Ako zmraziť krém

Krém, samozrejme, je najlepšie konzumovať čerstvé, ale niekedy môže byť potrebné udržať ich na dlhšie obdobie. V takýchto prípadoch môžu byť zmrazené, aby sa používali neskôr bez straty kvality a chuti.

Prísady

Krém, ktorý chcete zmraziť, by mal mať obsah tuku 40% alebo viac, inak, neuspeli.

Krém:

Zostávajúci krém alebo krém, ktorej čoskoro skončí

Sladký krém:

125 ml krém
1 lyžičky cukru

Šľahač:

Šľahačkou dostatok tuku a veľmi hrubého

Kroky

Metóda 1 z 4:

Krém

jeden. Naliať krém do vhodnej kapacity. Pokrývajú silný plastový balík, ktorý je pevne upevnený (v skutočnosti, je lepšie použiť dva balíčky), aby sa zabránilo zahraničným pachom.

Medzi vekom a povrchom krému nechajte najmenej 1,5 cm voľného miesta, pretože počas zmrazenia sa zvýšia objem.

2. Miesto v mrazničke.

Metóda 2 z 4:

Sladký krém

Táto metóda zamrznutia krémov je užitočná na pečenie a dezerty. Pridanie cukru vám umožní lepšie uložiť krém.

jeden. Krém umiestnite do vhodnej nádoby.

2. Mierne pleť. Trochu poraziť, aby sa krém stal mierne pevným.

3. Zmiešajte krém s 1 lyžičkou cukru. Excel z podielu 1 lyžičky cukru na 125 ml krému.

4. Naliať krém do vhodnej kapacity. Pokrývajú silný plastový balík, ktorý je pevne upevnený (v skutočnosti, je lepšie použiť dva balíčky), aby sa zabránilo zahraničným pachom.

Medzi vekom a povrchom krému nechajte najmenej 1,5 cm voľného miesta, pretože počas zmrazenia sa zvýšia objem.

päť. Miesto v mrazničke.

Metóda 3 z 4:

Šľahačka

Mrazená krém na túto metódu je vhodná pridať priamo do cupcakes alebo muffin. Tento krém môže byť tiež vykonaný s pridaním cukru, ako v predchádzajúcom recepte.

jeden. Vložte list pergamenu alebo silikónu na zásobník.

2. Zobudiť krém.

3. Vložte lyžicou s malými časťami na pripravenom plechu na pečenie. Zatvorte hustý polyetylénový balíček tak, že cudzie pachy prenikajú do krému.

4. Zmraziť. Keď je krém dobre zablokovaný, môžete ich presunúť do skladovacie nádrže alebo špeciálny balík. Takže mrazené kúsky nerozdeli, umiestnite ich do pevnej nádoby.

päť. Zatvorte pevne a vložte späť do mrazovej komory.

Metóda 4 zo 4:

Rozmnožovať

jeden. Jednoduchá krém: Rozmrazovať krém, nechajte ich v chladničke celú noc alebo ak ich použijete na varenie teplých jedál (napríklad polievky alebo omáčky), pridajte priamo do misky v zamrznutej forme. Upozorňujeme, že po rozmrazovaní krému bude tekutá a už ich nebudete poraziť.

2. Sladký krém: Na použitie pre dezerty a pečenie, rozmrazovanie krému, takže ich celú noc v chladničke. Ako už bolo uvedené, mrazivý krém nebude nemožný poraziť (pre to budete musieť zakúpiť čerstvé krémy), avšak krém zmrazený na tomto recepte by mal zachrániť svoju bujnú textúru a pomerne priblížiť pečenie alebo pridanie do dezertov. Môžete sa tiež pokúsiť kombinovať mrazený krém s čerstvým šľahačkou - to bude mať najlepší výsledok.

3. Smotana: Krém potraste v nádobe (uistite sa, že veko je pevne zatvorené) Ak sa zdalo, že kvapalina bola príliš ťažko oddelená od hrubej časti - to pomôže zmiešať solídne tuky a kvapaliny.

Podobne krém môže byť bodnutý a vnútri pevne uzavretého obalu.

4. Šľahač: Rozmrazovací krém pri izbovej teplote - pre to sú dosť na to, aby sa na stole od nechali 10 minút. Použite ich aj šľahačku. Takáto šľahačka krém je veľmi vhodná na použitie.

Tipy

Mrazený krém môže byť uložený do 2 mesiacov.
Nízkotučné krémy sú zle vhodné na zamrznutie, pretože sa stanú mierne vodnatými.
Niektorí odporúčajú zmrazovací krém v kontajneroch zmrazenia ľadu. A aj keď sa to môže zdať pohodlné, keď rozmrazujú, budú sa správať horšie ako mrazené celý kúsok.

Upozornenia

Mrazený krém nebude nikdy taký chutný ako čerstvý. Tieto tipy sú určené len na záchranu smotany, ktorá môže byť rozmaznaná. Neodporúčame, aby to robili s krémom neustále.
Krém veľmi ľahko absorbovať zahraničné pachy. S nesprávnym skladovaním a voľným obalom, môžu získať chuť a vôňu cudzích produktov. Používajte iba hermetické balenie!
Odporúča sa zmraziť len pasterizovaný krém.

Čo potrebuješ

Misa
Mixér alebo šľahač
Tvrdý kontajner (môžete použiť balenie z zmrzliny, jogurtu, roztaveného syra a t.Ns.)
Balenie s upevňovačom (alebo bez neho) - lepšie 2 ks.