Ako variť Mokkachino -

Myšlienka kombinovať kávu a čokoládu sa narodila v nebi. Mokkachino kombinuje tieto dve ohromujúce chute zriedené mliekom, ktoré vytvára dekadentný nápoj. Bohužiaľ, denná časť Mokkachino v kaviarni sa môže zmeniť na pomerne nákladný zvyk. Snažte sa variť túto bohatú chuťovú kávu piť sa doma s espresso strojom alebo kvapkovým kávovarom.

Prísady

Zložky potrebné na varenie v espresse

3 polievkové lyžice (22 g) sladený kakaový prášok alebo 2 polievkové lyžice sirupu
295-355 ml. mlieko
15 gramov zŕn pre espresso
Šľahačka alebo čokoládové čipy na dekoráciu

Zložky na varenie v kávovarovi

2 polievkové lyžice (10,6 g) Káva pre každých 177 ml. vodu
44,5 ml. Čokoládový sirup alebo 3 polievkové lyžice (22 g) sladený kakaový prášok
295-355 ml. mlieko
Šľahačka alebo čokoládové čipy na dekoráciu

Kroky

Metóda 1 z 3:

Pomocou stroja espresso

jeden. Merať požadované množstvo čokolády a mlieka. Budete potrebovať asi 3 polievkové lyžice (22 g) kakaový prášok s cukrom alebo 2 lyžicami sirupu na 236 ml. Mokkachino. Môžete naliať čokoládu ihneď do šálky alebo džbán, v ktorom sa chystáte poraziť mlieko. Stlačte na džbán asi 295-355 ml. na 236 ml. Mokkachino.

Môžete tiež naliať čokoládu do malého kovového džbánu a okamžite pripraviť espresso tak, aby boli komponenty rovnomerne zmiešané. Je to obzvlášť pohodlné, ak ste variť studené falošné, a nemôžete zmiešať čokoládu s mliekom.

Obrázok s názvom Make a Caffe Mocha Krok 2

2. Pripraviť espresso. Pripraviť dvojitú časť, vylejejte 15 gramov mletej kávy v čistom držbe. Pevne posypať kávu v držiaku, takže voda rovnomerne prechádza. Umiestnite Kellas do kávovaru a umiestnite malý kovový džbán pod ním. Zapnite stroj, aby ste dostali časť kávy. Bude to trvať približne 20-25 sekúnd.

Je veľmi dôležité správne merať potrebné množstvo mletej kávy. Ak máte nedostatočnú sumu, Espresso sa pripraví príliš rýchlo a ochutnávka bude slabá.

Vždy postupujte podľa pokynov výrobcu espressa strojov. Príliš veľa kávy v držiaku môže poškodiť.

Obrázok s názvom Make a Caffe Mocha Krok 3

3. Poraziť mlieko. Zapnite parnú trubicu zariadenia Espresso na niekoľko sekúnd, kým sa pred začatím bičovania mlieka vyčistite. Parnú trubicu vložte do kovového džbánu s mliekom a zapnite si prívod pary. Udržujte koniec parnej trubice v spodnej časti džbán a zvýšite len niekoľkokrát, aby ste porazili penu. Tepelné mlieko na teplotu 60-71 stupňov Celzia. Vyčistite parnú trubicu vlhkou handričkou a zapnite sa niekoľko sekúnd, aby ste sa zbavili zvyšky mlieka vo vnútri.

Počas bičovania mlieka môžete vložiť teplomer do džbánu alebo držať ruku na jeho povrchu. Potom, čo džbán zahrieva, odstráňte ruku a naďalej poraziť mlieko niekoľko sekúnd.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 4

4. Zmiešajte espresso a mlieko. Ak ste porazili mlieko čokoládou v džbáne, stačí ho obnoviť do šálky espressa. Ak nalejete čokoládu do šálky alebo malého kovového džbánu, potom by sa mal v tomto prípade miešať s espressom, aby sa plne rozpustili. Pomaly nalejte horúce mlieko do kávy a čokoládovej zmesi.

Môžete len zmiešať všetky prísady alebo skúste vytvoriť komplexný vzor. Vylejte espresso do šálky a opatrne nalejte horúcu čokoládu zhora, bez toho, aby ste porušili homogenitu. Presunúť zápästia späť a ísť dopredu, aby ste ozdobili povrchový vzor.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 5

päť. Zdobiť a slúžiť. Väčšina kávových domov Mokcachino slúži spolu so šľahačkou. Je to jednoduchý spôsob, ako pridať zamatovú chuť a ozdobiť váš nápoj. Môžete tiež posypať nápoj so sladkým kakaovým práškom alebo nalejte čokoládový sirup. [4] Top môže byť tiež ozdobený marshmallow. Alebo môžete ho top s Mini Marshmallows.

Nezabudnite ponechať asi tri centimetre priestoru v hornej časti skla, ak sa chystáte zdobiť drink šľahačku. V opačnom prípade tekutina nasleduje po tavení smotany.

Metóda 2 z 3:

Použite kvapkový kávovar

jeden. Zváračka. Nalejte kávovaru chladnú filtrovanú vodu a nalejte kávu do košíka filtra. Nezabudnite vložiť filter do košíka, ak v kávovarom nie je kovový mesh. Zapnite kávovar a zvárať kávu.

Môžete variť kávu v akomkoľvek podiele vode, skúste použiť naše odporúčania: 2 polievkové lyžice (10,6 g) mletá káva pre každých 177 ml. vodu.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 7

2. Variť čokoládu. Nalejte asi 45 ml. sirup v pohári, v ktorom budete kŕmiť maketache, ak používate čokoládový sirup. Alternatívne môžete dať asi tri lyžice (22 g) sladený kakaový prášok do mocha hrnčeka.

Použite menšiu čokoládu, ak neviete, ako sa chcete dostať. Ak chcete osladiť, pridajte viac čokoládového sirupu alebo posypeme čokoládové drviny zhora.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 8

3. Tepelný mlieko. Nalejte pohár mlieka do malého hrnca a ohrievajte na sporáku, zapnite ho na horák na stredný oheň. Na ráfiku sa objavia malé bubliny, keď sa mlieko stane celkom teplé. Vyhnite sa varu alebo opareniu mlieka. Snažte sa mlieko príliš ohrievať. Moccacino môže byť opravené.

Teplé mlieko v mikrovlnnej rúre. Nalejte mlieko do skla s čokoládou a vložte do mikrovlnnej rúry asi minútu. Vyplňte sklo len na 2/3, aby ste zostali na kávu.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 9

4. Zmiešajte prísady. Naplňte kávu s čokoládovým sirupom alebo pridajte kakaový prášok do skla. Pridajte akékoľvek množstvo kávy na chuť, tým viac kávy bude, tým menej miesta zostane pre horúce mlieko.

Ak uprednostňujete slovnú zásobu s krémovou chuťou, naplňte pohár kávy na 1/3 a potom pridajte do zvyšku mlieka.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 10

päť. Pridať penové mlieko. Použite ručne cappuccinator, ak milujete penu na vrchole Mokkachino. Nalejte mlieko do samostatného skla s vysokými stenami. Mlieko by nemalo vyplniť viac ako 1/3 časť bočnej steny. Vložte kapstinátor a porazte mlieko, kým nedostanete hrubú penu. Dajte ho do vrcholu Mokkachino.

Mliečna pena je možné získať pomocou nádoby a mikrovlnnej rúry. Nalejte mlieko do sklenenej nádoby s pevne zatváraním veka. Mlieko v rovnakom čase by nemalo byť viac ako polovica bánk, potom zatvoriť veko a potriasť nádobu energicky po dobu 1 minúty, aby sa mlieko zvyšovalo v objeme. Odstráňte veko a dajte nádobu do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Potom vystúpte z pece a vložte výslednú penu do skla.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 11

6. Zdobia nápoj a slúži. Pridajte šľahačku, ak chcete získať drink s krémovým odtieňom. Pre štýlovú prezentáciu pridajte sladký kakaový prášok. Niektoré kaviarne používajú šablóny, cez ktoré môžu byť posypané kakaovými nápojmi a vytvárať výkresy na povrchu. Pour Mokkachino čokoládový sirup. Môžete tiež ozdobiť vrchol s Marshellom.

Nezabudnite ponechať asi tri centimetre priestoru v hornej časti skla, ak sa chystáte zdobiť drink šľahačku. V opačnom prípade tekutina nasleduje po tavení smotany.

Metóda 3 z 3:

Autorský recept Mokkachino

jeden. Pridajte koreniny alebo byliny. Experimentujte s chuťou, pridávajte svoje obľúbené korenie do Mokcachino. Populárny recept Mexican Mokcachino obsahuje škoricu a chili práškové kvapky. Môžete tiež skúsiť pridať štipku:

Pozemný kardaróm
Kvety levanduľa
kajenské korenie

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 13

2. Pridajte malú zmrzlinu. Šľahačka je klasický nápoj ornament, ale môžete tiež pridať lyžicu vanilky alebo čokoládovej zmrzliny. Takže nie je len vychladnúť nápoj, aby ste ho mohli používať čo najskôr, ale aj si bohatý krémový vkus.

Posypte zmrzlinový čokoládový čip alebo šľahačku.

Použite krém na zmrzlinu, ak uprednostňujete výraznú chuť kávy Mokkachino.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 14

3. Cool Mokkachino. Pripravte sa Chilled Vokocco, ak nie ste v nálade drink horúci nápoj. Pri používaní kávových strojov by sa mali zmiešať espresso a čokoládový sirup. Pripojte zmes s studeným mliekom a prelomte sklo s ľadom. Zmeňte proporcie mlieka a kávy, kým nenájdete najvhodnejšiu kombináciu.

Ak používate kávovar, zmiešajte čokoládový prášok alebo sirup a kávu a potom vychladnite zmes. Nalejte do pohára ľadom a pridajte mlieko alebo krém na chuť.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 15

4. Použite čokoládové odrody. Väčšina receptov sa posmieva s použitím kakaového prášku alebo vareného sirupu. V dôsledku toho sa ukazuje tmavú farbu s bohatou chuťou. Môžete sa pokúsiť použiť biely alebo mliečny čokoládový sirup, najmä ak uprednostňujete sladkú mockes. Vyberte si sirup, ktorý zahŕňa čokoládu (alebo kakaový olej, ak si kúpite bielu čokoládu), je uvedený v prvom riadku ingrediencií.

Použite Ganash Ak dávate prednosť Cream Chuť. Čokoláda Ganash je zmesou čokolády a smotany, ktorá môže byť použitá ako sirup alebo teplo s mliekom a kávou.

Obrázok s názvom Urobiť caffe mocha krok 16

päť. Použite prísady chuti. Čokoládová chuť Moccacino dokonale kombinuje s ostatnými. Skúste rôzne kombinácie nájsť svoje obľúbené. Môžete znížiť množstvo čokoládového sirupu alebo prášku, ktorý používate, ako pridáte ďalšiu chuť. Najlepšie zo všetkých čokolády kombinuje chute:

Karamel

mäta

Hromada

Oranžový

Mandľa

Obrázok s názvom Make a Caffe Mocha Krok 17

6. Použite náhradu za mlieko. Vo väčšine inštitúcií pri varení sa používa mlieko. Ak máte intoleranciu laktózy, alebo hľadáte nové chute, nahrádzať bežné mlieko na kokosu, konope, sóju alebo mandle. Majte na pamäti, že vybraný výrobok môže vyžadovať odlišnú metódu vykurovania alebo bičovania.

Ak plánujete používať kravské mlieko, potom v tomto prípade nebudete zapadnúť do sušiny alebo nízkotučného percenta. Chuť nebude rovnaká krémová ako mastné mlieko. Najjednoduchší spôsob, ako používať celé mlieko, ak budete poraziť penu s párom.

Čo potrebuješ

Kávovar alebo kávovar
Kávové šálky
Merané lyžice
Malé džbány poraziť alebo teplé mlieko
Malé džbány na prípravu espressa
Penové zariadenie Ak používate kávovar