Ako sa stať manažérom reštaurácie: 6 krokov

Práca v reštaurácii nie je to isté, čo je to neurochirurgon, avšak tu potrebujete, aby bol vo vašej krvi. Musíte mať trpezlivosť a vždy dať návštevníka na prvé miesto, a potom všetko ostatné. Ak sa rozhodnete vyvinúť v smere reštaurácie, potom tu je niekoľko krokov, ktoré pomôžu byť úspešné.

Kroky

jeden. Začnite s malými príspevkami, prečítajte si špecifiká. Niektorí z najlepších manažérov začali svoju kariéru, pracujú ako čašníci alebo servírka, a dosiahli svoje vrcholy z tohto ustanovenia. Ak chcete dosiahnuť post manažéra, poradie bude hrať dôležitú úlohu.

2. Často nechodia do práce z jednej reštaurácie v inom. Keď sa riadenie reštauračnej siete prijíma niekoho, kto má pozíciu, uprednostňujú osobu, ktorá sa za posledných 5 rokov nezmenila miesto práce viac ako raz. Ak potrebujete byť trpezlivý, pretože častá zmena práce nenašvidovala dôveru vo vaše schopnosti.

Obrázok s názvom Staňte sa reštauračným manažérom Krok 3

3. Pamätajte, že hosť vždy stojí na prvom mieste. Áno, zavolajte im "Hostia", Nie zákazníci, chcete, aby návštevníci cítili ako ty doma, a nie ako pravidelné tváre v jedálni. Komunikujte s nimi, zistite, ktorý z nich bežní zákazníci trávia čas čo najviac a odchádzajú z vašej kancelárie!

Obrázok s názvom Staňte sa riaditeľom reštaurácie Krok 4

4. Zostaňte aktuálne! Aj keď váš hlavný manažér nie je veľmi sprístupnený, rovnako, zistiť, učiť sa od iných manažérov, tí, ktorí sa zaoberajú zákazníkmi a kuchyňou, naučiť sa prístupy, ktoré pomôžu zlepšiť vašu vlastnú pozíciu.

Obrázok s názvom Staňte sa riaditeľom reštaurácie Krok 5

päť. Zaobchádzať s personálom s rovnakým úctom, ak ste boli na ich mieste. Z podložky riadu pred vlastníkom, všetci záleží. Váš personál by mali vedieť, že môžete ľahko umývať WC, ak ponecháva príjemný dojem hostí, a to isté. Všetka filozofia by sa mala znížiť na skutočnosť, že nepožiadate nikoho, aby urobil čokoľvek, čo by ste neurobili.

Obrázok s názvom Staňte sa reštauračným manažérom Krok 6

6. Robte všetko správne, kým neopustíte. Keď hľadáte novú pozíciu, nehadzujte staré! Uľahčiť nájsť novú prácu, keď ju máte. Povoliť poštové zásielky hlavným burzákom, avšak Ak plánujete využiť služby špecialistu na výber personálu (pozri podobné témy), nechajte svoj životopis zahrnutý do indexu vyhľadávačov. Ak zamestnávatelia hľadajú zamestnancov na burze, a ak ste viditeľní, potom v prípade, že vás špecialista zastupuje, nebudú s vami hovoriť.

Tipy

Pamätajte, že hosť vždy stojí na prvom mieste. Toto nie je preháňanie. Návštevníci sú dôvodom vašej hroznej kariéry!
Vzdelávacia organizácia Národnej asociácie reštaurácií (pozri podobné témy) poskytuje tréningové materiály a programy, ktoré sa používajú na prilákanie, rozvoj a udržiavanie práce.

Upozornenia

Nestrácajte trpezlivosť. Ľudia v tomto podnikaní by sa mali vyrovnať s niektorými zložitými ľuďmi, s bochníkom o skutočnosti, že bude v budúcnosti pozitívne výsledky. Pamätajte si, že pre každého návštevníka, ktorý nás zažíva, je 10, ktoré si zaslúžia túto trpezlivosť.
Dajte si pozor na pracovníkov v zamestnaní, ktoré vám okamžite pošlú zamestnávateľovi. Ak ste s ním hovorili len 5 minút a sú pripravení vám poskytnúť 10 rôznych pracovných miest, nesnažia sa vás poznať a čo hľadáte.

Čo potrebuješ

Profesionálne zhrnutie. Popíšte svoje úspechy, nie zodpovednosti! (Pozri podobné témy)
Možno, že chcete využiť služby personálnej firmy, ak máte skúsenosti, môže to byť dobrý ťah.
Trpezlivosť! V dokonalom svete by všetci museli slúžiť na stôl 6 mesiacov pred objavením alebo rokovaním na profesionálnej úrovni. Táto trpezlivosť, ku ktorej sa učia, vám tiež pomôže dosiahnuť iné kariérne ciele.