Ako sa stať kritikou reštaurácie: 9 krokov

Prilákanie pozornosti do nových reštaurácií a jedál je práca na vysoko konkurenčnom trhu, čo si vyžaduje veľké úsilie, ale čo je dobre odmenené. Ak sa vám páči vyskúšať si rôzne potraviny a nápoje, ktoré chcete napísať, potom použite nasledujúce kroky, aby ste si urobili reštauráciu Kritická kariéra.

Kroky

jeden. Práca na svojich zručnostiach spisovateľa, ako keby ste novinár novinár. Môžete mať najnáročnejšiu chuť na svete, ale nikdy sa nestanete kritikou reštaurácie, ak neviete, ako správne komunikovať.

Ak sa chystáte vybrať vzdelanie, potom choďte na fakultu žurnalistiky alebo angličtiny. Práca v univerzitných novinách a pokúsiť sa napísať toľko článkov o potravinách a umení.
Ak sa nemôžete naučiť cez programový program, potom skúste prihlásiť sa na večerné kurzy a / alebo hľadať stáž v miestnom časopise alebo novinách.

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou potravín

2. Zoznámte sa s reštauráciou. Musíte vedieť, ako je všetko usporiadané na druhej strane reštauračnej haly.

Vlastníctvo alebo čiastočné držanie reštaurácie je častou praxou pre reštauračné kritikov.

Ak je to možné, pracujte v reštauráciách a pripomínajte, ako je práca dohodnutá z najnižších k najvyšším krokom. Klásť otázky. Zapojiť sa do samo-vzdelania.

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou kritiky potravín 3

3. Skontrolujte hraniciach vášho vkusu. Aby ste sa stali kritikou reštaurácie, musíte mať neuveriteľnú chuť na všetko.

Tréning Vaša chuť je trénovať vaše svaly: musíte definovať tenké nuansy chuti a korenia v potravinách.

Skúste všetko, čo si kúpite, nezáleží na tom, ako zvláštne sa môže pozerať a napíšte svoje dojmy čo najpodrobnejšie.

Budete oveľa jednoduchšie, ak ste človek s obrovským záujmom o život, pripravený na dobrodružstvo a riziká. Táto práca nie je pre slabý.

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou potravín 4

4. Staňte sa odborníkom v potravinách. Vaším cieľom je stať sa prvotriednou značkou kuchyne. Jedlo by malo byť váš život!

Prečítajte si kulinárske knihy slávnych kuchárov z celého sveta.

Pracujte so svojím kulinárskym slovníkom. Pravidelne chodíme na trhy, kde predávajú čerstvé výrobky a zistite všetku výrobu a využívanie korenín z celého sveta.

Preskúmajte kulinárske umenie. Neustále si užívajte kurzy varenia. Majú cieľ dosiahnuť úroveň "šéfkuchára" pri varení.

Snažte sa urobiť niekoľko hodín ochutnávok vín a navštívte rôzne vinárstvo. Dobrá chuť vo víne je dôležitou požiadavkou nielen preto, že víno sprevádza jedlo, ale aj preto, že všetko o ochutnávke vína, rozvíjate svoju chuť.

Choďte na festivaly potravín a vín rôznych úrovní - od najvýraznejších až po jednoduché. Byť vytrvalý pri hľadaní nových trendov a myšlienok.

Myslite si, že neskôr vo svojej kariére sa stáva odborníkom v určitej oblasti potravín, napríklad v tmavej čokoláde. Mnohí kritici písanie o potravinách sú tiež ponorené do histórie a kultúry potravín, aby pridávali hĺbky na svoje články.

Naučte sa hovoriť voľne v dôležitých jazykoch pre potraviny, napríklad vo francúzštine, španielčine a taliančine.

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou kritiky potravín 5

päť. Oddeľte prácu ostatných reštaurácií kritikov a kuchári. Je to veľmi dôležitý bod - každý z nich vyvinul svoj vlastný písmeno písania, a budete musieť nájsť svoje vlastné "hlas". Začnite učiť sa z čítania práce:

M.F.K. Fisher

A.J. Rozumný

Elizabeth David

Calvin Trillin

A.A. Brankár

Robert Courted

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou potravín Krok 6

6. Napísať recenzie. Vytvorte si voľný profil na Dine.Com a začať písať základné recenzie o reštauráciách v blízkosti vás. Potom vyskúšajte nasledujúcu metódu hodnotenia reštaurácie:

Keď idete do novej reštaurácie, vezmite si s vami priateľmi. Nech je to niekto, kto vám môže predstaviť určitý typ kuchyne. Napríklad, ak vyskúšate etnickú kuchyňu určitej oblasti, potom si vezmite s vami, ktorí vyrastali v tomto regióne.

Požiadajte každého, aby si objednali rôzne rozpočty (vrátane občerstvenia a dezert) a skúste trochu z každej misky, vrátane vášho.

Potom prestaňte jesť. Dôvod je veľmi jednoduchý: takže ušetríte zdravú váhu, a budete mať dostatok priestoru v žalúdku, aby ste vyskúšali všetko. (Okrem toho, môžete vždy požiadať o dokončenie zvyškov potravín a vziať ich domov, alebo vaši priatelia môžu spojiť to, čo ste nemohli).

Medzi každou miskou, pokúste sa urobiť jeho fotografiu v mysli a pamätať si na jeho dojem.

Nie V reštaurácii. Počkajte, kým sa dostanete do domu, do auta alebo na toaletu. Nemusíte vydať, že ste prišli vyhodnotiť jedlo.

Venujte pozornosť atmosfére a službám. Zapamätajte si všetko, čo sa môže týkať vášho prípadu. Reštaurácia Kritici majú často špeciálny zoznam, ale nie všetko v tomto zozname sa vzťahuje len na dojmy potravín.

Po prvej ceste do reštaurácie. Tentokrát budete potrebovať rezervovať pokrmy, ktoré ste si naposledy objednali. Bude spravodlivý, aby ste sa pokúsili čo najviac rôznych mriežok, než odhadnúť reštauráciu.

7. Nevzdávajte sa. Anonymita je veľmi dôležitá v kariére reštaurácie kritiky - akonáhle sa ľudia zistia, kto ste, budú sa špecificky snaží, aby vám presne to, čo vám môže zabrániť veľtrhu. A nakoniec, vaši čitatelia nebudú slúžiť rovnakým spôsobom a vaša práca je predstaviť im skutočnosť, že obyčajný návštevník môže očakávať v tejto reštaurácii, a nie kritik reštaurácie.

Objednajte si tabuľku pod fiktívnym názvom (inak vám môžu rozpoznať, keď vidíte svoje skutočné meno v novinách) a nelepte (nejdú na techniky, špeciálne večere alebo iné stretnutia).

Nezdá sa v televíznych programoch a nezúčastňujte sa ako celebrita v rôznych udalostiach - neprijímajte pozvánky na vyskúšanie jedál z kuchára.

Ak ste sa dali, môže to ovplyvniť skrutky kritiky od čitateľov.

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou kritiky potravín 8

osem. Vytvorte svoje portfólio. Ak sa chcete stať kritikom reštaurácie, potom musíte niečo napísať, čo môžete zobraziť editory.

Zahrnúť do neho aspoň 40 článkov, ktoré ste napísali o potravinách, víne, reštauráciách, kuchári, festivaloch a t.D.

Urobte si harmonogram napísať na článok za týždeň, takže urobíte pevné portfólio.

Premýšľajte o začatí blogovania.

Obrázok s názvom Staňte sa kritikou potravín 9

deväť. Pošlite svoj životopis v rôznych novinách a časopisoch, ktoré vedú stĺpce potravín. Veľká časť vášho života bude písanie príbehov v novinách o rôznych aspektoch v potravinách.

Vo väčšine prípadov, nebudete začať pracovať právo ako kritik reštaurácie, ale začnite sám Niza. Môžete dokonca získať prácu, ktorá nie je vôbec spojená s jedlom, ale už začnete pracovať.

Akonáhle sa tam dostanete, napíšte článok o jedle okrem vašej práce. Možno, takže sa dostanete na konci reštaurácie kritik.

Tipy

Všetky reštauračné kritici sú spisovatelia o jedle, ale nie všetci spisovatelia o jedle sú reštauračné kritici. Pamätajte, že vaša práca je pozorná študovať potraviny a pomáhajú vašim čitateľom pochopiť príťažlivosť alebo neatraktívnosť tohto alebo že potraviny. Ak dáte nesprávnu predstavu o jedle, ľudia budú vo vašej práci sklamaní.
Vychutnajte si skutočnosť, že budete sedieť celé hodiny, študovať menu z celého sveta - to je jeden spôsob, ako sa naučiť kultúru iných krajín.

Upozornenia

Po napísaní negatívneho alebo zmiešaného odvolania sa pripravte na stovky listov milencov tejto reštaurácie, ktoré nerozumiete, o čom píšete.