Ako variť Squid: 6 krokov (s ilustráciami)

Squids môže byť na vašom stole s rovnakou častou miskou, ako napríklad bravčové mäso. Napriek tomu, že toto morské plody sa zdá byť jemné, je ľahko prístupné. Squids sú zvyčajne lacné, nie príliš zložité varenie a predaný pripravený na kulinárske spracovanie. Budete mať oveľa viac chutné pokrmy, ak zvládnete jemnosť kultivácie chobotnice a niekoľko najúspešnejších spôsobov ich prípravy a v očiach druhých budete vyzerať len profesionálny kuchár. Ak sú vaše spomienky na chobotnice niektoré dlhé kusy, ktoré sotva riadia a prehĺtajú, stojí za to dať toto morské plody ďalšiu šancu. Práve ste chytili zlé varené jedlo.

Kroky

jeden. Plán vopred, koľko potravín budete variť. Pre občerstvenie trvať asi 100 gramov chobotnosti na osobu, pre hlavné jedlo - asi 200.

2. Odstrániť mäso. Predtým, ako sa začnete pripraviť chobotnice, opatrne ich vezmite s kulinárskym kladom niekoľkokrát na oboch stranách. Urobí mäso viac. Neprišli si to silne, nemalo by to zlomiť. Ak je príležitosť, urobte to s celým jatočnými telámi.

3. Znížiť mäso z chobotu. Rezané Squids krúžky cez CACKASS. Dutá časť môže byť tiež rezaná cez pruhy. Aby to urobili, nakrájajte ho najprv pozdĺž mäsa. Ak sa chcete rozdeliť takýmto spôsobom, odporúča sa, aby malé rezy na jednej strane tak, aby ich bolo ľahšie poraziť, a už po spracovaní s kladivom, narezané na malé pruhy. Chápadlá najlepšie pripraviť celý. Najväčší z nich je možné znížiť pozdĺž dvoch častí.

4. Nepripájajte Squid dlhšie. Ak si varíte svoje mäso príliš dlho, potom sa stáva tvrdým. Stačí od 30 sekúnd na dve minúty tepelného spracovania pre kompletnú pripravenosť.

Pripravte chobotnice na pomalý oheň. Jedna z možností, ako získať jemné mäso - variť ho na nízkom ohni na pol hodiny alebo viac. Vynikajúci výsledok sa získa počas vyprážania. Okrem rezania mäsa s tradičnými prsteňami alebo pruhmi môžete naplniť celé jatočné telá plnky.

Pripravte si squid na vysoké teplo len pár minút. Dobré spôsoby budú vyprážanie s nepretržitým miešaním, varenie v hlbokom alebo grilovaní.

Pobádky Squid v citrónovom šťave. Marináda z kyslej šťavy pomôže, aby mäso ešte jemnejšie.

päť. Dajte plátky chobotnosti pod tlakom. Squid mäso prirodzene sa zmení na tepelné spracovanie. Ak chcete získať rovné prúžky, položte ich počas varenia.

6. Zbierať atrament Squid. Nebojte sa tejto čiernej ochrannej tekutiny, hoci je navrhnutý pre taký účinok počas života chobotnosti. Atrament dáva farbu a nádhernú chuť dusených a pečených jedál. Vrecko s touto kvapalinou je v črevnom labyrinte. Urobte si elegantný rez na vrecku, aby ste odstránili atrament. Snažte sa nerobiť náhodné prepichnutie a nevynikajú vzácny obsah na vnútornej strane.