Ako zmraziť čerstvé tekvica

Ak máte veľa surových tekvicov a chcete použiť túto zeleninu neskôr, môžu byť zmrazené! Môžete bilovať a zmraziť tekvice a cuketa. Blanching tekvica pomáha zachovať chuť, farbu a dokonca aj vitamíny. Tekvica môžu byť zmrazené v surovej forme, aby sa pridali do pečenia a polievok. Zmraziť tekvice, aby si ich mohli vychutnať po celý rok!

Kroky

Metóda 1 z 3:

Zmrazenie zimnej tekvice v surovej forme

jeden. Odstráňte šupku z tekvice pomocou zemiakov alebo noža. Dajte tekvicu na reznú dosku a na každej strane rezu. Potom si vezmite tekvicu do svojho jadra a zemiakov - v hlavnej ruke a nakrájajte hadicu s pruhmi (pohyb od seba). Ak používate nôž, dajte tekvicu na stravu a odrežte pokožku zhora nadol.

Po odrezaní šupky z jednej stránky, otočte tekvicu vo svojom nezmysle a čistite druhú stranu.
Ak používate nôž, odrežte kôru s tenkou vrstvou na jednej strane. Potom nastrihnite tekvicu a pohybovať sa, kým nerežete pás z celého povrchu. Pokračujte v rezaní šupky s dlhými prúžkami cez obvod, kým nevyčistite celú tekvicu.

Obrázok s názvom Fresh Fresh Squash Krok 2

2. Rez tekvicové kocky asi 2-3 centimetrov. Vezmite nôž s ozubením prevodovky a odrežte tekvicu na kocky približne rovnakej veľkosti. Môžete rezať tekvicu na kúsky akejkoľvek veľkosti, ale v plastovom balení je vhodnejšie skladovať kocky s hrúbkou 2-3 centimetrov, ak je to vhodné pre vás.

Pri rezaní v zelenine vždy používajte dosku.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 3

3. Zmrazte tekvicu naopak po dobu 2 hodín. Lode na pečenie s pergamenovým alebo voskovým papierom a dajte na to s jednou vrstvou, aby sa navzájom nedotýkali. Dajte na pečenie do mrazničky a držte ho tam asi 2 hodiny, zatiaľ čo tekvica sa vytvrdí.

Ak ste zmrazili tekvicové kúsky týmto spôsobom, znížte riziko, že sa budú držať dlhodobým skladom v mrazničke.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 4

4. Kúpte si tekvicu do vhodnej nádoby. Jeden po druhom, odstráňte kúsky tekvice s lavicou a posuňte ich do plastovej nádoby alebo balenia vhodnej pre mrazničku. Uistite sa, že zostanete asi 1,5 centimetrov voľného miesta, ktoré zostali pred zatvorením nádoby.

Potravinové kontajnery alebo plastové vrecká sú vhodné.

Ak použijete plastové vrecko, pokúste sa z neho uvoľniť čo najviac vzduchu pred tesnením.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 5

päť. Udržujte surovú mrazenú tekvicu do 12 mesiacov. Dajte kontajnery s tekvicou v mrazničke a udržujte ich tam, kým sa zvyknete používať. Označiť na balíkoch alebo kontajneroch Mrazu.

Obrázok s názvom Fresh Fresh Squash Krok 6

6. Vypúšťacie tekvice alebo ho pridať do niektorých polievok a omáčky priamo v mrazení. Keď sa rozhodnete použiť kúsky tekvicov, môžete ich dať do horúcej omáčky alebo pred-rozmrazovanie, aby ste mohli pridať do iných jedál. Na rozmrazovanie tekvica, dajte vrece z mrazničky do chladničky alebo ho držte 3-4 hodiny na kuchynskom stole.

Muscat tekvica môže byť vyprážaná priamo v mrazenej forme bez predchádzajúceho rozmrazovania.

Metóda 2 z 3:

Zmrazenie varenej zimnej tekvice

jeden. Predhrejte rúru na 200 ° C. Pred polevou tekvica by mala byť piecť v rúre. Režim tortu a teplota 200 ° C. Ak si želáte, môžete tiež pripraviť tekvicu v mikrovlnnej peci, a v tomto prípade ho nemusíte predhriať.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 8

2. Urobte ostrý nôž s podávanou čepeľou a odrežte tekvicu na polovicu. Dajte tekvicu na stravu a držte ho pevne s jednou rukou. Použitie noža, rezanie tekvice pozdĺž dvoch polovíc. Polovičky vložte na buničku.

Ak sa zaoberáte veľkou tekvicou, ako je muškátový oriešok, konajte jemne a pomaly. Nôž môže skĺznuť z tekvice, ak sa valí. Malá tekvica, ako napríklad Pepo Pumpkin, je ľahšie držať na mieste.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 9

3. Vyberte si vláknité telesá z tekvice. Lyžica alebo ruky Odstráňte mäso od stredu tekvice s semenami a hodia ich. Ak to chcete urobiť, je vhodné použiť lyžicu pre melón, ak má. Vhodná je aj lyžica na grapefruit s ozubenými hranami.

Dajte extrahované mäso so semenami do kompostu alebo ho odhodiť.

Zvyčajná lyžica má tupé hrany a nerezané tekvicové vlákna, ako aj lyžicu pre melón.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 10

4. Dajte tekvicovú buničinu na plech na pečenie. Ak chcete vylepšiť vôňu, pridajte jednu soľ a korenie. V tomto štádiu môžete pridať približne 1 polievkovú lyžicu (20 gramov) medu a 1 polievkovú lyžicu (14 gramov) hnedého cukru.

Ak sa chystáte na Fry mrazené tekvica, je užitočné pridať krémový olej a hnedý cukor v tomto kroku. V opačnom prípade je lepšie piecť tekvicu bez akýchkoľvek aditív - takže sa bude zachovať lepšie.

Obrázok s názvom Fresh Fresh Squash Krok 11

päť. Pečiete tekvicu počas 25 minút, alebo kým sa buničina stáva jemným. Vložte plech do pece, predhrel sa na 200 ° C a bvetu tekvica 25 minút. Po 25 minútach vyberte plechu na pečenie a použite zástrčku, či sa vaša tekvica dostatočne jemná (vidlica musí ľahko vstupovať do mäsa).

Ak používate mikrovlnnú rúru, spustite dosku pre mikrovlnnú pec s vhodným plastovým filmom a dajte na to tekvicu. Pripravte tekvicu počas 15 minút pri vysokom výkone a skontrolujte ho každých 5 minút. Udržujte tekvicu varenia, kým buničina nebude dostatočne jemná a môže byť oddelená od šupky na lyžičku.

Obrázok s názvom Fresh Fresh Squash Krok 12

6. Vyberte mäsovú lyžičku. Keď tekvica ochladzuje udržať, vezmite kovovú lyžičku a vyberte mäso z vonkajšieho plášťa. Dajte ho do samostatnej misky a zvyšok kože sa odhodí.

Aby bolo ľahšie uhryznúť do tela, môžete použiť lyžičku s jazzovými hranami.

Obrázok s názvom Fresh Fresh Squash Krok 13

7. Pripravte si pyré. Zimné tekvica pyré môže byť uložené v mrazničke mnoho mesiacov. Pošlite mäso v mixéri alebo kuchyni tak, že v ňom neexistujú žiadne hrudky. Po pečení je celkom jednoduché.

Môžete tiež potlačiť plučku buničiny alebo dokonca kovovú vidličku.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 14

osem. Rozdeľte buničinu na malé časti a zmrazte ich. Počkajte, kým sa pyré ochladí, potom ju rozdeľte na časť ½ šálky (približne 140 gramov) a šíri ich na žiarivý pergamenový papier, ktorý nie je vložený do formy na ľad alebo pečenie. Dajte na pečenie alebo tvar do mrazničky aspoň 4 hodiny, aby sa pyré zozbieralo.

Pumpkinova pyré je lepšie zmrazená, ak je rozdelená na malé časti, ale ak ste v zhone, môžete tento krok preskočiť a okamžite dajte pyré do mrazničky na uskladnenie.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 15

deväť. Udržujte mrazené tekvicové pyré do 3 mesiacov. Keď malé časti zemiakov o kaše mrazené a vytvrdzujú, dajte ich do vhodných plastových kontajnerov alebo balíkov a nechajte v mrazničke, až kým sa nepoužívame na použitie.

Ak použijete plastové vrecká, vytlačte čo najviac vzduchu, ako je to možné, pred ich utesňovaním.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 16

10. Odmrazovanie pyré pred varením. Ak to chcete urobiť, dajte pyré na noc v chladničke alebo držte 3-4 hodiny na kuchynskom stole. Potom môžete variť pyré v mikrovlnnej rúre alebo v teple na sporáku a pridajte do teplých riadov. V polievkach a omáčkach môže byť pyré pridané bez predchádzajúceho rozmrazovania.

Zimné tekvica pyré dokonale vhodné pre omáčky, polievky, opaľovanie, lasagna, plnenie a pečenie.

Metóda 3 z 3:

BLANCHING A ZMENUJE ZUCCHINY

jeden. Odrežte cuketa s hrnčekmi s hrúbkou asi 0,5 centimetrov. Urobte si ostrý kuchynský nôž, odrežte cuketa z oboch koncov a nakrájajte s tenkými kruhmi s hrúbkou asi 0,5 centimetrov. Pohybovať v rovnakom čase pozdĺž cuketa.

Ak chcete zmraziť Zucchini, potom pridajte do chleba, musí byť ťahaný. Vezmite štvorstranný strih a predbehnúť Zucchini v miske.
V tejto metóde nie je potrebné vyčistiť cuketa z kôry, od tej doby budete blanch to.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 18

2. Doskajte vodu vo výške 4 litrov na 500 gramov cuketa. Nalejte vodu do veľkého hrnca, dať si silný oheň a priviesť do varu. Dajte na kožušinu drôtu pre pár alebo cedník. Zároveň by mal kôš spadnúť do vody, takže cuketa je úplne ponorená do vriacej vody.

V tejto metóde, cuketa nebude variť pre pár. Košík je potrebný, aby sa zucchini rýchlo dostali z vody, akonáhle sú pripravené.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 19

3. Dajte nakrájané cukety v koši a blanch je 3-4 minúty. Neumiestňujte vo vriacej vode viac ako 500 gramov Zucchini naraz. Varte ich asi 3 minúty. Potom odstráňte košík s hrncom.

Po 3 minútach sa môžete dotknúť vidlice Zucchini, aby ste skontrolovali, zmäkčujú Lioni. Ak je Zucchini mäkká na dotyk, sú pripravení.

Ak ste zarastený Zucchini, Blanch je v malých častiach po dobu 1-2 minút, aby zmäkovali.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 20

4. Po dobu 3 minút, znížte Zucchini v studenej vode alebo ľadovej miske. Ak používate ľad, uistite sa, že každý 500 gramov Zucchini predstavoval približne 500 gramov ľadu. Ak ochladíte Zucchini vo vode, držte ich pod tečúcou vodou alebo často zmenia vodu v miske, takže zostáva studená. Pre lepší výsledok by teplota vody nemala presiahnuť 16 ° C.

V studenej vode, Zucchini prestane variť, čo umožňuje zabrániť ďalšiemu rozdeleniu enzýmov. Výsledkom je, že Zucchini si ponechá svoju farbu, chuť a čiastočne textúru.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 21

päť. Prebytočnú vodu. Dajte cuketa do cedníka alebo sita do okuliarov prebytočnej vody. Takže pripravíte zmrazenie cuketa. Po tom, kvet v ich papierovej uteráku.

Takže plátky cuketa sú úplne vysušené, môžete ich dať asi 10 minút medzi dvoma papierovými uterákmi.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 22

6. Dajte Blanšírované cukety v plastovom vrecku a udržiavajte ich v mrazničke na 6 mesiacov. Dlažobné plátky Zucchini do vhodných plastových kontajnerov alebo balení pre mrazničku. Ak použijete balíky, pokúste sa z nich stlačiť čo najviac vzduchu, ako je to možné, pred ich zatvorením. Umiestnite kontajnery alebo balenia so Zucchini v mrazničke a nechajte ich tam, kým sa zvyknete používať.

Zvyčajne sa blanšírované cuketa normálne ušetria v mrazničke až 6 mesiacov.

Obrázok s názvom Zmrazené čerstvé squash krok 23

7. Vypúšťajte Zucchini a pridajte ich do riadov alebo pečenie. Rozmraziť Zucchini, položte ich na noc v chladničke alebo nechajte na kuchynskom stole 3-4 hodiny. Ground cuketa môže byť pridaný do rôznych omáčkach, polievok, pečených riadov a vedľajších jedál.

Stabilné Zucchini vhodné pre rizoto a polievky, môžu byť pridané do cesta na cupcakes a cookies.

Z ohromeného cuketa môže byť pripravená samostatná miská: smažiť ich Hnedý olej S cesnakom a šalviem.