná, vložte ho do balenia s sponou a vložte do studenej vody. Semi-kilogram Ryby pre rozmrazovanie bude potrebovať približne 1-2 hodiny.

Aby sa zabránilo chovu baktérií, nikdy nepoužívajte teplú vodu alebo teplotu vody.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 8

3. Ozdobte v mikrovlnnej rúre. Táto metóda sa neodporúča. V mikrovlnnej rúre sa jedna časť rýb stane elastickým pred tým, ako sa druhá predbehne. Avšak, to je najrýchlejší spôsob rozmrazovania. Budete potrebovať 3-6 minút pre 0,5 kg rýb. Neustále skontrolujte ryby v procese rozmrazovania a oddeľte si kúsky rýb navzájom.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 9

4. Keď sa ryby stávajú piley, to znamená, že nevoľník, to znamená, že sa uľavala. Pripravte si ho, ako by som pripravil čerstvý, alebo sa pozrite na sekciu Recepty.

Upozorňujeme, že ryby budú chladné a po rozmrazení.

Metóda 3 z 3:

Recepty varenia ryby

jeden. Uvoľnite metódy rýb. Ak nie ste zvyknutí na varenie rýb doma, ale chcete vyskúšať nové spôsoby varenia, potom prehľadávajte základné pokyny, aby ste zistili požadovanú teplotu a čas varenia. Ryby často varenie, pripraviť sa Grilovať alebo Bash. A môžete smažiť ryby filé.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 11

2. Určite, aký druh rýb budete variť. Ryby odrody sú nekonečne veľa, každý má svoj vlastný vkus a vzhľad. Naučte sa variť halibut, Kambalu, Tilapi alebo losos.

Pamätajte, že zmrazené ryby by sa mali pripraviť dvakrát tak dlho, ako čerstvé.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 12

3. Skúste nové recepty marinády pre ryby. Na rozdiel od červeného mäsa musia byť ryby uchovávané v marináde od 5 do 15 minút. Dokonca aj mrazené ryby môžu byť spájkované marinádou. Pripravte si rybej filé s kyslou a sladkou omáčkou. Pečieme ryby v syrovej omáčke. Nakreslite ryby alebo pripravte ryby v mexickom štýle s Taco pelety.

Obrázok s názvom Cook mrazené ryby Krok 13

4. Ľahké jedinečné recepty. Ryby varenie by nemalo byť ťažké, ak budete postupovať podľa pokynov. Snažte sa variť ryby mačička, rybie koláč, ryby v čipoch s čipmi alebo kecheryri.

Tipy

Predhrejte rúru, gril alebo sporák na úsporu času.

Upozornenia

Ryby často horia. V dôsledku toho sa stáva suchým a bez chuti. Odstráňte ryby zo sporáku hneď, ako sa buničina stane nepriehľadnou.
2 hodiny po varení (po 1 hodine s teplom) umiestnite pozostatky varených rýb do čistého, pevne uzavretej nádoby a potom v chladničke.