Ako uchovávať chlieb: 5 krokov (s ilustráciami)

Pokiaľ ide o skladovanie chleba, chladnička sa stáva vaším najhorším nepriateľom.V skutočnosti sa chlieb v chladničke otočí rýchlejšie ako pri teplote miestnosti. Najlepší spôsob, ako uložiť chlieb, je udržať si ho pri teplote miestnosti po dobu 1-2 dní, potom ho zabaľte a zmrazte ho na dlhodobé skladovanie. Keď rozmrazíte a zahrejete chlieb, bude to celkom ako čerstvo pečené.

Kroky

jeden. Zabaliť chlieb do plastového vrecka alebo fólie. Tieto typy obalov si udržiavajú prirodzenú vlhkosť chleba, nenechá to suché a oheň. Ak ste si kúpili chlieb v papierovej obale, vyberte ho a zabalte chlieb do potravinového filmu alebo fólie na ďalšie uskladnenie.

Ak ste si kúpili chlieb v rezaní, môžete ho zatvoriť pevne a uložiť v pôvodnom balení. Výrobcovia takéhoto chleba odporúčajú ponechať chlieb v originálnom obale tak, aby udržala prirodzená vlhkosť chleba.
Niektorí argumentujú, že opustí celý domáci chlieb v papierovej obalu, alebo dokonca vôbec bez balenia priamo na stole. Naozaj si zachováva vonkajšiu kôru, ale pod vplyvom vzduchu taký chlieb za pár hodín schne.

2. Uchovávajte chlieb pri izbovej teplote nie viac ako dva dni. Teplota by mala byť približne 20ºC. Udržujte chlieb od priameho slnečného žiarenia na suchom a chladnom mieste, napríklad v skladovacej miestnosti alebo v binice.

Ak je váš domov vysoký vlhkosť, môže byť chlieb rýchlo umiestniť formy. V tomto prípade môžete okamžite chcieť ísť do procesu mrazenia po jedle požadované množstvo čerstvého chleba.

3. Zmraziť extra chlieb. Ak ste si kúpili viac chleba, ako môžete jesť skôr, ako je mrazivé, najlepší spôsob, ako uložiť je zmrazenie. Zmrazený chlieb dosahuje takúto teplotu, v ktorej sa škrob nie je rekryštalizovaný, a preto sa chlieb nebojí.

Uchovávajte chlieb v plastových vrecúškach alebo v hustom fólii, pretože tenká fólia je určená na zamrznutie.

Namontujte štítok dátumom na obale tak, aby sa s časom neobrátil "Magic Cubic".

Odrežte chlieb pred zmrazením. Nemusíte ho znížiť v mrazenej forme, a po rozmrazení, strih chlieb je dosť ťažký.

4. Nevkladajte chlieb do chladničky. Vedci dokázali, že v chladničke chlieb schne a stáva sa šľachadlámi trikrát rýchlejšie, ako keby ste ho uložili pri izbovej teplote.Je to spôsobené procesom "Retrogradácia", V ktorom molekuly škrobu sa kryštalizujú, a chlieb sa stáva červou.

päť. Nájsť mrazený chlieb. Ak ste zamrznutý chlieb, nech je zavesený pri izbovej teplote. Odstráňte obal, v ktorom bol uložený v mrazničke, a nechajte ho na stole. Ak chcete, potom ho potom môžete vysušiť v mikrovlnnej rúre alebo skrútené na hriankovač (nie viac ako 5 minút), takže chlieb opäť sa stal chrumkavým. Pamätajte si, že je možné chlieb zahriať len raz, potom sa budete zaoberať staálnym chlebom.

Tipy

Niektorí ľudia sa domnievajú, že je veľmi dôležité udržať kôru na chlieb, pretože pracuje na princípe "Pokrývky" a udržuje vlhkosť vo vnútri.
Ak ste si kúpili čerstvý chlieb v pekárni alebo pečili svoj vlastný domáci chlieb pred balením do plastového vrecka, nech je v pohode. Dokonca mierne Teplý chlieb sa stane v mokrom balení. Nasaďte čerstvý chlieb na stole na niekoľko hodín, aby bolo úplne ochladené pred odstránením.
Chlieb obsahujúci rastlinné oleje alebo tuky sa uchovávajú dlhšie. Týka sa to chleba pripraveného z olivového oleja, vajec, masla a tak ďalej.

Upozornenia

Neuvedieť sa pokušenie dať zmrazený chlieb do mikrovlnnej rúry, brežka je mokrá a získaná nepríjemná textúra, bude sa stane guma. Na druhej strane, čerstvo pečený domáci chlieb by mal úplne vychladnúť pred tým, ako ho rezanie alebo vyčistite v mrazničke, a zahriať mikrovlnné rúry rýchlo obnovia svoju chuť a textúru bez toho, aby sa chlieb guma a mokré. Experimentujte s počtom času, ktorý strávite na zahrievanie.Niekedy len niekoľko sekúnd, v závislosti na hrúbke kusu a sily mikrovlnnej rúry.