Ako variť jedlo v domácom krb

Kroky

2. Prvý kopať dobrý oheň v krbe. Ak chcete zvýrazniť maximálne množstvo tepla, odporúča sa používať palivové drevo z pevného dreva a dať im dosť na oheň. Pred varením musíte dosiahnuť dobré teplo z žiariacich uhlíkov.

3. Vyberte si jedlo na varenie. Teoreticky si môžete pripraviť jednodielne kúsky akýchkoľvek potravín, ale poznamenávate, že budete musieť jazdiť na dlhé pľuvanie počas spracovania, takže si vyberte niečo relatívne malé. Varené klobásy, klobásy a mäsové gule - to je dobrá možnosť. Ak si želáte trochu riskovať, vyskúšajte si malú hru, napríklad Quail, Wild Dove, Kuracie, Ripper alebo Partridge.

4. Snapujte obrobok na pľuva, aby sa spoľahlivo udržalo na špajle a nespadol ani s pomalou rotáciou.

päť. Dajte list na pečenie alebo pečenie priamo vedľa ohňa zbierať kvapkajúce šťavu a tuk počas varenia.

6. Udržujte potraviny v blízkosti požiaru, pomaly otáčať a meniť svoju pozíciu na princípe výroby grilu, rovnomerne ho zahriať. Nedávajte mäso priamo cez oheň, pretože bude veľmi rýchlo spáliť! Len držte dosť blízko, aby ste ho hodili postupne.

7. Pokračujte na Fry, kým sa mäso nestane zlatohnedým vonku a úplne varené vnútri. Ak si nie ste istý, môžete použiť teplomer mäsa na určenie pripravenosti vnútornej hodnoty teploty.

osem. Keď je mäso pripravené, odstráňte ho a rozložte ho na dosku, prikryte fóliu a nechajte niekoľko minút pred podávaním.

2. Rozliať si dobrý oheň z dreva dreveného dreva, počkajte, kým sa vytvoria uhlia, ktoré poskytujú silné teplo. Oheň musí byť rozvedený, aby bolo vhodné pracovať ruky pred ohňom v prednej časti krbu.

3. Vyzdvihnúť a / alebo pokryť korenie hovädzieho mäsa podľa ich uváženia. Najjednoduchšou možnosťou je jahňacia noha s celou kosťou vo vnútri. Môžete tiež pofraziť kuracie celé alebo samostatné kuracie kurčatá. Používanie kuchynského povrazu môžete dokonca postaviť bravčové alebo hovädzie pečené hovädzie mäso.

4. Keď je mäso pripravené, musí byť pevne zviazané s dlhou kuchynskou hrotou. Ak používate jahňacie nohu, musíte uväzniť povrazu tesne okolo kosti a uviaznuť. Ak ste si vybrali na vyprážanie kurča alebo iné mäso, musíte urobiť špeciálny dizajn takým spôsobom, že pečené hovädzie mäso je na povrazovi vo vertikálnom.

päť. Pozastaviť mäso pred svetlom na nechty alebo háčik cez krb. Mäso musí byť priamo oproti stredu ohňa. Pevne kravatu povrazu na nechty alebo háčik.

6. Umiestnite list na pečenie alebo činku len pod mäsom, aby ste zostavili kvapkajúcu šťavu a tuk.

7. Plut mäso tak, aby sa na povrazoch mierne otáčal. Otočí sa v jednom smere, a potom sa pomaly, sama začne otáčať v opačnom smere. Rostable sa musí v priebehu niekoľkých minút pomaly otáčať v jednej a druhej strane. Ak si všimnete, že otáčanie spomaľuje alebo zastavil, dajte mu malý dodatočný impulz.

osem. V procese varenia, podľa potreby pridať palivové drevo, aby ste zachránili dobré teplo.

deväť. Pravidelne vodu mäso a mokré vodné povraz, aby sa zabránilo sušeniu a roztrhnutiu.

10. Pokračujte v horení na potrebný stupeň pripravenosti. Opäť, pomocou teplomera pre mäso, môžete určiť stupeň svojej pripravenosti v závislosti od hodnoty vnútornej teploty.

jedenásť. Keď je mäso pripravené, len narezajte povraz a vyložte pečené hovädzie mäso na misku alebo dosku, zakryte fóliu a nechajte ho ísť pred rezaním.

2. Pripravte prísady na varenie v holandskej pečenej peci, dusené mäso alebo polievka.

3. Umiestnite všetko do hrnca s vekom.

4. Pomocou klieští alebo čepele, vyskočte si hrsť tlederujúceho uhlia a dajte ich na druhú stranu krbu.

päť. Opatrne umiestnite rúru na vrchu žiarivého uhlia. Demonštrácia tohto kroku a technológie možno vidieť na stránke "Recepty kuracieho kuracieho kuracieho mäsa v holandskej peci".

6. Vložte viac uhlia na hornej strane rúry na jednotné vykurovanie.

7. Počas varenia, pravidelne otáčajte pec na získanie rovnomerného vykurovania.

osem. Počas varenia podľa potreby pridať horúce uhlie na uloženie tepla.

deväť. Pri varení skončíte, vytiahnite rúru a podávajte na stôl.

• Nezačínajte smažiť sa príliš skoro, uistite sa, že palivové drevo vyhorel a žiariace uhlie, ktoré dávajú teplo. Uhlíky prideľujú oveľa viac tepla, než len horiace palivové drevo. Palivové drevo z masívnych rockových stromov, ako je dub, meskite strom, matice, mandľový strom a ďalšie horia dlhšie a zvýrazňujú najväčšie množstvo tepla.
• Použite teplomer na kontrolu teploty vo veľkých kúskoch praženého mäsa (kuracie celé, jahňacie nohy, bójén, atď.). Malo by sa používať len na konci vyprážania, keď sa domnievate, že vaše jedlo je takmer pripravené. Vložte ho do zahusteného kusu mäsa. Použite teplomer nie veľmi často, pretože zakaždým, keď ho vložíte do mäsa a potom vytiahnite, zvnútra môže prúdiť vzácne šťavy!

• Vždy dodržiavať bezpečnostné opatrenia! Rozdeľte oheň len v krbov, ktoré sú určené na používanie palivového dreva ako paliva. Pri manipulácii s potravinami v blízkosti požiaru, aby ste sa vyhli popáleninám.