Ako organizovať ochutnávku vína: 13 krokov

Organizácia vínnej strany je skvelý spôsob, ako mať dobrý spôsob, ako mať priateľov. Ak ste dosiahli jednorazové večierky s banda biednych chlebových čipov a ľahkých odrôd pivom, potom musíte zmeniť všetko a zariadiť ochutnávku vín v pohodlnom domácom prostredí. Budete potrebovať ponuku, niektoré vedomosti a túžbu vyskúšať niečo nové. Ak máte záujem o svoju vinársku stranu, aby ste sa stali ešte úspešnejšími ako Cabernet Sauvignon z úrodnej doliny, potom postupujte podľa pokynov nižšie.

Kroky

Časť 1 z 2:

Výcvik

jeden. Vyberte tému. Dôležitou súčasťou organizácie vínnej strany je výber vín na ochutnávku. Neexistuje žiadna správna odpoveď, ktorá bude uspokojiť všetkých hostí alebo urobiť párty perfektné, ale niektoré predpoklady:

Vezmite si vzorky vín z jedného regiónu, ako je úrodná dolina, vinárska krajina Santa Barbara, Villamette Valley, Rioja, Nový Zéland, Južné Francúzsko. Skúste odrodové vína z rôznych častí sveta, napríklad piť len Cabernet Sauvignon, vyrobený v úrodnej doline, Francúzsku alebo Argentíne.
Ochutnávka vín jeden rok. Skúste Chardonon 2012 z celého sveta. Hoci to môže byť ťažké nájsť.
Vitajte víno jedno vinárstvo. Ak sa vám páči Robert Mondavi, Keikbred, Stegs Lip, Dakorn, vyskúšajte rôzne víno tejto vinárov.
Zbierajte vzorky červených, bielych, šumivých alebo desertných víno. Pamätajte, že dezertné vína sú sladšie a sú ťažké chuť.

Obrázok s názvom Host Ochutnávka vína Krok 2

2. Pripraviť jedlo. Počas ochutnávky nejedzte nič iné ako chlieb alebo cracker, ktorý bude potrebný na odstránenie ponúk. Je potrebné rozhodnúť, či chcete slúžiť ľahké občerstvenie pred ochutením, pokrývajú večeru po ňom alebo sať občerstvenie a dezert po ochutení. V ideálnom prípade stále potrebujete pripraviť nejaké občerstvenie, aby hostia nedostali opitý kvôli nedostatku niečoho absorbujúceho alkoholu.

Hostia môžu byť varovaní vopred, aby vedeli, či stojí za to prísť s plným žalúdkom, alebo budú môcť jesť na párty.

Obrázok s názvom Host a ochutnávka vína Krok 3

3. Pripravte správne okuliare na víno. Je nepravdepodobné, že by ste mohli pred každým ochutnávkou nového typu vína predložiť ďalšie sklo. Je celkom možné pripraviť jedno posteľ na hosť. Ak si želáte, pripraviť jedno vysoké, úzke sklo pre biele víno a veľké, okrúhle pre červenú.

Okuliare by mali byť na nohe, aby hostia nie sú rafting vína s rukami.

Okuliare by mali byť čisté, takže hostia videli farbu vína.

Obrázok s názvom Host Ochutnávka vín Krok 4

4. Zbierajte potrebné. Existuje niekoľko doplnkov, okrem okuliarov vína, ktoré potrebujete na organizovanie ochutnávky vín. Tu sú niektoré na začiatok:

Prirodzene víno. Vyberte si víno podľa témy.Po prvé, je dobré zásobovať víno z inej cenovej kategórie, z lacného na drahého, ak si to môžete dovoliť. Uistite sa, že máte dostatok vína pre hostí - jedna fľaša môže byť naplnená sklom 5 krát, alebo je to dosť na 6-10 ľudí.

Burst The Corkscrew, ak sa rozbije.

Vývrtka.

Pruh. Ako to môžete použiť buď veľkú dosku v strede stola alebo malé papierové poháre pre každého hosťa.

Vedro s ľadom na chladenie bieleho vína. Uloží vás od potreby bežať do chladničky.

Biely obrus alebo biele obrúsky. Umožňuje hosťom vidieť celú paletu vínnych farieb.

Ochutnávka. Pomôže hosťom rozlíšiť vína a záznamové dojmy. Vynikajúce mapy nájdete na internete.

Aeritátor alebo viera za víno. Uvoľnite vôňu červeného vína.

Chlieb alebo Cracker pre občerstvenie medzi ochutnávkami.

Studené vodné šálky pre hostí a džbán s vodou na stole.

Obrázok s názvom Host Ochutnávka vín Krok 5

päť. Pozvite hostí. Perfektné množstvo ľudí na ochutnávku vín od 6 do 12 ľudí. Ak máte dobrý, veľký jedálenský stôl, pozývajte také množstvo ľudí, aby mohli slobodne stáť okolo neho. Nechcete, aby sa ľudia opierali o zvyšok a cítili sa nepríjemne. Ak sa snažíte o dokonalosť, môžete poslať krásnu pozvánku alebo na internete.

Skúste pozvať ľudí s podobnou znalosťou poruchy. Ak je každý trochu vedomý, je to normálne, ale bude to zvláštne, ak aspoň jedna osoba vôbec nevie, alebo bude jeden expert, ktorý sa snaží naučiť každého, aby učili myseľ.

Obrázok s názvom Hostiteľom ochutnávka vína Krok 6

6. Vyberte si vhodný čas. Ochutnávka vín môže byť usporiadaná kedykoľvek počas roka. Ak sa držíte tému, biele víno môže byť ochutnáť v lete a červená zima. Plus, ak nikto naozaj neje počas ochutnania, pretože to môže ovplyvniť chuť vína, hostia sú lepšie zavolať na 4 hodiny večer, keď stále nechcú večeru, alebo po ich podaní, napríklad, o 9:00, hoci to môže byť neskoro.

Časť 2 z 2:

Predstavujeme plán na život

jeden. Dajte všetko na stôl. Rozprestrite fľašu s vínom, aby ste videli hostí na chuť, a stal sa záujem o nadchádzajúci večer. Ak stôl nie je dostatočne veľký, položte víno v prominentnom mieste. Pripravte okuliare, vodu, obrúsky, cracker, chlieb a papierové okuliare alebo okuliare pre hostí.

Nevkladajte kvety ani aromatické sviečky. Silná vôňa môže komplikovať povedomie o chuti vína. Dajte preferenčný hrozna.

Obrázok s názvom Hostiteľom ochutnávka vína Krok 8

2. Zlepšiť ochutnávku techniku.Nie je potrebné veľa úsilia podporovať víno a vyzerať ako odborník. Len povedzte hosťom, že ich pili, dajte im okuliare a požiadať o malú strašnosť "byť tichý", potom ju preskočí, aby ste cítili vôňu. Ďalej si vezmite malý popis vína, pretrepte v ústach niekoľko sekúnd a buď prehĺtať alebo spat.

Obrázok s názvom HOST HOST TASTING TASTING STEP 9

3. Začnite ochutnávku vína. Pokiaľ ide o víno, záleží na objednávke. Musíte začať s najjednoduchším a presťahovať sa na silnú, tak si svoju cestu od svetla bieleho na tmu. Ak je vaše menu dezertné víno, musí sa pokúsiť na samom konci, aj keď je ľahké ako niektoré červené vína.

Podobne ako medzi sebou vína, napríklad rovnaké odrodové vína 2011 a 2012, musíte navzájom ochutnať.

Obrázok s názvom Host Ochutnávka vín Krok 10

4. Dajte ľuďom času na vykonanie záznamov. Nechajte ľuďom písať svoje dojmy. Ľudia môžu strčiť svoje pocity, pretože sa nepovažujú za odborníkov, urobia to najlepšie, aby boli pohodlné. Dajte ľuďom času, aby si mysleli, a to im umožní tvoriť svoj názor, bez toho, aby bol niekto ovplyvnený. Tu je zoznam vecí, ktoré treba venovať pozornosti:

Vôňa a aróma. Potrebujete nahrávať vôňu alebo vôňu, ktorá príde na myseľ, je buď Blackberry, med, citrón, čokoláda, hruška, zemina alebo granát.

Textúra a hmotnosť. Vaše víno: svetlo a osviežujúce, vysokú viskozitu, koláč alebo mäkké.

Vyvážený. Víno sa skladá z mäkkej zmesi chutí, alebo jedna aróma, napríklad dub alebo tanín, prevláda v nápoji?

Ukončenie. Sledujte, či víno sa usadí na oblohe alebo okamžite zmizne po prehltnutí. Z dobrého vína by malo byť dochuť.

Obrázok s názvom Host Ochutnávka vína Krok 11

päť. Neprekladajte víno. Ak plánujete organizovať klasickú ochutnávku, starať sa o pokoj, kompetenciu a pohodlie hostí. Ak sa obávate, bez akéhokoľvek zmyslu, hostia nebudú vnímať stranu vážne a prestať platiť pozornosť. Naopak, budú piť viac vína, ako budete piť, a bude čakať na koniec ochutnávky začať piť víno, ak to bolo zaradené do vašich plánov.

Obrázok s názvom Host hostiteľstvo ochutnávka vína Krok 12

6. Prísť s koncou hry. Ak chcete, aby vaša ochutnávka mimoriadna, hrajte veselú hru, v ktorej skryjete fľašu s vínom v hnedom balení a vylejte hosť bez rozprávania značky vína. Víťaz dostane cenu alebo uznanie, že je najlepším odborným tastrom.

Obrázok s názvom Host Ochutnávka vín Krok 13

7. Pokrývajú tabuľku. Ak chcete pokračovať v párty a nenechajte sa opiť, musíte variť jedlo. Ak chcete tento vhodný čas, môžete aplikovať ďalšie dezerty. (Ak počas ochutnávky boli hostia hladní, je lepšie predložiť niečo, čo bude udržiavať náladu a nedá sa dostať opitý). Tu sú niektoré potraviny ponúka, ktoré ide dobre s vínom:

Prosciotto v melone

Syr

Light Pear šalát

Čokoláda

Compote ovocie

Otvoriť koláč

Tipy

Voľba je nekonečná a potenciál pre zábavu!