Ako urobiť stalny chlieb mäkký

Pred vyhodením zastaraného chleba a iných pekárenských výrobkov sa pokúste, aby boli mäkké s vysokou teplotou a namáčaním. Tieto tipy sú najúčinnejšie pre chlieb, ktorý bol uložený v obale a stále mäkká. Do určitej miery tieto tipy pomôžu zjemniť a úplne zastaraný chlieb.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Teplo v rúre

jeden. Predhrievanie rúry v režime nízkej teploty. Zahrievajte až 150 ° C. Teplo sa vyrovnať s najstabilnejším chlebom, ale účinok bude trvať len niekoľko hodín.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 2

2. Pridajte vodu len vtedy, ak je chlebová kôra naďalej ťažká. Aj v kreslení chlieb obsahuje veľké množstvo vody. Zdá sa, že suchá, pretože škrobové molekuly držia vlhkosť. To je dôvod, prečo by človek nemal pridať vodu do mefeknosti. Stale kôry musí byť posypaná vodou a veľmi chatovaný chlieb opláchnite pod prúdom studenej vody.

Chlieb stratený časť vlhkosti, ak sa vysuší pod vplyvom vysokej teploty alebo uloženej vonku. Mokré bochník úplne obnoviť požadovanú úroveň vlhkosti.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 3

3. Chcel chlieb vo fólii. Udržiava páry a vlhkosť vo vnútri bochníka.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 4

4. Vykurovanie, kým sa chlieb nestane mäkkým. Ak je chlieb príliš mokrý, počkajte, kým sa neuskutoční. V závislosti od veľkosti bochníka a množstva vody bude trvať približne 5-15 minút.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 5

päť. Rozšírte fóliu a zahrieva sa ďalších päť minút, ak je chliebová kôra príliš mäkká. Odstráňte fóliu, ak je drvina dostatočne nasávaná, ale kôra je stále príliš mäkká. Udržujte vyhrievaný chlieb ďalších päť minút, kým sa kôra nedosiahne potrebnú textúru.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 6

6. Jedzte chlieb čo najrýchlejšie. Srdečne "Záležitosť" Molekuly škrobu a uvoľní akumulovanú vlhkosť, ale zároveň urýchľuje reverzný proces hneď, ako sa chlieb ochladí. Chlieb bude mäkký len pár hodín, predtým, než sa znova stará.

Metóda 2 z 3:

Dvojitý kotol

jeden. Variť vodu v spodnej časti dvojitého kotla. Nalejte vodu v hrnci. Vykurovanie, kým sa voda varí, a potom odstrániť z ohňa.

Ak nemáte dvojitý kotol, bude to mať cedník a vhodný kryt.
S touto metódou je chlieb vyhrievaný nie tak moc, ale dostane viac vlhkosti. Bude to zvlášť užitočné, ak je bochník veľmi obchodný a tvrdý alebo uložený vonku.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 8

2. Dajte si stalny chlieb v bare. Umiestnite ho nad panvicu s parou a kryt vekom.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 9

3. Nechajte chlieb mäkký. Udržujte ho cez trajekt aspoň 5 minút.

Metóda 3 z 3:

Mikrovlnná rúra

jeden. Okamžite rezaný chlieb. Mikrovlnná rúra naozaj zjemňuje chlieb, ale výsledky sú ďaleko od ideálu. Po niekoľkých minútach sa chlieb opäť stane gumy, a potom ešte viac tvrdšie ako predtým. Táto metóda je najrýchlejšia, ale prichádza len na okamžité snack.

Takýto účinok sa prejavuje z dôvodu skutočnosti, že mikrovlnná rúra ťahajú vlhkosť z chleba. Rozlišujúci pár vytvára hustú štruktúru molekúl škrobu, čo robí chlieb suchý. Môžete ohrievať chlieb podľa potreby a malých porcií, ale je ťažké nájsť správny okamih, keď je teplota dostatočne vysoká, takže chlieb sa stáva mäkkým.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 11

2. Chcel chlieb do mokrého papierového uteráka. Zvyčajte obvyklý papierový uterák a zabalte ho okolo chleba. Bude pridať viac vlhkosti a udržiavať časť páru vnútorného bochníka, ktorá to urobí mäkká.

Obrázok s názvom Make Stale Chlieb mäkký znova krok 12

3. Predohrev v mikrovlnnej rúre asi 10 sekúnd. V závislosti od výkonu pece sa chlieb po 10 sekundách jemným. Ak sa to nestalo, proces opakujte znova a často skontrolujte textúru chleba.

Tipy

Vzduchový chlieb zostane čerstvý oveľa dlhší ako hustý. Chlieb a koláče so smotanou, sladidlom a inými zložkami majú tiež dlhšiu životnosť.
Ak chcete predĺžiť životnosť chleba, zmraziť ho a zahriať ho do rúry, ak je to potrebné, zabaľte do fólie a udržuje sa pri izbovej teplote, aby sa predĺžila životnosť na jeden deň alebo dva.
Môcť Pripraviť cesnakový chlieb, Kým sa snažíte opustiť sušené. Postupujte podľa pokynov pre rúru a predčítajte niekoľko krokov:

Znížte chlieb takým spôsobom, že kusy v spodnej časti zostali pripojené k sebe navzájom.
S olejom každý kus.
S nasekaným cesnakom, soľou, sušeným alebo čerstvým zeleným.

Upozornenia

Chladnička zabráni tvorbe plesní, ale nebude zachrániť sviežosť chleba. Retrograderácia škrobu (proces, ktorý starý chlieb) nastáva oveľa rýchlejšie pri nízkych teplotách (nedostatočné zmrazenie).
Chlieb prehriatie povedie k odparovaniu vlhkosti a tvrdo a suché. V mikrovlnnej rúre sa to deje častejšie, pretože nerovnomerne ohrieva výrobky.