Ako variť kuracie krídla: 9 krokov

Kuracie krídla sú jedným z hlavných občerstvenia na ktorejkoľvek strane, ale sú tiež dosť dobré ako hlavné jedlo. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kuracie krídla. Čítajte nižšie, aby ste sa naučili, ako variť kuracie krídla.

Prísady

Hlavné zložky

900 g kuracie krídla (4 porcie)
Zelerové palice
Doplňte syr s modrou formou
Krídlová omáčka (pripravená alebo domov)
Pancier (voliteľné)

Ďalšie zložky pre domácu omáčku

Ak sa rozhodnete variť domov "Medová cesnaková omáčka", Budete tiež potrebovať:

Med
Cesnak
Sójová omáčka

Ak sa rozhodnete variť domov "Pikantná omáčka", budete potrebovať:

Pikantná omáčka
Soli
Cesnak
Krémové maslo

Ďalšie prísady

Ak chcete použiť "Jednoduchý obal "Budete tiež potrebovať:

Múka
Soli
Korenie
Cesnakový prášok

Ak chcete použiť "Buffalo", Budete tiež potrebovať:

Múka
Soli
Korenie
Cesnakový prášok
Paprika
kajenské korenie

Kroky

Metóda 1 z 2:

Príprava krídel

jeden. Kúpiť krídla. Kúpiť krídla vo výške 10-15 krídel na osobu, ak sú dodávané ako hlavné jedlo, alebo 5-7 krídel na osobu, ak sú podávané ako snack. Tento príklad používa 900 g kuracie krídla na 4 osoby, ale môžete si vziať toľko krídel, ako potrebujete, tlačiť z počtu hostí.

2. V prípade potreby rozmrazte. Ak sú krídla zmrazené, odmrazte ich umiestnením chladničky cez noc alebo vložte do misky studenej vody v kuchyni na 4 hodiny.

3. Znížiť krídla. Rezané francúzske krídla s ostrým nožom v každom kĺbe. Budete mať 3 diely. Hodiť najviac špičky krídla.

Použite sterilné metódy. Po kontakte so surovým mäsom si umyte ruky. Vyčistite nosnú dosku a iné povrchy varenia povrchu, aby ste zabránili krížovému znečisteniu. Nedovoľte, aby sa riadky alebo iné potraviny neumožnili surovým kurčaťom alebo povrchmi v kontakte s surovým kurčaťom.

Nemôžete vyhodiť špičky krídiel, ale aby sa kurací vývar.

4. Ak si želáte, vychystávajte krídla. Záleží len na tebe, ale mnoho kuchárov dáva prednosť ďalšej vône používať dobrú marinádu. Najčastejšie používané lekárske cesnak alebo ostré marinády, ale môžete vyskúšať ostatných. Ak sa rozhodnete zdvihnúť krídla, položte ich do plytkej kontajnera a nechajte v omáčke na 1-2 hodiny v chladničke.

Ak chcete pripraviť medovej cesnakovej omáčke pre 900 g kuracieho mäsa, budete potrebovať: 3/4 šálka medu, 1 cesnak klinček a 3 lyžice sójovej omáčky. Dôkladne premiešajte ingrediencie v malej miske.

Ak chcete použiť túto marinádu aj ako omáčka, dvojnásobok počtu zložiek. Pre 900 g kuracie krídla budete potrebovať: 1,5 šálky medu, 2 klinčeky cesnaku a 6 lyžíc sójovej omáčky. Zmiešajte zložky dôkladne v malej miske a odložte polovicu, aby ste pripravili omáčku.

Na prípravu akútnej omáčky pre 900 g kurča, budete potrebovať: 1/4 šálky akútnej omáčky, 1 lyžičku soli, 1 cesnakovej klinčeka, 6 lyžice otraseného masla. Dôkladne premiešajte ingrediencie v malej miske.

Ak chcete použiť túto marinádu aj ako omáčka, dvojnásobok počtu zložiek. Pre 900 g kuracie krídla budete potrebovať: 1/2 šálka akútnej omáčky, 2 lyžičky soli, 2 klinčeky cesnaku, 12 lyžice tašovaného masla. Zmiešajte zložky dôkladne v malej miske a odložte polovicu, aby ste pripravili omáčku.

POZNÁMKA: Nepoužívajte zmes ako omáčku, v ktorej ste marinovali kurča. Ak sa rozhodnete použiť rovnakú omáčku, pre-rozdeliť. Nikdy nepoužívajte s hotovou kuracou omáčkou, v ktorej surové mäso marinované.

päť. Ak si prajete, zakryte krídla. Nie je to potrebné. Ak sa rozhodnete použiť obaľovanie, nájdete dve široko používané recepty nižšie.

Recept Jednoduchý obal na 900 g Krídla: Squake vo veľkej miske alebo doske 2 šálky múky, 1 lyžičky soli, 2 lyžičky korenia a 1 lyžičky cesnaku prášok. Odstráňte kuracie krídla z marinády, rozbiť sa v tejto zmesi, pretrepte prebytku a dať na čisté jedlo.

Recept Panning Buffalo pre 900 g Krídla: Squake vo veľkej miske alebo doske 2 šálky múky, 1 lyžičky soli, 2 lyžičky korenia, 1 lyžičky z cesnaku prášok, 1 lyžičky papriky a 1 lyžičky kajenského papriky. Odstráňte kuracie krídla z marinády, rozbiť sa v tejto zmesi, pretrepte prebytku a dať na čisté jedlo.

Pre optimálnu chuť po obkľúčení, dajte kuracie krídla 1-2 hodiny v chladničke.

Metóda 2 z 2:

Varenie krídel

jeden. Pripraviť krídla. Môžete ich pečiť alebo smažiť. Bez ohľadu na váš zvolený spôsob varenia, vnútorná teplota kurča musí byť najmenej 74 stupňov Celzia, takže môže byť bezpečne konzumovať. Odporúča sa použiť teplomer mäsa na kontrolu teploty pred podávaním kurča na stole.

FRYING: Vyplňte firmu alebo panvicu pre Bouillons so zeleninovým olejom a zahriať to až do 190 stupňov Celzia. Ponorte kúsky krídiel v smere sa pomaly a opatrne. Odporúča sa nosiť oblečenie s dlhými rukávmi, pretože vás môže olej spáliť. Pripraviť krídla, kým nie sú skrútené. Odstráňte krídla oleja koše alebo kliešťami.

Nepreťažujte fritéču. Krídla sa musia voľne pohybovať v oleji. V prípade potreby Fry Krídla s niekoľkými stranami.

Pečenie: predhrievanie rúry na 190 stupňov Celzia. Dajte krídla na bastard s jednou vrstvou. Variť 10 minút, potom otočte každé krídlo a pripravte sa ďalších 15 minút, kým nie sú skrútené.

2. Suché krídla. Keď je kurča pripravené, posuňte ho na dosku oneskorenú papierovými uterákmi. Uveďte trať o oleji, ale nedržte krídla na doske príliš dlho, aby sa nechali ochladiť.

3. Krycie krídla omáčka. Niekoľko sekúnd potom, čo ste dali krídla na papierový uterák, dajte ich do veľkej misky. Pokrývajú kuraciu omáčku a premiešajte tak, aby boli kúsky zakryté rovnomerne.

Môžete použiť hotové alebo domáce medovo-cesnak alebo ostrú omáčku. Domáce omáčky Recipes možno nájsť v Marináde Prep.

Bezpečnostná poznámka: Nepoužívajte rovnakú omáčku používanú pre surové kuracie marinády. Odstráňte zvyšky takejto omáčky a použite čistú časť med-cesnaku alebo akútnej omáčky, ktorú ste predpovedali.

4. Slúžiť. Dajte pripravené, pokryté krídlami omáčkou na servírovacej miske alebo doske. Podávajte paličky zeleru alebo s tankovaním syrom s modrou formou.