Ako kúpiť dobré víno -

POZOR: Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov.

Kvalita vína nie vždy závisí od etikety a ceny. Dobré víno možno nájsť takmer v akejkoľvek cenovej kategórii a môže to byť z ktorejkoľvek časti sveta. Každá osoba má svoje vlastné kritériá pre dobré víno, ale existujú všeobecné známky kvality, vrátane vzhľadu a chuti. Ak chcete nájsť dobré víno, skúmať viac informácií o typoch vín, vyskúšajte rôzne odrody a naučiť sa správne slúžiť vínom.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Ako sa diviť víno

jeden. Pozrite si základné informácie o poruche. Preskúmajte rôzne typy vín a spôsobov, ako vyrábať víno pred začatím nákupu vína. Zistite, aké vína sú, ako urobiť víno a ako rôzne faktory (napríklad región a výňatok) ovplyvniť chuť vína.

Existujú časopisy o chybe v ruštine (vínneho časopisu, "okolo vína"), v ktorom môžete nájsť články o poruche, jej výrobných a poradenských odporúčaniach.
Ak máte záujem o nejaký druh aspektu vína alebo ochutnávky (napríklad, ako sa pôda ovplyvňuje chuť alebo ako určiť rôzne víno podľa chuti), pozrite sa na knihu na túto tému.
V knižnici vinohradov a výrobcov vína nájdete užitočné informácie o určitých vintage vínach a výrobcov. Dobré vína sú vyrábané dobrými rastlinami, takže zistite, aký výrobca môžete dôverovať.
Prejsť na výlety a ochutnávky na miestnych vinohradoch. Ak je vo vašom regióne továreň, navštívte ho a ochutnajte víno. To vám umožní hovoriť s ľuďmi, ktorí produkujú produkt.

Rada špecialistu

"Ak ste nováčik, hľadajte vysoko kvalitné víno s vyváženou kyselinou, sladkosťou, tanínovou a dokonca.

Samuel Boge

Certifikovaný SomoseMuel Bouge - Riaditeľ viny reštaurácie NE TIMEASUJÚCIUJÚCICH V SAN FRANCONSCO, KALIFORNIU. Certifikovaný sommelier, víťaz Zagat Ceny "30 pod 30" a konzultant pre vinu s niekoľkými z najlepších reštaurácií v San Francisco Bay.

Samuel Boge
Certifikovaný sommelier

Obrázok s názvom Kúpiť dobrý víno Krok 2

2. Choďte na ochutnávku. Pochopiť, ako sa víno vyrába určite dôležité, ale nájsť dobré víno, musíte vyskúšať rôzne. Navštívte ochutnávku vína v miestnom vinici, v obchode vín alebo v reštaurácii.

Venujte pozornosť udalostiam, kde budú rôzne vína. Na prezentáciách nových vín sa zvyčajne ponúka len jeden druh, takže na takýchto udalostiach nie je možné vyskúšať rôzne vína. Povedzte organizátorom, že sa vám páčilo víno a požiadali ste vás, aby ste vám poradili niečo podobné.

Pozvite priateľa alebo priateľku. Ochutnávky umožňujú nielen naučiť sa niečo nové, ale aj hovoriť s ľuďmi. Ak nie ste pripravení ísť sám, vezmite niekoho, komu je víno zaujímavé.

Klásť otázky. Ak sa vám páči nejaké víno, opýtajte sa, čo je pre výrobcu, z ktorého vína a aký rok. Môžete to povedať: "Toto víno sa mi páčilo. Prosím, povedzte nám o výrobcovi a to definuje chuť tohto vína. ". Porovnajte vína, ktoré sa vám páčilo, či majú niečo spoločné (napríklad z jedného regiónu).

Hodnotiť nielen chuť, ale aj pohľad a vôňu vína. Takéto príznaky, ako je turbidita, kyslá alebo žieravina môže povedať, že víno je zlá kvalita.

Obrázok s názvom Kúpiť dobrý víno Krok 3

3. Zistite, aký druh vína. Tam je červená, biela a ružové víno, avšak v každom type sú ich odrody. Prečítajte si o hlavných typoch vína a o ich chutí, aby ste pochopili, čo sa vám páči.

Chardonna je obľúbené biele víno. Jeho chuť je opísaný ako mastné, často ovocie s poznámkami jabĺk a citrusových plodov.

Riesling je sladké víno so svetlom a viac ovocných poznámok v porovnaní s Chardonou. Vďaka vysokej kyslosti je toto víno dokonale kombinované s akútnym jedlom.

Sauvignon Blanc je voňavé víno s Belložými bylinnými odtieňmi. V chuti sa môže cítiť kyslé ovocie.

Biely Zinfandel je obľúbené ružové víno s mierne sladkou a suchou chuťou. Má citrusové poznámky a lízatko chuť. Toto víno je mierne kyslé a podávané studené.

Merlo je mäkké červené víno s plémovými poznámkami. Je to skôr bohatí a zostáva. Je milovaný pre čokoládové odtiene, ktoré sú skryté pod inými chuťou.

Cabernet Sauvignon je tmavšie a živé víno v porovnaní s Merlotom. Môže mať cherry chuť. Toto víno toleruje rýchlosť uzávierky.

Pino Noir je červené víno s chuťou červených plodov (čerešňa, jahoda).

Sira (alebo Shiraza) je nasýtené sladké víno, v ktorom sa často cítili korenie. Toto víno je dobre udržiavané a dokonale kombinované s mäsom vareným na grile.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý vínny krok 4

4. Urobiť záznamy vína. To vám umožní opraviť vína, ktoré sa vám páči a že ste nevyšli. Okrem toho, takže môžete napísať, čo presne sa vám páčilo vo víne, a vnímať to vo svojich preferenciách.

Môžete vykonať špeciálny denník na internete alebo kúpiť špeciálny víno Poznámkový blok v knihe alebo vínnom obchode. V takýchto denníkoch sú špeciálne úseky a známky, ktoré vám umožňujú systematizovať informácie.

Môžete tiež jednoducho vytvoriť položky v obvyklom notebooku a opraví tam vína, ktoré ste vyskúšali. Zapíšte si typ vína, výrobcu, regiónu, roku zberu a ich pocity z vína.

Venujte pozornosť chuti, farbe a zápachu. Či bolo víno sladké? Kyslý? Cítili ste poznámky o čokoláde? Bol tam vína jasne červená alebo tmavá červená? Beatovaný bylinný zápach? A fruther?

Vždy špecifikujte, či sa vám páčilo víno. Môžete jednoducho napísať "dobrý" v hornom rohu listu a môžete zvážiť svoj vlastný systém hodnotenia.

Metóda 2 z 3:

Ako si vybrať víno

jeden. Nájdite dobrý vinársky obchod. Všetky obchody sú odlišné. Vo všetkých obchodoch, podľa vášho výberu vína, jej ceny a metóda predaja.

Prísť v obchodoch, v ktorých usporiadajú Ochutnávka Alebo predávajte víno na okuliare, aby ste zhodnotili jeho chuť.
Nájdite obchod, kde budete pohodlne zvážiť víno a klásť otázky. V dobrých obchodoch musia byť zamestnanci nielen informovaný, ale tiež schopný vytvoriť vhodnú atmosféru, vďaka čomu budete spokojní s otázkami.
Byť pripravený ísť do niekoľkých obchodov. Niektoré obchody predávajúce alkohol, dobrý výber vína. Prejdite na rôzne miesta na preskúmanie všetkých možností.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý víno krok 6

2. Venujte pozornosť cene. Pri výbere vína zvážte cenu, ale nevyberajte len víno. V moderných podmienkach, cena vína ovplyvňuje iba jeho kvalitu.

Náklady na výrobu, vrátane nákladov na otvorenie rastlín a iných investícií, môžu ovplyvniť náklady na víno. Vína nových výrobcov môžu stáť staršie, ale nie sú lepšie.

Výrobný región ovplyvňuje aj cenu. Fľaša tradičnej vinárskej oblasti môže stáť viac ako fľašu viac chutného vína z menej známej oblasti.

Niektoré slávne továrne predávajú svoje vína v rámci iných značiek za menej vysokú cenu.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý víno krok 7

3. Venujte pozornosť fľašiam na zvlákňujúce veko. Nemyslite si, že takéto veko hovorí o zlej kvalite vína. Viac a viac výrobcov vín odmietajú prirodzenú dopravnú zápch.

Kovové kryty Chráňte víno pred korčistou chorobou (s touto chorobou, zátka dáva vôňu ako vôňa mokrej lepenky).

Skrutkovacie zátky tiež nedávajú baktérie, aby prenikli vína, vďaka ktorej je víno zachované dlhšie. Ak viete, že nebudete piť celú fľašu na večer, je lepšie kúpiť víno vo fľaši s skrutkovým uzáverom.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý víno krok 8

4. Zvážte zvetrané vína. Niektoré vína sa stávajú lepšími s výňatkami, ale niektoré dosahujú optimálnu expozíciu v čase balenej fľašovania. Vyberte si čerstvé víno, aby ste sa vyhli problémom s kvalitou.

Ak má váš obchod s vínom stojan s vintage vínami alebo markerom "vintage víno" stojí na fľaši, môže to znamenať, že tieto vína sa zlepšujú s expozíciou. Ak hľadáte takéto víno, obráťte sa na konzultant v obchode.

Ak si kúpite jednoduché víno v pravidelnom obchode s potravinami, dávajte prednosť najmladšej skrutke. Vďaka tomu nekupujete pokazené víno alebo víno postihnuté ochorením korku. Zavolajte fľaše, ktoré sú za sebou, pretože zvyčajne staršie vína vystavujú dopredu.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý krok víno 9

päť. Vyzdvihnúť jedlo do viny. Jedlo môže mať významný vplyv na chuť vína. Na chuť vína a potravín dobre odhalila, vyzdvihnite víno pod jedlom.

Soľ a korenené jedlo dobre kombinované so sladkými vínami.

Biele mäso je lepšie kombinovať s bielymi vínami a červenou farbou.

Zapaľovanejšie biele vína sú dokonale kombinované s morskými plodmi.

Sladké jedlo v kombinácii so sladkými bielymi a dezertnými vínami.

Akútne potraviny v kombinácii s ryžou a Gevurztraminovačmi.

Na zeleninu sú vhodné nasýtené biele a svetlé červené víno (Charmonon, Pinot NOIR).

Ak máte veľký výber výrobkov alebo jedál, je lepšie si vybrať vyvážené a nie príliš jasné víno. Univerzálne vína sú považované za Sauvignon Blanc a Pino Noir.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý víno krok 10

6. Pridajte sa k vinárskemu klubu. Existuje mnoho vinárskych klubov, ktoré posielajú fľašu alebo zásuvku na víno podľa predplatného. Víno si vybral odborník, vďaka ktorým nemusíte trpieť výberom. Okrem toho, takže si môžete vyskúšať niečo nové.

Nájsť klub, ktorý vyhovuje vašim záujmom. Ak sa vám páči miestne víno, pozrite sa na miestny klub. Ak dávate prednosť červeným alebo bielym vínom, vyberte si klub, ktorý vám pošle len víno, ktoré potrebujete.

Ak sa vám podarí nájsť víno, ktoré sa vám páči, zistite, kde sa toto víno môže kúpiť.

Obrázok s názvom Kúpiť dobrý víno Krok 11

7. Použite aplikácie v smartfóne. Existujú aplikácie ako Vivino, ktoré vám umožňujú opraviť vína. V závislosti od týchto informácií vám môže aplikácia ponúknuť odporúčania.

Použite aplikáciu spolu s notebookom na vyhodnotenie vín alebo namiesto toho.

Pri výbere špeciálnych vinobranie vína alebo výrobcov sa obráťte na odporúčania aplikácie. Uľahčí výber vína v obchode.

Metóda 3 z 3:

Ako piť víno

jeden. Podávajte správne víno. Aj keď si kúpite dobré víno, nebudete cítiť celú kyticu chutí, ak budete kŕmiť víno nesprávne. Je dôležité použiť vhodné okuliare, krmivo na pravej teplote a dať nejaké vína na "dýchanie".

Podávajte červené vína vo veľkých širokých okuliaroch a bielej - v užšom. Vyplňte sklo tretím, takže vzduchový priestor, ktorý bude komunikovať s vínom a odhaliť jeho kyticu.
Nie všetky biele vína musia vychladnúť a nie všetky červené vína by mali byť dodané pri izbovej teplote. Prečítajte si informácie o štítku, aby ste pochopili, akú teplotu by sa mala podávať.
Aeing vám umožňuje nasýtiť kyslíkom a zbaviť sa kyslých a iných nežiaducich vôní. Stlačte víno na dekantér alebo v úpadku so širokým hrdlom za hodinu pred podaním, aby ste priviedli ostré vonky z vína.

Obrázok s názvom kúpiť dobrý krok vín 13

2. Čisté receptory chuti. Ak plánujete vyskúšať rôzne víno v jednom večere alebo s rovnakým jedlom, vyčistite ústnu dutinu medzi vínami. Nebude ochutnať prvé víno na miešanie s chuťou druhého.

Najčastejšie medzi vín na ochutnávky jesť chlieb s kôrou. Absorbuje chute, ako aj alkohol.

Syr je vhodný pre červené vína - odstraňuje chuť tanínov.

Soled Olivy neutralizujú chuť sladkých vín.

Sklo teploty vody vo vode vám umožňuje vyčistiť ústnu dutinu a bez jedla.

3. Udržujte víno správne. Ak chcete získať maximum potešenie z vína, je dôležité, aby ste ho udržali hneď po otvorení. Vďaka tomu sa chuť vína zostane dlhšia vo fľaši.

Uložiť víno vo vertikálnej polohe, takže nie je v kontakte so vzduchom.

Zatvorte fľašu korku krytu so závitom alebo špeciálnou zástrčkou pre fľaše na víno.

Uložiť víno pri teplotách pod miestnosťou. Ak je to možné, dajte fľaše do chladničky.

Piť vonkajšie víno päť dní, takže sa nezhorší.

Tipy

Keď sa vám podarí nájsť dobré víno, kúpiť krabicu. 12 fliaš sa zvyčajne umiestni do poľa. To ušetrí peniaze, pretože obchody vína často vyrábajú zľavy pre veľké strany.
Piť, čo sa vám páči. Víno s vysokým ratingom sa môže zdať najpríjemnejšie a lacné víno môže byť vaším milovaným vínom. Radosť z vínu je dôležitejšie ako jeho hodnotenie.

Upozornenia

Premýšľajte o tom, ako sa dostanete domov, ak pijete víno nie je doma. Nechoďte za volantom, ak viete, že pijete víno. Opýtajte sa priateľov, aby vám priniesli alebo používali taxík alebo verejnú dopravu.