Ako znížiť kuracie krídla: 11 krokov

Celé kuracie krídla je potrebné skrátiť pred ich použitím pri príprave rôznych jedál. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť so zvyčajným spôsobom. Ale ak chcete niečo neštandardné, pokúste sa ich rozdeliť "vo francúzštine".

Kroky

Metóda 1 z 2:

Štandardný spôsob rezania krídla

jeden. Nájdite celé kuracie krídlo oboch kĺbov. Dva kĺby spájajú tri časti krídla. Obe kĺby sú dobre viditeľné.

Ward sa musí ohýbať na dvoch miestach, v ktorých sú kĺby umiestnené.
Zaokrúhlené a pripojené ku kurčovacej dráhe. Koniec krídla sa nazýva ramenná kosť, stredná časť je lakeť a špicatý koniec je polomer.
Nájsť obe kĺby a snack. Toto je umiestnenie pripojenia. Je v týchto bodoch, že krídlo by malo byť rezané.

Obrázok s názvom Rezané kuracie krídla krok 2

2. Umyte krídlo do umiestnenia lakťa a ramenných kusov. Vezmite si ho pre hrany. Splodiť a kolenné časti, oddeľujú ich.

V jednej ruke vezmite časť lakte na druhú - rameno. Musia vziať list "V". Radiačná časť krídla stále nie je potrebná.

Dock Down Obe časti krídla, kým nebudete počuť charakteristické praskanie. Opakujte, kým sa malá kosť prechádza kožou.

Obrázok s názvom Cut kuracie krídla krok 3

3. Znížiť spoj. Dajte kuracie krídlo na dosku. Ostrý nôž by mal byť medzi vyčnievajúcimi časťami kĺbu. Stlačte a odrežte, oddeľte krídlo na strane.

Kĺb je rezaný, s silou lisovaným na nožom na ňom a koža je rezaná.

Môžete ho tiež znížiť s ostrými a čistými kuchynskými nožnicami.

Obrázok s názvom Cut kuracie krídla krok 4

4. Rozmiestnite spoj medzi lakťom a radiálnymi časťami. Vziať tento kus. Posúvajte a privedú špičku krídla do kĺbov.

Je mäkký, takže s ním je oveľa jednoduchšie pracovať.

Udržujte lakťovú časť jednou rukou, kým druhá krúži špičku krídla. Pokračujte v charakteristike Crunch. Flex kĺbu späť, kým neuvidíte holé kosti. Málo z nich sú pripojené k krídlu.

Obrázok s názvom Rezané kuracie krídla krok 5

päť. Znížiť spoj. Dajte krídlo na stravu a ostrý nôž oddeľte časť lakte z radiálu.

Táto stránka je možné ľahko znížiť nožom alebo používať kuchynské nožnice.

Obrázok s názvom Rezané kuracie krídla Krok 6

6. Použite kúsky krídiel. Použite koleno a ramenné časti v receptoch riadu z kuracích krídel. Thugs hodia.

Na špičkách mäsových krídel je dosť trochu alebo vôbec nie, preto je lepšie ich nepoužívať pre bežné recepty. Ak si to ľúto, môžete neskôr pripraviť kurací vývar.

Metóda 2 z 2:

Znížiť krídla vo francúzštine

jeden. Pred rezaním vo francúzštine je potrebné rozdeliť krídlo na troch samostatných kusoch obvyklým spôsobom.

Vyhodiť tipy. Mali by ste používať len koleno a ramenné časti.
Samostatné mäso a kožu z kostí. Kurča zostane na jednom konci krídla, a pre vyčnievajúce kosť bude možné uchopiť.

Obrázok s názvom Rezané kuracie krídla Krok 8

2. Nakrájajte kožu na ramennej časti krídla. Ostrý nôž oddeľuje ho v úzkej časti ramennej časti.

Pevne stláčajte vyčnievajúce kosť s prstami jednej ruky, kým druhý strih.

Oddeľte pokožku z mäsa s pohybmi mäkkých píl. NEPOUŽÍVAJTE A NEPOUŽÍVAJTE BLÁDKU. Odstráňte kožu bez rezacej kosti.

Obrázok s názvom Cut kuracie krídla krok 9

3. Posuňte mäso na druhý koniec kosti. Presuňte ho na širokú hranu s jednou stranou nožov noža.

Môže to byť vykonané ručne. Použite nôž, ak mäsové sklo alebo príliš pevné.

Stlačte čepeľ tak, aby ostrý okraj mierne znepokojený kosť. Stlačte, otočte ramennú časť krídla na zoškrabanie mäsa zo všetkých strán.

Niekedy musíte znížiť niekoľko šliach, aby ste získali dobrý výsledok.

Obrázok s názvom Rezané kuracie krídla krok 10

4. Bezpečné mäso. Akonáhle sa zmení na tesný uzol na jednom konci kosti, prsty to odrážajú.

Nie je to potrebné, ale mäso je upevnené týmto spôsobom nebude skĺznuť dole kocky počas varenia.

Obrázok s názvom Cut kuracie krídla krok 11

päť. Urobte to isté s lakťom krídla. Uchopte vyčnievajúcu kosť a stlačte mäso na opačný koniec. Odstráňte ho a bezpečne.

Nemusíte oddeliť pokožku z kosti, pretože časť lakťa časť krídla je uprostred.

Premiestnite mäso z úzkeho konca časti lakte, triasť kosť na tejto stránke a vytvárať hustý uzol na jej širokom konci.

Môžete sa ukázať na mäsový uzol, aby ste ho pevne opraviť. Ale nie je potrebné to urobiť.

Čo potrebuješ

Akútny nôž
Kuchynské nožnice (voliteľné)
Doska