Ako oddeliť kurča (s ilustráciami)

Kuracie zručnosti prídu na varenie, ktoré závisia od rozpočtu, pretože celé telo je lacnejšie ako mäso nakrájané na časti.

Kroky

Časť 1 z 5:

Pripraviť kurča

Opláchnite kuracie mäso a zbavte sa krmovín pred pokračovaním.

jeden. Umyte kurča pod studenou tečúcou vodou. Nezabudnite to urobiť vo vnútri a mimo vtáka.

2. Dajte kurča na sekačku hrudníka. Použite reťazovú dosku, na ktorej zvládnete surové potraviny živočíšneho pôvodu.

3. Odstráňte krk a kostry. Vyhodiť ich alebo odísť do vhodného prípadu.

4. Zrezať veľký kus tuku, ktorý sa nachádza medzi hlavami kurčiat.

Časť 2 z 5:

Rez Shin a boky

Zničiť femorálny kĺb, potom koleno, rovnakým spôsobom oddelené nohy a boky na oboch stranách kostry.

jeden. Nakrájajte kožu, ktorá spája nohu s telom.

2. Akonáhle nájdete umiestnenie femorálneho kĺbu, dajte voľnú ruku na telo kurča a otočte nohu. Tento pohyb, musíte skrátiť kĺb.

3. Nakrájajte nohu a stehno z kurča s jedným veľkým kusom, cez bedrový spoj.

4. Vezmite jednu ruku na stehno a druhý pre Shin. Natiahnite si nohu, keď koleno nevykazuje zo spoločného.

päť. Nakrájajte kolenný kĺb, aby ste oddeliili holenie bedra. Opakujte to isté s druhou nohou predtým, ako sa presuniete na krídla.

Časť 3 z 5:

Samostatné krídla

Nájdite kĺb, ktorý spája krídlo s prsníkom a rezané na oddelenie krídla z jatočného tela.

jeden. Otočte kurča späť.

2. Určite umiestnenie kĺbu medzi krídlom a prsníkom a rezaním. Opakujte to isté s iným krídlom.

Časť 4 z 5:

Oddeliť

Nemali by ste sa vrátiť, môžete z neho variť vývar.

jeden. Vložte nôž do diery, v ktorom boli.

2. Dajte nôž s karcou v oblasti, kde bol krk.

3. Rezať jemnými miestami, ktoré sú okolo čepelí na vonkajšej strane kurča.

4. Nakrájajte kosti hrudníka rovnobežne s chrbticami.

päť. Odrežte ramenné kĺby a hrudník z opačnej strany kurča.

6. Zdvihnite si chrbát cez hrudník a odrezať lopaty. Takže oddeľujete zadnú časť hrudníka.

Časť 5 z 5:

Rezané prsníka

Prsná rez rozdelila na dva samostatné kusy.

jeden. Rezať hrudnú kosť, aby ste získali dve identické kusy.

2. Použite kuracie kúsky podľa odporúčaní vášho receptu.

3. Ukončenie.

Môžete uložiť späť, krku a krídla tipy na následne variť vývar. Dodržiavajte odporúčania receptov.

V surových kurčiach môžu byť nebezpečné baktérie nazývané Salmonella. Umyte si ruky po jatočnom tele. Pred použitím nabudúce si premývajte a dezinfikujte nôž a rezanie.