Ako rozlišovať zelenú cibuľu, šalotku luku a luku perie

Môže byť dosť ťažké rozlišovať medzi rôznymi druhmi cibúľ, keď sa líšia na rôznych miestach, trhoch a krajinách. Tu sú niektoré tipy, ktoré vám pomôžu pochopiť tento problém, najmä keď potrebujete určiť, čo je špecifikované v recepte.

Kroky

jeden. Určite zelený luku. Tento luk má rôzne mená, takže to môže byť ľahko zmätené. Má dlhé, tenké biele základne so zelenými vrchmi. Každá časť tohto luku sa môže použiť, zelená, a biela, ale zelená má mäkšiu chuť v porovnaní s bielym.

Zelená cibuľa sa tiež nazýva "Scullyon" a "eshlot". Je to niekedy nazývané chalot alebo perie.

Obrázok s názvom Povedzte rozdiel medzi jarnou cibuľou, šalotkou a zelenou cibuľkou Krok 2

2. Určite luku. Tento luk je tiež známy ako "šalátový luk" a je zrelejší ako zelená cibuľa. Biela žiarovka a sladká chuť. Môžu byť použité vrchol tohto luku, hoci má bohatšiu chuť.

Obrázok s názvom Povedzte rozdiel medzi jarnou cibuľkou, šalotkou a zelenou cibuľkou Krok 3

3. Určiť shalot. To sa tiež nazýva "eshlot", "francúzsky chlat" alebo "Golden Chalot". Tento luk má viac hustých lúčov a vyzerá to, že malé hnedé žiarovky, len trochu predĺžené.