Ako variť citrón koláč: 12 krokov

Ak sa vám páči citrón koláč s MEELEGA, ale chcete variť viac jemného dezertu, piecť konvenčný citrónový tortu. Pripravte základ chrumkavých sušienok a rýchlo premiešajte výplne z citrónovej šťavy, vaječných žĺtkov a kondenzovaného mlieka. Potom pečte tortu do rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Zdobia tortu svojho sna o horskom čerstvom šľahačke a liečiť!

Prísady

Na torte s priemerom 23 cm:

1,5 okuliare (180 g) nesolených sušienok (drobky sa rozpadajú)
1/3 šálka (65 g) cukor piesok
5 lyžice (70 g) krémový olej, roztavený a mierne chladený
1 šálka (240 ml) čerstvej citrónovej šťavy z 5-6 citrónov
1 banka (380 g) kondenzované mlieko s cukrom
5 veľké žĺtky
1 šálka (240 ml) šľahacej smotany (33% tuku)
1 polievková lyžica (8 g) práškový cukor
1 lyžička (5 ml) vanilkového extraktu (alebo 10-15 g vanilku cukru)

Kroky

Časť 1 z 3:

Urobte základ nesoliacich sušienok

jeden. Predhrejte rúru na 180 ° C a nalejte omrvinky do misky. Vezmite si misku a nalejte jeden a pol šálky (180 gramov) nealických sušienok. S cieľom pripraviť strúhanku, brúsiť 11-12 štvorcové sušienky s miešačom alebo mixéra.

Poradenstvo:Ak chcete pridať niektoré orechy na niektoré orechy, vymeňte polohu (60 gramov) omrvinky na pol balenia (60 gramov) strúhaného vyprážaného mandľa.

2. Zmiešajte omrvinky s cukrom a maslom. Roztaviť 5 polievkových lyžíc (70 gramov) masla a nalejte ho do misky so zloženými sušienkami. Pridajte 1/3 šálku (65 gramov) cukru a dôkladne premiešajte tak, aby olej a cukor boli rovnomerne rozložené v celej zmesi.

Zmes pre bázu by mala byť vlhká a pripomínajú piesok na konzistencii.

3. Dajte základ pre tvar pečenia. Vezmite tvar pečenia s priemerom 23 cm a vložte do nej varenú zmes s lyžičkou. S prstami alebo donkey meracích pohár, rovnomerne distribuovať zmes pozdĺž spodnej časti a steny, pevne stlačené do formy.

Silne stlačte základňu, keď je jeho hrúbka rovnaká na plochu.

Základ by mal byť hrúbkou asi 0,5-1,5 cm.

4. Pečieme na báze sušienok po dobu 8-10 minút. Dajte formulár so základňou vo vyhrievanej peci a pečiete, kým základňa nadobúda svetlo zlatého hnedého tieňa. Malo by byť príjemné cítiť čerstvé pečivo. Odstráňte základ rúry a vložte do mriežky na pečenie na chladenie.

Kým base cools, pripravte plnenie.

Nevypínajte rúru - nechajte ho predhriať na 180 ° C.

Časť 2 z 3:

Pripraviť citrónovú plnku

jeden. Spev 5-6 citrónovej šťavy. Odrežte každý citrón na polovicu as odšťavovačom alebo lisom pre citrusovú stlačiť šťavu v miske alebo meracie sklo. Stlačiť citróny, kým nedostanete 1 šálku (240 ml) šťavy.

Môžete použiť šťavu zakúpenú v obchode, ale nebude to isté voňavé a koláč ako čerstvý šťava.

Samostatné žĺtky 5 vajec z proteínov a nalejte ich do misky. Vyšívať 5 vajíčok a oddelené žĺtky z proteínov. Jemné proteíny alebo odísť do iného receptu, ak sa chystáte na pec niečo iné. Potom nalejte 5 žĺtok v miske.

Poradenstvo: Ak chcete niečo variť s použitím zostávajúcich proteínov, piecť pusinenie, Pavlov tortu, Cookies Macaroni alebo anjelové sušienky.

3. Zobudiť šťavu, žĺtky a kondenzované mlieko. Nalejte citrónovú šťavu v miske s vaječnými žĺtkami. Potom otvorte pohár kondenzovaného mlieka (380 g) a tiež nalejte do misky. Poraziť prísady, kým sa zmes nestane homogénnym.

Kondenzované mlieko urobí plnenie tortu viac hrubšieho a sladkého.

4. Dajte plnenie na tortu. Keď bázu bude trochu vychladnúť, nalejte do nej citrón. S pomocou kulinárskej čepele alebo zadnej časti lyžičky, rovnomerne distribuovať plnkou tak, že je na rovnakej úrovni s baleniami.

Časť 3 z 3:

Pečiete a ozdobte tortu

jeden. Pečieme piesok 18-20 minút. Dajte tvar s koláčom do rúry predhrel na 180 ° C a pečiete, kým sa okraje náplne mierne nepreháňali. Mali by vyzerať hustý, aj keď v strede plnenia bude stále trochu tekutina.

Ako koláč chladenia plnenie v strede bude tiež hustá.

2. Odstráňte koláč z pece a nechajte vychladnúť aspoň 5 hodín. Vypnite rúru a vyberte z neho koláč. Dajte ho na pečenie mriežku a nechajte ju vychladnúť na teplotu miestnosti. Potom zakryte tortu a vložte ju do chladničky.

Poradenstvo: Ak varíte koláč vopred do nejakej udalosti, piecť a nechať vychladnúť. Potom ho položte na noc v chladničke a ďalší deň zdobia šľahačku.

Zobudiť krém s práškovým a vanilkou. Umiestnite 1 polievkovú lyžicu (8 g) práškového cukru a 1 lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu (alebo 10-15 g vanilku cukru). Potom pridajte 1 šálku (240 ml) hrubý krém a poraziť s manuálnym alebo stacionárnym miešačom pri vysokej rýchlosti. Zmes sa blíži pred tvorbou silných vrcholov.

Ste rýchlejší ako krém, ak ochladíte mobily a misku v chladničke.

Obrázok s názvom Make citrón koláč krok 12

4. Umiestnite lyžicu alebo vytlačte z pečiva vrecko šľahačku na koláč, a potom slúžiť na stôl. Odstráňte chladený citrónový koláč z chladničky a dajte na to šľahačku. Ak chcete, aby tortu ešte krásnejšie, nalejte šľahačku na cukrovinku s hviezdou "hviezda". Používanie tašky zdobia tortu s špirálmi a hviezdičkami. Rezať koláč a slúžiť chladu.

Zostávajúci citrónový koláč môže byť uzavretý potravinárskym filmom a skladovať v chladničke 3-4 dni. Majte na pamäti, že v priebehu času, šľahačkou krém.

Tipy

Ak chcete, môžete variť klasickú základňu pre tortu z nuly namiesto toho, aby ste to robili z orezaných sušienok.

Čo potrebuješ

Merané okuliare a lyžice
Misky
Vreckový
Otvárač na konzervy
Lyžica
Tvar pečenia s priemerom 23 cm.
varenie
Stacionárny alebo manuálny mixér s dýzami
Cukroviniek (voliteľné)