Ako pripraviť čerstvý chlieb

Pripravte si čerstvé strúhanky z mäkkého, čerstvý chlieb sa môže zdať ťažké, ale možno sa vyhnúť mäkkému plesu. Tu sú niektoré metódy na získanie čerstvého chleba omrvinky s relatívnou ľahkosťou.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Čerstvé strúhanky vyrobené trením na strúhanku alebo spracovanie

jeden. Vyberte si vhodný chlieb. Najlepší druh chleba - biela alebo nerešpektovanie múky bez semien, veľkých zŕn alebo iných dodatkov. Nepoužívajte veľmi mäkký chlieb, najmä nakrájaný chlieb zo supermarketov, zameraný na varenie sendviče. Niektoré z veľmi bielej alebo z francúzštiny z non-rafinovanej múky, talianskej alebo druhov "Užitočný chlieb", Spravidla je to dobré na prípravu čerstvých strúhanky.

Jediná vec, ktorú by sa malo brať do úvahy, je, že omrvinky budú väčšie ako pri príprave suchého strúhanky. Je to len príroda čerstvých chlebových omrviniek.

2. Ak manuálne trením:

Rezať veľký kúsok chleba, ktorý je pohodlný držať v ruke.

Udržujte kúsok proti kovovému svietiteľovi. Vyberte otvory so širšími zubami.

Pruh. Chlieb sa začne zrútiť pod zuby a nerovnomerné časti.

Udržujte rozptýlené, keď sú prsty v blízkosti stroja. Zastavte si trením, aby ste nepoškodili prsty, len sa vzdať poslednej časti chleba. Alebo neotierajte kôru - používajte ho len ako bariéra medzi prstami a strúhankou.

Opakujte s inými veľkými kusmi podľa potreby.

3. Ak sa točí v kombinácii:

Rozbiť chlieb na malé kúsky. Napriek tomu, že potravinársky procesor bude robiť svoju prácu dobre, bude rýchlo upchať, ak je príliš veľa chleba na spracovanie. Odstráňte všetky kôry z chleba a používajte len jeho mäkkú časť.

Recyklačné časti. Recyklácia, zatiaľ čo omrvinky nebudú vyzerať dosť dobre pre vaše potreby.

Odstráňte z procesora a použite ich čerstvé.

4. Ak chcete ušetriť čerstvé strúhanky, držte ich v chladničke av hermetickej nádobe. Použite na dátum uvedený na chlebe alebo v priebehu niekoľkých dní po varení. Môžu byť tiež zmrazené - používajte 2 mesiace a rozmrazte v chladničke.

Metóda 2 z 3:

Čerstvé strúhanky získané zmrazením

Niektoré recepty vyžadujú čerstvé omrvinky, a nie štandardné suché a chrumkavé. Tieto čerstvé chlebové omrvinky sú známe ako Usadenie vo francúzskom varení a sú viac ako sušienky (Chapelure). Spôsob opísaný tu pomáha udržiavať omrvinky trochu tenšie, než keď je čerstvý chlieb jednoducho strúhaný na strúhanku a uľahčuje chlieb v obehu.

jeden. Kúpiť chlieb podľa svojho výberu. Najlepší chlieb pre strúhanku - chlieb bez semien, zmäkčený zrno alebo iné veľké kúsky. Vyberiete si chlieb z múky hrubého brúsenia alebo bielej, závisí len na vás.

2. Rozhodnite sa, koľko kusov potrebujete znížiť.

3. Dajte ich do balíka na zamrznutie a dať do mrazničky, kým sa vám nepodarí.

4. Odstráňte z mrazničky. Sattail mrazené plátky jeden po druhom na kovovom stroji (NOT TRIT CRUSTS - Stačí strihať túto časť). Čokolády by mali tvoriť okamžite a budú v textúre normálne a jednotné.

päť. Pripravený.

Metóda 3 z 3:

Otáčanie čerstvého chleba v drvení kúrením

Napriek tomu, že tieto chlebové omrvinky používajú čerstvý chlieb, už nie sú "Čerstvý" Chleba omrvinky a zmenili sa na suché strúhanky. Avšak, táto metóda je tu prezentovaná v prípade, že chcete variť suché strúhanky pomocou čerstvého chleba.

jeden. Predhrejte rúru na 180 ° C. Na druhej strane to urobte ihneď po vykonaní ďalšieho pokrmu, aby ste využili zvyškové teplo, ktoré zostali po varení.

2. Dajte plátky čerstvého chleba priamo na poličku v rúre. Použite toľko plátkov, ako chcete, ale nebudete môcť umiestniť celý chlieb vo väčšine rúry!

3. Vykurovanie, kým sa plátky sú suché a chrumkavé. Odstráňte z rúry pomocou palčiakov. Nedovoľte, aby sa stali hnedým - to znamená, že pripravili príliš dlho. Asi 7-10 minút by malo stačiť.

4. Zbierajte suché plátky. Môže sa ľahko vykonať pomocou potravinárskeho procesora alebo mixéra. Môžete tiež rozdrviť plátky manuálne pomocou rezacej dosky.

päť. Držať sušienky v hermetickej sklenenej nádobe.

Tipy

Môžete rozdeliť mrazené plátky chleba, picovať olej s nožom medzi nimi.
Ak je dôležitá zvýšená vôňa, zvážte možnosť varenia strúhanky z ochuteného chleba, ako je zemiakový alebo tekvicový chlieb.

Čo potrebuješ

Chlieb podľa vášho výberu
Mraznička
Nôž o olej
Kovový stroj