Ako urobiť domov Strawberry glaze

Jahod glazúra pripája jedinečnú, smotanovú a nádhernú chuť v akomkoľvek druhu koláčov, koláčov, cookies a cupcakes. Existuje mnoho rôznych typov jahodových glazúroch, zo spoločnej krémy na rafinovanejší krémový krém. Stačí stráviť malé úsilie a určite sa vyplatia!

Prísady

Jahodová poleva z masla krém

225 gramov nesoleného masla (rozmrazovanie)
3½-4 okuliare (440-500 gramov) preosteného cukru piesku
4 polievkové lyžice (60 mililitrov) Jahodový sirup
1 polievková lyžica (15 mililitrov) Vanilkový extrakt
2 polievkové lyžice (30 mililitrov) zmesí mlieka a smotany 1: 1, mastný krém alebo tuhé mlieko
Štipka soli

Strawberry pyré

2 okuliare (400 gramov) nakrájané čerstvé jahody
½ šálky (115 gramov) bieleho cukru piesku
½ šálky (120 mililitrov) vody

Jahodová glazúra smotany so syrom

1¼ šálka (250 gramov) nakrájané čerstvé jahody
1 stolová lyžica (15 gramov) biely cukor piesok
115 gramov nesoleného masla (rozmrazovanie)
225 gramov mäkkého syra mrazu
3-4 šálky (375-400 gramov) cukru piesku
Štipka soli
½ lyžičky (2,5 mililita) vanilkový extrakt

Jahodová glazúra z šľahanej krémy

1 šálka (240 mililitrov) šľahačkového mastného krému (studené)
½ lyžičky (2,5 mililita) čistý vanilkový extrakt
1-2 polievkové lyžice (15-25 gramov) bieleho cukru piesku (alebo podľa chuti)
⅓ Glakana (80 mililitrov) Chladené jahodové pyré alebo džem

Kroky

Metóda 1 z 3:

Jahodová poleva z masla krém

jeden. Variť jahody, cukor a voda v strednom hrnci po dobu 10 minút. Dajte 2 šálky do hrnca (400 gramov) nakrájaných čerstvých jahôd a ½ šálky (115 gramov) bieleho cukru piesku a naleje ½ šálky (120 mililitrov) vody. Zmes na teplotu médiu priviesť na teplotu médiu, potom sa oproti znížte na 10 minút.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody poleva krok 2

2. Cook z zmesi jahodové pyré. Výslednú zmes nalejte do mixéra a premiešajte asi 10 sekúnd, aby ste získali homogénnu hmotu. Z času na čas zastavíte mixér alebo kuchynský procesor a stlačte spodnú časť hrudiek pomocou gumovej nožov.

Ako homogénne dostať pyré, tým hladšia bude krém.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polev krok 3

3. Vychladnite jahodový sirup v chladničke aspoň 20 minút. Nalejte sirup do misky, zakryte ho plastovým filmom a vložte do chladničky najmenej 20 minút.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahoda Frosting Krok 4

4. Meranie 4 lyžičky (60 mililitrov) jahodový sirup, dať zvyšok v chladničke. Zostávajúci sirup udržiavajte v sklenenej nádobe alebo fľaši s pevne priľahlým vekom a používajte ho na jeden týždeň. Môžete vodu tieto sirup zmrzliny, vafle, košíčky a iné dezerty.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polevou krok 5

päť. Poraziť maslo a ½ šálky (65 gramov) cukru piesku. To sa dá urobiť pomocou manuálneho alebo stacionárneho mixéra, alebo kuchyne kombinovať s bičujúcou dýzou. Nezabudnite chodiť na spodnej strane a stenách misky. Čím viac cukru pridávate, tým viac hustejšie to vypne krém krém.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody poleva Krok 6

6. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) Jahodový sirup a znova si vezmite olej. Pokračujte postupne pridať cukor a jahodový sirup, kým nepoužívate všetok cukor. Zároveň musíte pridať celkovo 4 polievkové lyžice (60 mililitrov) jahodový sirup.

Obrázok s názvom Make Domáce jahody Frosting Krok 7

7. Pridajte extrakt vanilky. Zmes zmesi na 20 sekúnd, takže glazúra je viac vzduchu. Vanilkový extrakt môže zmeniť farbu glazúry. Ak to nechcete, použite transparentný bezfarebný extrakt.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody poleva Krok 8

osem. Pridajte zmes smotany a mlieka na 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov). Pokračujte v pridávaní zmesi smotany a mlieka, zatiaľ čo krém nezačne šetriť jeho formulár. Nesmiete používať všetok krém a mlieko.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahoda polevou krok 9

deväť. Pridajte štipku soli. Zmiešajte glazúru pri vysokej rýchlosti 20 sekúnd. Takže urobíte glazúru o niečo menej sladký a viac vzduchu.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polevou krok 10

10. Použite glazúru okamžite alebo ho zakryte a uložte do chladničky na tri dni. Ak potrebujete použiť krém po tom, čo stál v chladničke, držte ho na stole, kým sa nemusí zahriať na teplotu miestnosti, a potom poraziť pri nízkej rýchlosti, takže sa stáva hladkým a homogénnym.

Ak sa vám páči viac hrubšieho a hustého krémového krému, držte ho v chladničke 40-45 minút. Nezabudnite zakryť krém z plastovej fólie tak, že nie je suchý.

Metóda 2 z 3:

Jahodová glazúra smotany so syrom

jeden. Pripravte sa jahodové pyré s cukrom. Miesto v mixéri alebo kuchynke 1¼ šálky 1¼ (250 gramov) nakrájané čerstvé jahody a 1 polievková lyžica (15 gramov) bieleho cukru piesku. Miešajte ich asi 10 sekúnd, kým nevypne homogénnu hmotu. Z času na čas sa zastavte mixér alebo kuchynský procesor a stlačte spodnú časť veľkých hrudiek pomocou gumového čepele.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polevou krok 12

2. Vyrovnajte si pyré cez jemné drôtené sito v strednom hrnci. Vyhodiť to, čo zostane v sito. V dôsledku toho by ste mali mať asi ½ šálky (120 mililitrov) jahodové pyré.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahoda polevou krok 13

3. Cook jahody pyré 10-15 minút. Prineste jahody pyré do varu na strednom ohni, potom znížte oheň. Zemiaky o kaše by sa mali s varením slabo 10-15 minút, alebo kým nezahubá. V dôsledku toho budete mať asi 3-4 polievkové lyžice (50-60 mililitrov) jahodové zemiaky kaše.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polev, krok 14

4. Cool jahodový pyré a merať 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) pre glazúru. Nalejte jahodové pyré v miske a počkajte, kým sa ochladí na teplotu miestnosti, potom vložte do chladničky najmenej 20 minút. Keď pyré ochladzuje, meranie 3 polievkových lyžíc (45 mililitrov). Ak zostáva nadbytočnými zemiakmi, môže byť uložená v chladničke v malom sklenenej nádobe alebo fľaši.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polevou krok 15

päť. Miešajte krémový olej a mäkký syr asi 30 sekúnd, až kým neukáže homogénnu hmotu. Toto môže byť vykonané v miske pomocou manuálneho mixéra. Môžete tiež použiť stacionárny mixér alebo kuchynský procesor s bití trysky.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahoda polevička krok 16

6. Pridajte cukrový piesok pozdĺž ½ šálky (65 gramov) naraz. Celkovo musíte použiť 3-4 šálky (375-400 gramov) cukru piesku. Čím viac cukru pridávate, tým viac hustejšie bude fungovať.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody Frosting Krok 17

7. Pridajte soľ, potom porazte námrazu, aby sa stala vzduchom a našuchoreným. Bude to trvať približne 3-5 minút. Nezabudnite odovzdať zariadenie na spodnej strane a steny misy, najmä ak používate manuálny mixér.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody Frosting Krok 18

osem. Pridajte strawberry pyré a vanilkový extrakt a znova odkryjte glazúru, aby boli všetky zložky zmiešané. Vanilkový extrakt môže zmeniť farbu glazúry. Ak to nechcete, použite bezfarebný vanilkový extrakt.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahoda poleva Krok 19

deväť. Použite glazúru hneď alebo ju vložte do chladničky. Ak sa nám zdá príliš mäkká, zakryte ho plastovým filmom a podržte sa v chladničke, až kým nezíska konzistenciu, ktorú potrebujete. Skontrolujte ho každých 15 minút.

Zakryte zostávajúcu polevu a udržiavajte ho v chladničke nie dlhšie ako jeden týždeň. Pred použitím glazúry si to z chladničky a držte 15-30 minút pri teplote miestnosti.

Metóda 3 z 3:

Jahodová glazúra z šľahanej krémy

jeden. Ak chcete začať, ochladzujte nástroje na miešanie. Umiestnite misku a jedlo do mrazničky na 15-30 minút. Ak používate stacionárny mixér alebo kuchynské spracovanie, skúste oddeliť miešaciu nádobu a vložte ho do mrazničky. Ak kontajner nie je oddelený, nenechajte ju vychladnúť.

Studené nástroje nedovoľujú, aby ste sa stali príliš mäkkým krémom.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody poleva Krok 21

2. Beat studený tučný krém, vanilkový extrakt a biely cukor piesok, kým sa valcové kabáty začnú. Umiestnite všetko okrem jahodových pyré (džemu) v kontajneri mixéra. Porazte prísady, kým sa vytvoria mäkké sklíčky.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody polevou krok 22

3. Pridať ⅓ okuliare (80 mililitrov) Chladené jahodové pyré alebo džem. Môžete použiť nákup jahody džemu alebo cook jahody kaše pyré.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahodové polevou kroku 23

4. Poraziť všetko, kým sa vytvárajú tesné vrcholy. Zmes by mala byť homogénna farba a konzistencia. Ak používate manuálny mixér, nezabudnite prejsť na neho na spodnej strane a steny misky.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahody poleva krok 24

päť. Skúste šľahačku a v prípade potreby pridajte niečo iné. V tomto štádiu sú šľahané krém pripravené na použitie. Nemôžu však byť, ako sa vám páči, takže ich vyskúšajte a pridajte viac cukru, smotany alebo zemiakov na kaše (Jem). Ak pridáte čokoľvek, nezabudnite poraziť polevu po tom.

Ak sa glazúra ukázala byť príliš tekutá alebo nie dosť sladká, pridajte cukor.

Ak chcete vylepšiť jahodovú vkus, pridajte jahodové pyré alebo džem.

Ak sa poleva ukázala príliš hrubá, pridajte mastný krém.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahoda polevou krok 25

6. Okamžite použite glazúru alebo ho zakryte a položte ho do chladničky. Udržujte glazúru v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.

Obrázok s názvom Urobiť domáce jahodové polevé finále

7. Pripravený!

Tipy

Pred aplikáciou glazúry vždy počkajte, kým sa koláč alebo cupcake ochladí. Ak si dal glazúru, aby ste ešte horúce alebo teplý tortu, sa topí.
Ak nechcete variť jahodový sirup sami, môže byť zakúpený v obchode. Je celkom vhodný na nákup jahodového džemu.
Ak sa poleva vyšla príliš tekutá, pridajte viac cukru. Ak sa ukázalo príliš hrubé, pridajte kvapalinu (tučný krém alebo zmes mlieka a smotany). Ak neviete, koľko kvapaliny sa pridá, začnite s 1 polievkovou lyžicou (15 mililitrov) mlieka alebo mlieka a krémovej zmesi.
Počet zložiek uvedených v receptoch krémového krému a glaziem zo smotany so syrom by mal stačiť na tortu 23 × 33 centimetrov alebo na torte dvoch koláčov s priemerom 20 centimetrov.
Varené krémové krémy a glezes zo smotany a syra by mali stačiť na mazanie 24 malého noža košíčky. Ak chcete dať glazúru z kulinárskej tašky, stačí na 15-18 cupcakes.