Ako variť jahody v čokoláde: 8 krokov

Obrázok s názvom Screen Shot 2014 02 05 na 4,45,29 pm.jpg

Strawberry má sám o sebe príjemnú chuť, a ak stále pridáte čokoládu ... sa zmení na vynikajúci dezert. Táto metóda varenia dokonale "revitalizuje" neskoré alebo non-sezóny jahody a robí ju chuť bohatšie a elegantne.

Prísady

Jahod
Pevná čokoláda na vašom vkusu - ak používate čiernu čokoládu, môžete pridať bielu do šperkov.
Môžete pristupovať k kreatívnejšiemu a použiť čokoládu rôzne farby.

Kroky

jeden. Variť jahody. Podobne ako iné mäkké ovocie a bobule, jahody nemožno umyť vodou. Najbezpečnejší spôsob, ako vyčistiť jahody pred znečistením, je dať ho na čistý mokrý uterák, aby sa uvoľnil a mierne triasť. Sandinches a Dirt Stick na mokré tkaniny.

Ak tento spôsob jahôb bol zle rozmazaný, umiestnite ho do veľkej misky studenej vody. Dať jahody v jednej loptičke. Mierne ju porazte svojou vlastnou rukou a nechajte minútu: to bude stačiť na to, aby na spodnej strane misky.
Nepoškodzujte stonku a listy jahôd: bude ľahšie nudné v čokoláde. Nakoniec to bude tiež vyzerať krajšie.
Po praní jahody je dobré vyschnúť: čokoláda sa nebude držať mokré jahody. Aby to urobil, obsadil jahody na pilierom a počkajte, kým to konečne neplaši.
Vzhľadom k tomu, väčšina jahody bude pokrytá čokoládou, môžete použiť bobule nie najlepší vzhľad, ale uistite sa, či majú tmavé a padlé oblasti. Ak sú, odstrániť ich, alebo keď jahoda nie je vôbec vhodný, odhodiť ho preč.

2. Kryt miska voskovaný papier alebo pergamen. Uistite sa, že plech na pečenie požadovanej veľkosti je a môžete rozložiť celú jahodovú stranu v jednej vrstve. Bobule musia ležať vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov od seba, aby sa mohli po vysušení v čokoláde vrátiť.

3. Roztavená čokoláda. Takže to nie je spálené, môžete použiť dvojitý kotol. Ak to nemáte, môžete si to urobiť sami. Urobte si to priemernú hrniec a naplňte ho vodou pre tri štvrtiny. Potom do neho umiestnite menšiu panvicu alebo tepelne odolnú misku a dajte do neho čokoládové plátky. Urobte si pokojný oheň a čas čas od času. Nedovoľte do neho vody alebo kondenzátu, inak sa objavia hrudky v čokoláde, a to bude ťažké pracovať s ním.

Môžete tiež použiť mliečnu čokoládu: je to jemnejšie a má rád deti viac.

Použite tmavú čokoládu pre jahody slúžiť po večeri alebo pre hostí: vyzerá to najviac elegantne a čierna čokoláda miluje veľa dospelých.

4. Nasledovať čokoláda. Keď sa takmer všetky kusy rozpustili, vypnite plyn. Aby bolo možné čokoládu spálené, priviesť ho do varu alebo zakryte panvice (misa) na kondenzát sklo späť na čokoládu. Počúvajte trochu, kým sa posledné kusy nerozpustia. Čokoládu bičujte drevenou lyžicou, kým sa nestane homogénnym a hustým.

Ak máte cukrový teplomer, zmerajte teplotu roztavenej čokolády. Dokonalá teplota v tomto prípade by mala byť približne 43 ° C. Alebo môžete ponoriť prst do čokolády: by sa mal okamžite držať (predtým, uistite sa, že čokoláda ochladila).

päť. Vezmite si jednu jahod a ponorte ju úplne do roztavenej čokolády. Zabaliť, kým ho nezahŕňajú zo všetkých strán. Opakujte to isté so zvyškom jahody.

Pre zaujímavejšie vzor, taveninu bielej čokolády v dvojitom kotle. Potom ho nalejte do slider, zatvorte ho pevne a strihnite jeden roh. Squeeze Chocolate pre každú jahodovú, robiť zgzag vzory. Chladný.

6. Dajte jahody v chladničke, aby ste tam držali, kým čokoláda plne pevné látky.

Ak nechcete slúžiť jahody priamo na stole, a máte na chvíľu uložiť, umiestnite bobule medzi vrstvami voskovaného papiera do utesnenej nádoby. Takže jahody si zachová pôvodnú chuť, a iné zápasy z chladničky to neovplyvnia.

7. Získajte jahody z chladničky. Opatrne odíďte bobule z voskového papiera alebo pergamenu, nie moc stlačené na čokoládu (inak sa teplo tvoja ruky roztopí). Okamžite dať jahody na jedlo, kde ho podávate na stole.

osem. Slúžiť na stole. Na miske spolu s jahodami môžete položiť sušené a čerstvé ovocie, aby ste boli čo najviac chutné dezerty.

Tipy

Skúste druhýkrát, aby ste znížili jahodovú čokoládu inej farby, keď prvá vrstva schováva. Skvelé, chytanie kusu takýchto jahôd, zistiť, že je v čokoláde dve farby.
Nákup jahody, vyberte si čisté, čerstvé bobule s jasnými zelenými stonkami a listy.
Experimentálny! Použite čokoládu rôzne farby na jednej jahody, napríklad polovicu rovnakej farby, druhá - druhá. Môžete tiež urobiť jahody "smokingo": najprv blázon v bielej čokoláde, a potom, keď vytláhne, zmiasť ju na bokoch v tmavej čokoláde v uhle, aby sa "golier" smokedo. Potom, pomocou tašky s bielou čokoládou s vonkajším rohom, čerpať pod tri malé bodky v rade - tlačidlá.
Jahody musia jesť za jeden deň. Po 24 hodinách, Berry začne piss aj vo vynikajúcich podmienkach skladovania.

Upozornenia

Potom, čo urobíte jahody v čokoláde, uistite sa, že ho umiestnite do chladničky a nie v mrazničke. Ak ste ho zmrazili, stvrdne, a keď sa zahrieva, bude to mäkké a čokoláda bude oddelená. Ale ak sa chcete vychutnať mrazené jahody v čokoláde v horúcom počasí, potom sa vám to páči. Ale nevyhrievajte ho.
Ak budete ponorení mokré jahody v čokoláde, v ňom sa objavia hrudky.
Buďte opatrní so sporákom a teplotou.

Čo potrebuješ

Voskový papier alebo pergamen
Pokrm
(Drevená) lyžica na čokoládové miešanie
Parník alebo panvicu
Tepelne odolná misa