Ako zistiť, že hovädzie mäso mleté pokazené: 10 krokov

Hovädzie mäso Mince je univerzálna zložka na prípravu hamburgerov, Taco s mäsom, Domáca omáčka pre špagety a oveľa viac. Máte hovädzie mäso v chladničke, ale nie ste si istí, či je vhodnejšie na použitie? Mince môžete skontrolovať niekoľkými jednoduchými spôsobmi. A čo je najdôležitejšie, nikdy nie jesť mäso, ktoré sa rozumne!

Kroky

Metóda 1 z 2:

Preskúmať hovädzie mäso

jeden. Skontrolujte, či mleté plnky nudné hnedé alebo sivé odtieň nezískal. Čerstvé hovädzie mäso bude jasne červená, ale môže mať niekoľko hnedých miest v strede, pretože hovädzie mäso je vyrobené z rôznych častí kravy. Čím dlhšie budete ukladať mince, čím viac sa šedije. Ak je všetko hovädzie mäso dosť šedé, nie červený alebo hnedý odtieň, je lepšie ho hodiť.

Balené hovädzie mäso sa stáva hnedou vo vnútri, pretože kyslík nemôže dosiahnuť stred.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlý krok 2

2. Umývadlo hovädzieho mäsa na prítomnosť kyslej vône. Čerstvé hovädzie mäso bude mať slabú vôňu a hovädzie mäso, ktoré začína zhoršiť, má kyslú vôňu alebo vôňu trhlín. Vôňa sa javí v dôsledku plynov produkovaných niektorými baktériami vyvíjajúcimi sa v mäse. Ak sa cítite pretrvávajúci nepríjemný zápach, nejedzte to.

Mnoho baktérií, ktoré spôsobujú črevné ochorenia, ako je salmonelóza, nemusia byť zápach a dokonca aj v čerstvom hovädzích. Vždy opatrne variť hovädzie mäso zabiť baktérie. Ak je chuť mletého, je podozrivá, hodte ju preč.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlý krok 3

3. Vyčistite Mince, aby skontroloval, či to nie je dychá. Stlačiť mleté prsty cítiť jeho konzistenciu. Čerstvé mleté veci by sa mali ľahko lákať rukami a rozpadať sa na kúsky. Ak je lepkavý alebo má textúru veveričky, s najväčšou pravdepodobnosťou pokazil.

Vždy si umyte ruky pred a po dotyku surového hovädzieho mäsa, takže nie distribuovať baktérie alebo nie infikovať iné povrchy.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlé krok 4

4. Skontrolujte dátum exspirácie na balíku. Surové hovädzie mäso Mince sa môže ešte použiť po 1 alebo 2 dňoch po dátume exspirácie (viac). Skontrolujte kalendár, aby ste zistili, koľko dní prešiel od nákupu, a vyhodiť Mince, ak je starý.

Metóda 2 z 2:

Skladujte hovädzie mäso správne

jeden. Surové hovädzie mäso udržujte v chladničke pri 4 ° C alebo nižšie. Ak plánujete variť hovädzie mäso v blízkej budúcnosti, držte ho v chladničke. V hovädzí mäso, vľavo pri teplote miestnosti, sa štart škodlivé baktérie začne vyvíjať za 2 hodiny. Nikdy nenechávajte mäso pri izbovej teplote viac ako 2 hodiny, alebo nie viac ako 1 hodinu, ak sú v interiéri teplejšie 32 ° C.

Ak neplánujete variť hovädzie mäso práve teraz, zmraziť.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlé kroky 6

2. Pripraviť hovädzie mäso najneskôr 2 dni po dátume exspirácie. Ak bolo hovädzie mäso v chladničke po celú dobu, nebude čerstvý a bezpečný na varenie 2 dni od dátumu uvedeného na balení. Uistite sa, že ste si pripravili hovädzie mäso krátko po kúpe, aby sa nezhoršil.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlý krok 7

3. Udržujte surové hovädzie mäso v mrazničke na 4 mesiace. Uchovávajte hovädzie mäso v mrazničke v špeciálnom plastovom balení a získajte štítok s dátumom exspirácie uvedeným na balení. Uvoľnite všetok vzduch z balenia predtým, ako budete utesniť, aby ste ušetrili priestor v mrazničke.

O niekoľko mesiacov neskôr si môžete všimnúť na hovädzie biele škvrny z Frosty Burn. Tieto oblasti môžu byť rezané, ak je málo. V opačnom prípade vyhodiť mäso.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlý krok 8

4. Vypúšťanie hovädzieho mäsa v chladničke alebo v umývadle naplnenom studenou vodou. Presuňte mrazené hovädzie mäso chladničke 1-2 dni, kým ho budete v pláne používať, aby mala čas na splnenie. Ak chcete rozmraziť mäso v umývadle, naplňte ju studenou vodou a ponorte si beevadine. Zmeňte vodu každých 30 minút, kým nie je mäso úplne pochopené.

Hovädzie mäso, potešené vo vode, by malo byť okamžite varené.

Nikdy nenechávajte mäso na rozmrazovanie pri teplote miestnosti.

Hovädzie mäso môže byť rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre, ale musí sa pripraviť ihneď po tom, aby sa zabránilo infekcii.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlý krok 9

päť. Variť hovädzie mäso mleté, kým sa teplota v každom kúsku mletého mäsa dosiahne 71 ° C. Len potom, že mäso môže byť konzumované alebo udržať nejaký čas. Jediný spôsob, ako zabiť baktérie, ktoré sa vyvíjajú v hovädzom mäse, je variť to správne. Počas varenia používajte teplomer na kontrolu vnútornej teploty.

Obrázok s názvom Povedzte, či mleté hovädzie mäso bolo zlý krok 10

6. Udržujte varené hovädzie mäso v chladničke alebo mrazničke. Varené hovädzie mäso Mince môže byť bezpečne uložené v chladničke 7 dní predtým, ako začne štiepiť. Môže sa tiež skladovať až 8 mesiacov v mrazničke. Uistite sa, že ho uložte do hermetickej nádoby!

Upozornenia

Vždy varte hovädzie mäso na vnútornú teplotu v 71 ° C.
Uchovávajte studené jedlo pri teplotách pod 4 ° C a horúce - viac ako 60 ° C. Všetko, čo sa nachádza medzi týmito dvoma bodmi, je "nebezpečná zóna", v ktorej začne baktérie.
Umyte si ruky po kontakte so surovým hovädzím mäsom, aby ste infikovali iné povrchy.