Ako napísať kulinárske hodnotenie -

Práce reštaurácie kritik je presne opísať chuť, textúru, vôňu a prezentácií reštauračných jedál. Je potrebné vyhodnotiť nielen jedlá, ale aj atmosféru, pozornosť a povedomie o zamestnancoch, servisné rýchlosti, všeobecné dojmy inštitúcie. Príslušný kulinársky prehľad Umožňuje čitateľovi cítiť sa s vami na jednom stole s vami a rozhodnúť, či navštívite túto reštauráciu.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Ako napísať prehľad

jeden. Preskúmajte ďalšie informácie. Keď ochutnáte jedlá a urobíte záznamy, zaplatiť nejaký čas na splnenie histórie inštitúcie. Takéto podrobnosti urobia váš prehľad o nezvyčajnom. Môže to byť napríklad, že šéfkuchár absolvoval stáž vo Francúzsku alebo predtým pracoval v inej populárnej inštitúcii. Podobné detaily budú mať záujem o čitateľa a zabije návštevu tejto reštaurácie.

Preskúmajte stránku reštaurácie. Zistite meno majiteľa a šéfkuchára, aby ste získali predstavu o kvalifikáciách, štýle a predchádzajúcej skúsenosti kľúčových zamestnancov.

Obrázok s názvom Napíšte hodnotenie potravín Krok 14

2. Spustite materiál vzrušujúcim detailom. Prvá veta by mala mať záujem o svojich čitateľov, zoznámi sa so zvyškom textu. Vaším cieľom nie je len naznačovať dobré dôvody, prečo sa osoba odporúča, aby ste mohli minúť peniaze a navštíviť túto inštitúciu alebo hľadať vhodnejšiu reštauráciu, ale aj prebudenie záujmu o váš článok. Použite nasledujúce tipy a odporúčania:

Sľubujte zaujímavý príbeh alebo prekvapenie: "Nie okamžite, ale stále som sa podarilo nájsť najlepšie Paleli na tejto planéte". Nezabudnite zachovať tento sľub!

Uveďte zaujímavú nepriamu časť: "Zinovievkový kuchár je zapojený do varenia len dva roky, ale počas tejto doby sa rozrástla na úroveň najlepšej novej inštitúcie nášho mesta".

Popíšte najpamätnejší alebo jedinečný aspekt situácie, či už je to nádherný pohľad z okien alebo podivného zápachu z kuchyne.

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 15

3. Opíšte objednané 3-5 riadu, nie všetky ponuky. Nikto sa nebude zaujímať o nekonečný zoznam jedál, takže sa zameriavajú len na tie, ktoré urobili najviac dojem (pozitívny alebo negatívny). Nestačí vyhodnotiť "Dobrý" alebo "úboho". Upozorniť všetky dôvody pre takéto posúdenie a odtiene chuti pre každé špecifické jedlo. Akékoľvek kulinárske preskúmanie musí obsahovať informácie o týchto troch aspektoch: t

Prezentácia: Ako vyzerá jedlo v čase podania a aké pocity prebúdzajú na návštevníkovi? Vzrušenie? Hlad? Cítili ste sa ako kráľ? Ako keby sa vrátili do detstva do kuchyne svojej matky?

Chuť: Najdôležitejším a najdôležitejším aspektom vyhodnotenia misky. Použite popisný slovník, metafory a porovnanie na zdieľanie so svojou chuťou s vaším vkusom. Snažte sa zavolať chute a korenie, ktoré sa podarilo rozobrať.

Textúra: Tento aspekt tiež pokrýva spôsob varenia. Jedlo sa len roztopí v ústach? V čase podania bola stále horúca? Šťavnaté a mäkké alebo tvrdé a suché? Toto jedlo kombinuje niekoľko variantov textúry (jemná náplň a chrumkavá kôra)? Ako dobre je kombinácia?

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 16

4. Použite jasné a farebné prídavné mená. Je dôležité si uvedomiť, že popíšete nielen jedlo, ale aj celkové pocity pri návšteve reštaurácie. Neváhajte poéziu jazyka v článku a vyzdvihnite 1-2 prídavné mená, ktoré umožnia čitateľovi vytvoriť veľmi jasnú predstavu o inštitúcii. Predstavte si, že potrebujete napísať krátky príbeh na základe poslednej cesty - zadajte podrobnosti a podrobnosti, vďaka ktorej reštaurácia vyniká proti pozadí iných inštitúcií.

Zvážte atmosféru, umiestnenie, interiér. Konkrétnejšie podrobnosti, tým lepšie. Zvýraznite kľúčové body každého aspektu interakcie alebo úrovne vnímania reštaurácie.

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 17

päť. Popíšte účel a umiestnenie reštaurácie a nie len vaše osobné preferencie. Dobrá recenzia pomáha čitateľom vybrať si vhodné zariadenie, a neoznámí sympatie a antipatie autora textu. Napríklad pri opise reštaurácie v americkom retro štýle by sa nemali považovať za nevýhodu zamerania na hamburgery a zemiaky peny a neprítomnosť v menu Seafood. Každý skúsený kurz reštaurácie musí zostať čo najviac objektívny a hodnotiť reštauráciu ako súčet komponentov jeho aspektov.

Aká atmosféra sa predpokladá témou reštaurácie? Bol úspešne implementovaný?

Pokiaľ sa ponuka zhoduje s vašimi preferenciami? Ak sa vám nepáči morské plody, ale inštitúcia sa špecializuje na takéto jedlá, potom sa pokúste zmäkčiť spätnú väzbu o losose na grile alebo okamžite upozorní čitateľov, že ste ďaleko od znalca rýb.

Obrázok s názvom Napíšte hodnotenie potravín Krok 18

6. Napíšte výhody a nevýhody. Ak inštitúcia neukázala byť najlepšia alebo najhoršia zo všetkého, čo ste kedy navštívili, potom by vaše preskúmanie nemalo byť čisto pozitívne alebo negatívne. Snažte sa prenášať celý obrázok. Čitateľ musí urobiť rozhodnutie založené na vašej radu a tipoch, takže je logické označiť všetky identifikované výhody a nevýhody reštaurácie.

"Čašníci sa ukázali byť neuveriteľne zdvorilí a užitočné, ale nezruší skutočnosť, že hlavné jedlo už prinieslo studené".

"Šéfkuchár inštitúcie bol mimoriadne úspešné menu, takže je veľmi sklamaním, že v reštaurácii je len desať stolov".

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 19

7. Poskytnúť odporúčania. Nakoniec, čitatelia chcú poznať váš verdikt. Návštevník si zvolí jedlá a inštitúcie v závislosti od nálady. Odporučiť určité pozície v menu, varovať o vlastnostiach dezertu alebo naznačujú, že miesto je skvelé pre romantické dátumy. Vaša recenzia by mala byť zaujímavá a užitočná.

Ak inštitúcia nezaslúži chválu, a ste pevne presvedčení, že je lepšie ísť okolo reštaurácie na boku, potom napíšte negatívne preskúmanie. Zvyčajne v takýchto prípadoch je potrebné znovu navštíviť inštitúciu a uistite sa, že prvýkrát, čo ste sa prvýkrát neurobili chybu s výberom jedál alebo neboli v zlej nálade.

Obrázok s názvom Napíšte potravu Kontrola Krok 20

osem. Zadajte dôležité podrobnosti na začiatku alebo na konci preskúmania. Upozorniť priemernú kontrolu, funkcie pre rezervačné tabuľky a adresu. Ak je to žiaduce, môžete odhadnúť zariadenie vo vašom vlastnom meradle. Mnohí kritici uvádzajú takéto informácie v samostatnom odseku na samom konci preskúmania, ale iní uprednostňujú hlásiť dôležité informácie na začiatku v samostatnom bočnom stĺpci alebo v jednom z prvých odsekov.

Metóda 2 z 3:

Ako si všimnúť dôležité detaily

jeden. Nehovorte zamestnancom, že ste kritik reštaurácie. Je dôležité, aby ste sa podávali, ako aj akýkoľvek iný návštevník. Zamestnanci reštaurácie sa budú usilovať o kritiku, takže posúdenie vašej inštitúcie bude nesprávne. Nehovor mi nič o sebe, podniknite si stôl a správajte sa ako pravidelný návštevník. Nie je tiež neodporúča prísť v deň dôležitých udalostí, ako je otvorenie alebo slávnostný večer, pretože na takýchto okamihoch sa zamestnanci snažia ukázať sa a usadiť sa z najlepšej strany.

Ak je vaše meno počuť, rezervujte si stôl pod podivnou vecou.
Nezabudnite si vziať notebook alebo malý hlasový záznamník pre položky, hoci dnes môžete urobiť smartfón. Uistite sa, že záznamy nezabudnite na dôležité detaily.

Obrázok s názvom Napíšte hodnotenie potravín Krok 2

2. Opíšte úroveň organizácie. Tabuľka, ktorú potrebujete rezervovať vopred? Ako vopred? Aká oblasť je inštitúcia? Ako sú veci s parkovaním? Tieto skutočnosti zaberajú len niekoľko riadkov textu, ale majú veľký význam pre potenciálnych návštevníkov inštitúcie.

Obrázok s názvom Napíšte hodnotenie potravín Krok 3

3. Opíšte atmosféru a prvé dojmy. Podeľte sa o svoje pocity s čitateľmi. Boli ste slúžil ako príbuzný alebo starý priateľ? Ako dôležitý hosť? V inštitúcii prijala kód oblečenia? V inštitúcii prevláda atmosféra? Choďte na praktické puzdro, pretože kvalitatívne preskúmanie berie do úvahy nielen menu, ale celý komplex pocity.

Interiér inštitúcie dopĺňa príjemné nastavenie?

Ohodnoťte usporiadanie hál. V reštaurácii, široké stoly pre veľké spoločnosti alebo stoly pre dvoch pre rozhovory pre duše?

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 4

4. Opíšte úroveň služby. Nie je potrebné vyhlásiť, že služba bola dobrá alebo zlá. Dôležitý betón. Nebojte sa klásť otázky. Samozrejme, nemusíte neustále zobrazovať každý zamestnanec, ale čašník prvej triedy bude vždy poradiť, akú pokrmu si vyberiete, povedzte o všetkých zložkách a metóde varenia. Dobrý čašník je vždy upozornení. Vie, kedy je čas pridať víno, vymeňte padlé príbory alebo priniesť nasledujúce jedlo.

Obrázok s názvom Napíšte hodnotenie potravín Krok 5

päť. Objednajte riadu riadu z viacerých menu. Samozrejme, skúste každé jedlo je nemožné. Zároveň sa pokúste vyhodnotiť každú časť ponuky. Rezervujte si drink, studený snack, hlavné jedlo a dezert, aby ste získali predstavu o všetkých aspektoch kuchyne inštitúcie. Ak je to možné, príďte si objednať iné potraviny (hovädzie mäso a ryby, polievku a šaláty, vyprážané a pečené výrobky) a uvedú si názor na schopnosti šéfkuchára.

Snažte sa vyskúšať čo najviac jedál, aby ste získali maximálny plný výhľad na kuchyňu inštitúcie.

Vaša objednávka bude závisieť od osobných preferencií, ale tiež nezabudnite opýtať sa, čo môže riadiť čašníkov. Takže sa dozviete, aké pokrmy je inštitúcia hrdá. Zvyčajne čašníci vyskúšať všetky pozície v ponuke pod vedením šéfkuchára na pomoc zákazníkom pri výbere riadu.

Metóda 3 z 3:

Ako vyhodnotiť jedlo

jeden. Venujte pozornosť prezentácii. Keď sa jedlo ukáže, že je na stole, venujte pozornosť vzhľadu misky. Jedlo vyzerá krásne a elegantné alebo nepravidelne a hlúpe? Je dôležité opísať všetky vaše dojmy, a nie len chuť riadu.

Ak nie je zakázané pravidlami, potom sa nasnímajte misku na fotoaparáte smartfónu. Neskôr bude pre vás jednoduchšie opísať vzhľad a nezabudnite.

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 7

2. Rýchlosť prvej chuti. Alternatívne vyskúšajte všetky objednané jedlá a až potom napíšte svoje myšlienky. Pomaly si vychutnajte jedlá a neponáhľajte sa so závermi.

Každé jedlo musí mať pravdu. Nevyberajte jednotlivé ingrediencie alebo produkty.

Obrázok s názvom Napíšte stravovací krok Krok 8

3. Zapíšte si prvé dojmy s konkrétnymi detailmi. Použite prídavné mená a jednoznačné slová. "Páčilo sa mi prítomnosť rozmarínu" nebude tak vhodný ako "Light Rosemary Crisp Fragrance dokonale dopĺňa mäkkú a jemnú vnútornú textúru zemiakov". Teraz musíte urobiť značku, ale upravte text a vyberte si slovnú zásobu.

Jasne špecifikovať, prečo Páči sa vám alebo nepáčilo sa mi to konkrétne jedlo neskôr urobiť správne závery.

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 9

4. Vyhodnoťte každý aspekt misky. Je správne, že je čas prejsť k dôležitým aspektom príslušného kulinárskeho preskúmania. Skúste všetky komponenty misky a oceniť takéto aspekty:

Textúra: Ako sa jedlo cíti v ústach? Napíšte tak konkrétne, ako je to možné, pretože akákoľvek textúra môže byť relevantná alebo nevhodná v určitom miske.

Korenie: Miska má bohatú korenistú chuť? Aké korenie sa vám podarilo rozpoznať?

Zložitosť: Tento aspekt nie je ľahký opísať, pretože zložitosť je určená rôznorodosťou chutí a príchutí misky. Dobrý kuchár nie je obmedzený na "Citrón Kislic" alebo "ostrosť cesnaku a korenia", Vytvára jedinečnú kombináciu odtieňov chuti. Samostatné jedlá riadu vytvárajú novú kombináciu, ktorá chuť presahuje množstvo všetkých komponentov?

Obrázok s názvom Napíšte stravovanie Review Krok 10

päť. Vezmite všetky jedlá na stole. Ak ste prišli so spoločnosťou, skúste pokrývky objednané zvyškom a tiež krátke poznámky. Je to tak najjednoduchšie získať úplný obraz reštaurácie menu, výhody a nevýhody inštitúcie.

Uistite sa, že ste zapísali presný názov každej misky. Čitateľ by mal vedieť, čo ste si objednali.

Obrázok s názvom Napísať hodnotenie potravín Krok 11

6. Urobte konkrétne poznámky pri jedle. ZAHRANIČNOSŤ S FACTS S FACTS, pretože dobrá prehľad je článok so skutočnými faktami. Samozrejme, akékoľvek hodnotenie je subjektívne, ale to neznamená, že by ste mali písať len o svojich sympatiech a antipatie. Zvážte situáciu a vykonajte záznamy pri jedle alebo ihneď po jedle. Všetko nie je možné zapamätať si, takže sa nespoliehajú len na pamäť. Najlepšie kritici vždy robia záznamy.

Obrázok s názvom Napíšte hodnotenie potravín Krok 12

7. Hlasovať akékoľvek otázky. Ak máte záujem o zloženie omáčky, spôsob varenia alebo krajiny výroby výrobkov (mäso, drahý syr), potom požiadajte také otázky čašníkov. Na vysokej úrovni by mal servisný personál poznať všetky aspekty stvorenia jedál, takže čašníci budú radi uspokojiť vašu zvedavosť.

Tipy

Verte, že neobmedzený na všetky objednané jedlá.
Nepoužívajte vynikajúce stupne prídavných mien "najlepší" alebo "najhorší", Keďže takéto hodnotenie vyzerá nepresvedčivé a neformatívne. Prevádzkujte fakty, nemusíte uložiť svoj subjektívny vzhľad.

Upozornenia

Ak sa pripúšťate, že ste kritik reštaurácie, môžete byť podávaný na úkor inštitúcie, ale potom nebudete môcť vytvoriť správny názor na kvalitu potravín a údržby.