Ako sa vyrovnať s potravinovými alergiami: 12 krokov

Potravinová alergia je ochranná reakcia imunitného systému na určité proteíny, ktoré zasiahli telo s jedlom. Potravinové alergie sú dosť zriedkavé, pozoruje sa asi 6-8% detí a nie viac ako 3% dospelých a môžu byť sprevádzané ľahkými aj život ohrozujúcimi príznakmi. Na zvládnutie potravinových alergií eliminujú výrobky provokujúce alergie z vašej stravy a starajte sa o svoje zdravie.

Kroky

Časť 1 z 2:

Vylúčiť alergénne výrobky z ich stravy

jeden. Vymažte všetky produkty pre alergie z kuchyne. Alergie spôsobujú určité výrobky, takže by ste mali odstrániť všetky potraviny, ktoré ich obsahuje. To minimalizuje riziko, že jedlo spôsobí alergickú reakciu. Najčastejšie alergie spôsobujú nasledujúce produkty:

vajcia;
mlieko;
Arašidy a drevené orechy, ako sú vlašské orechy;
pšenica;
sóju;
Mollusks;
ryby.
Zbavte sa všetkých produktov, ktoré neviete. Špecialisti americkej organizácie "Výskum a osvietenie v potravinárskych alergiách" (cestovné) tvorili veľký zoznam produktov, ktoré obsahujú spoločné alergény.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 2

2. Prečítajte si štítky na všetkých zakúpených produktoch. Mnohé produkty alergie sú bežnými zložkami, ktoré sú súčasťou rôznych potravín a dokonca aj niektorých vitamínových prísad, takže musíte byť schopní ich rozpoznať. Venujte pozornosť štítkom výrobku, aby ste zistili, či obsahujú zložky, ktoré môžu spôsobiť alergie. Napríklad v USA zákon vyžaduje, aby výrobcovia jasne označili obal osem hlavných alergénnych zložiek, ak sú obsiahnuté v príslušnom produkte. Alergény môžu byť tiež rozpoznané nasledujúcimi názvami kódov:

Mlieko: kazeín, laktbulin, laktóza, rezany kazeín, sérum a tagatoza;

Pšenica: múka, škrupina, sedain, triticale, glutén, lepok a blázon;

Vajcia: albumín, globulín, liveín, lizozyme, surimimi a pretelling;

SOY: EDAMAME, MISO, NATTO, SHOYU, TAMARI, tempe a tofu;

Mollusks: glukozamín alebo suceium;

Arašidy: hydrolyzát arašidového proteínu;

Ryby: Fish Gelatin, Moms, Cavivar, Sashimi, Surimi.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 3

3. Vyplňte kuchynské skrine týchto produktov, ktoré nespôsobujete alergie. Aj keď alergia robí sa zbaviť mnohých obľúbených výrobkov, môžu byť nahradené podobnými výrobkami, ktoré neobsahujú žiadne alergény. Tým sa minimalizuje riziko, že pripravíte nejaké jedlo, ktoré spôsobí alergickú reakciu.

Ak žijete s ľuďmi, ktorí používajú produkty, ktoré spôsobujú alergie, môžete si skladovať výrobky samostatne, aby ste ich nemali zmiasť. Všimnite si, že sa môžu triasť, takže je lepšie udržať naše výrobky na samostatnom mieste.

Opýtajte sa v obchodoch, či už majú výrobky pre ľudí s potravinovými alergiami. Napríklad v niektorých obchodoch je samostatné oddelenie s výrobkami, ktoré nie sú zahrnuté pšenica.

Nahradiť altergénne potraviny alternatívne produkty. Napríklad výrobky z kravského mlieka môžu byť nahradené ich náprotivkami z ryže alebo ovsených vločiek, s alergikou pšenice, môžete použiť ryžovú múku a kukuričné výrobky, namiesto vajec môže byť vhodné pre xantánové gumy a vyprážané tekvicové alebo slnečnicové semená úplne nahradí arašidy a drevené orechy.

Nezabudnite si prečítať štítky na obale, aby ste zistili, či nie sú alergénne zložky zahrnuté v jednom alebo inom produkte (podľa názvu alebo kódového mena). Skúste si kúpiť výrobky, na ktorých nie je zloženie špecifikovaná.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS KROKST

4. Urobte si plán sily. Ak budete pripraviť jedlo sami, môžete sledovať, že neobsahuje žiadne alergénne produkty. Plánovanie Vaša sila umožní nielen zabrániť alergickej reakcii, ale aj na prijímanie všetkých potrebných vitamínov a živín.

Urobte si naplánovací plán pre každý týždeň. Venujte osobitnú pozornosť týmto prípadom, keď budete musieť jesť doma (napríklad večeru v práci). Môžete si vziať obed s vami. Ak jete v reštaurácii, opatrne si prečítajte ponuku a vyberte, čo vám vyhovuje.

S silné alergie sa môžu vyžadovať špeciálne opatrenia, aby sa zabezpečilo, že žiadne jedlo obsahuje alergénne výrobky a nie sú pripravené v bezprostrednej blízkosti. Niektorí ľudia majú alergie, aby spôsobili aj také potraviny, ktoré sa pripravujú v blízkosti problematických výrobkov.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 5

päť. Naplánujte si návštevu reštaurácií vopred. Potravinová alergia komplikuje potraviny na verejných miestach. Mnohé reštaurácie používajú alergénne výrobky a ich zvyšky sa môžu dostať do jedla, aj keď nie je zabezpečený receptom. Zavolajte vopred do reštaurácie a dozviete sa o menu a metódach varenia riadu, aby sa minimalizovalo riziko alergickej reakcie.

Zistite manažér, šéfkuchár alebo servis, či už ide o možnosti pre tých, ktorí trpia potravinovými alergiami. V tomto prípade môžete nahlásiť produkty, ktoré spôsobujú alergickú reakciu.

Učiť sa, či bol zamestnanec vyškolený, aby slúžil tým, ktorí majú potravinové alergie, či sa potraviny pripravujú na takýchto návštevníkov na samostatnom mieste, a či sú pre nich poskytnuté špeciálne jedlá.

Vždy pripravte na skutočnosť, že nie všetky reštaurácie berú do úvahy potreby ľudí s potravinovými alergiami.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS KROKU 6

6. Minimalizujte riziko krížového znečistenia. Krížové znečistenie často vedie k tomu, že alergény náhodne spadajú do potravín. Buďte opatrní pri nákupe, skladovaní a varení, aby ste sa vyhli alergickej reakcii.

Pripravte potraviny okrem tých miest, kde by sa alergénne výrobky mohli dostať, a používať samostatné riad, aby sa zabránilo krížovému znečisteniu.

Premýšľajte o začatí samostatných kuchynských spotrebičov, ako je hriankovač alebo mixér.

Pred varením si umyte ruky vodou s mydlom. Takže ich vyčistite pred možným znečistením alergénmi.

Časť 2 z 2:

Prekonávanie potravinových alergií

jeden. Kontaktujte lekársku pomoc. Ak zistíte, že potravinová alergia alebo príznaky spôsobené zvýšením, a to je pre teba ťažké vyrovnať sa s nimi, zaregistrujte sa na príjem na alergický lekár. Lekár bude schopný urobiť potrebné analýzy, poradenstvo, ako sa vysporiadať s potravinovými alergiami, alebo odporučiť vhodného psychiatra, ktorý vám môže pomôcť.

Lekár môže priradiť ďalšie testy na alergie, vrátane krvného testu a kožných testov, eliminujúcu diétu, udržiavanie denníka alebo príjem postupne zvyšujúcich dávok určitých potravín, aby ste zistili príčinu.
Lekár môže tiež skontrolovať, či príznaky nie sú spôsobené žiadnymi inými dôvodmi, ako je úzkosť, depresia alebo nadmerná fyzická námaha.
Učte sa od lekára, ak ste preukázali akékoľvek lieky. Uistite sa, že tieto lieky, ktoré odporúča, alebo bude zapísať.
Najlepšia liečba je vyhnúť sa dráždivým, ak je to možné. Ak sa nemôžete úplne chrániť pred alergénmi, máte v prípade akčného plánu, ak ich ešte neskončíte. V prípade akútnych alergií, možno budete musieť neustále mať gombík striekačky s adrenalínom, aby sa zabránilo anafylaktickej reakcii v prípade potreby.
Premýšľajte o kontaktovaní psychológa, ak ste potravinové alergie spôsobili depresívny stav.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 8

2. Obráťte sa na výživu. Opýtajte sa lekára, aby vám poslal kvalifikovanú výživu, ak zistíte, že je ťažké vybrať si vhodnú diétu. Výživa vám pomôže identifikovať alergénne potraviny, vybrať si úplnú výmenu a užitočnú pre zdravie.

Nájdite výživu alebo lekára, ktorý sa špecializuje na potravinové alergie. Takýto špecialista vám bude môcť radiť o výbere bezpečných potravín, skrytých zdrojov alergií a správneho správania v prípadoch, keď nie ste doma.

Snažte sa nájsť vhodný odborník na výživu alebo lekára, ktorý sa špecializuje na potravinové alergie, pomocou internetu.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 9

3. Informujte vás s ľuďmi, ktoré máte potravinové alergie. Vaši milovaní, priatelia a kolegovia by mali vedieť, že s touto chorobou bojujete. To pomôže zabrániť nepríjemným situáciám a otázkam a možný útok alergie nebude prekvapením pre iných.

Povedzte svojim priateľom, príbuzným, kolegom, opatrovníkom a iným ľuďom okolo vás o vašich alergiách. Budú môcť pomôcť v núdzi.

Nosiť lekársky náramok, prívesok alebo suspenziu s informáciami o tom, ako konať v núdzi.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 10

4. Nevenujú pozornosť sociálnym tlakom a odsúdením. S najväčšou pravdepodobnosťou väčšina ľudí s porozumením sa bude považovať na vaše alergie a súvisiace špeciálne potreby spojené s ním. Môžete však vyskúšať tlak a odsúdenie tým, ktorí o tejto otázke poznajú málo. Naučte sa ignorovať negatívnu reakciu z vonkajšej časti okolia - to vám pomôže viesť plný a aktívny životný štýl.

Neváhajte, ak musíte objednať špeciálne jedlo v reštaurácii alebo požiadať o ďalšie služby. Vysvetlite, že máte potravinové alergie a nebojte sa o možnú reakciu iných. Nevenujte pozornosť negatívnej reakcii - vaším cieľom je zabrániť alergiám.

Pozitívne potvrdenia Vám pomôže udržať dôveru vo svoje schopnosti a môžete kontrolovať situáciu a zabrániť vedľajším účinkom alergií. Opakujte nasledujúcu frázu: "Nezáleží na tom, čo o mne premýšľajú". Takže sa vyhnete rozpakom a pocitom viny.

Aby ste sa zbavili negatívnej energie, zhlboka sa opakujte frázu a premýšľajte o niečom pozitívnom: napríklad si predstavte, že sedíte na vrchole krásnej hory.

Milujte sa a vezmite si cestu. Napríklad, povedzte mi: "Napriek tomu, že mám potravinové alergie, môžem sisť a baviť sa s priateľmi a známymi".

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS KROKU 11

päť. Pridajte sa k skupine psychologickej podpory. Nájdite skupinu podpory pre tých, ktorí trpia potravinovými alergiami. Tam nie ste nielen nájsť bezpodmienečnú podporu, ale tiež byť schopný získať užitočné tipy od tých, ktorí sa stretli na takéto problémy.

Na internete existuje mnoho podporných skupín pre tých, ktorí trpia potravinovými alergiami. Táto možnosť môže byť užitočná, ak nenájdete podpornú skupinu, ktorá nie je ďaleko od miesta bydliska.

Navštívte udalosti a konferencie na problém potravinových alergií. Možno, že nájdete užitočné kontakty a informácie, ktoré vám pomôžu vyriešiť váš problém. Napríklad americká organizácia "Výskum a vzdelávanie v potravinových alergiách" (cestovné) usporiadajú informácie týždne venované potravinovým alergiám.

Pozri programy určené pre ľudí s potravinovými alergiami. Napríklad organizácia cestovného a kanál Discovery nedávno vydali dokumentárny film o potravinových alergiách.

Pozrite sa do svojho regiónu Skupina podpory pre tých, ktorí majú potravinové alergie.

Obrázok s názvom Deal s potravinami ALERGS Krok 12

6. Pripravte sa na možné exacerbácie. Budete sa cítiť pokojnejší, ak pripravíte náhly útok na alergiách. Upozorniť ostatným o svojich alergiách alebo s vami nosiť potrebné lieky.

Ďalšie informácie o príznakoch anafylaktického šoku a ako sa s ním vyrovnať. Alergická reakcia môže byť vždy iná v závislosti od citlivosti na alergén a jeho čas expozície.

Požiadajte lekára, aby ste napísali adrenalín, ak podliehate silnej alergickej reakcii.

V prípade ľahkej alergickej reakcie sa staráme s predpisom Anti-Hysteria. Veľmi účinná prípravou je difenhydramín ("Dimedrol"). Takéto lieky môžu spôsobiť vedľajšie účinky, ako napríklad ospalosť, závraty a silný zmätok.

Povedzte zamestnancom reštaurácie o ich alergiách.

Urobte akčný plán pre útok a dajte ho do peňaženky. Uveďte, ako sa o vás postarať a kde musíte zavolať, ak sa cítite zle.

Tipy

Nikdy neváhajte požiadať čašníka, majiteľa alebo priateľov o zložení konkrétneho misky, ktorý prišiel k stolu. Je lepšie položiť otázku, ako otestovať alergickú reakciu.

Upozornenia

V prípade silnej alergickej reakcie použite adrenalín a okamžite konzultovať lekársku pomoc.
Ak ste začali alergickú reakciu, ak je to možné, požiadajte niekoho, kto vám pomôže.