Ako zmraziť koláče

Kroky

2. Určite, ktorý tortu budete zmraziť. Väčšina koláčov je dobre zmrazená kvôli vysokému obsahu tuku v nich. Ak nie je žiadny tuk vo vašom torte (napríklad ako v nevýraznom koláči), nie je zamrznutý, ako by to malo, takže ho nedávajte do mrazničky.

3. Pred zamrznutím vyberte správne obaly, aby ste zamazali tortu. Tortu musí byť chránený pred kondenzátom v mrazničke, takže použitie vodotesného obalového materiálu chráni tortu a zachráni svoju chuť a textúru. Tu sú niektoré možné možnosti:

4. Obalový materiál rozotrite na rovný povrch, najlepšie v kuchyni. Potom si vezmite pečenie alebo tvar, otočte tortu hore nohami. Koláč sa musí oddeliť od bitky alebo tvaru bez veľkého ťažkostí.

päť. Zabaliť tortu. Teraz práve zabalte tortu zo všetkých strán. Musíte zabaliť tortu dosť pevne, takže nie je miesto pre vzduch medzi koláčom a balíčkom.

6. Dajte zabalený tortu do mrazničky. Teraz ste pripravení zmraziť tortu pre ďalšie ukladanie. Uistite sa, že je dostatok miesta v mrazničke, pokúsiť sa mať tortu v blízkosti výrobkov, ktoré majú silný zápach (napríklad s morskými plodmi). Je žiaduce, aby tortu má osobitne určené miesto v mrazničke, takže nie tréner s outsidermi.

7. Udržujte mrazenú tortu v mrazničke nie je dlhšia ako správny čas. Zvyčajne môže byť koláč skladovaný zamrznutý niekoľko mesiacov, ale nič viac. Napriek tomu, že zmrazenie udržuje vlhkosť v pečenom koláči, za dva mesiace začne tlačiť, a po štyroch mesiacoch môže chuť a aróma koláča zmeniť nad rámec uznania.

2. Určite, ktorý tortu budete zmraziť. Väčšina koláčov je dobre zmrazená kvôli vysokému obsahu tuku v nich. Ak nie je žiadny tuk vo vašom torte (napríklad ako v nevýraznom koláči), nie je zamrznutý, ako by to malo, takže ho nedávajte do mrazničky.

3. Voľné miesto v mrazničke. Váš koláč by nemal prísť do kontaktu s inými produktmi v mrazničke. Ak sa to stane, je pravdepodobné, že bude absorbovať pachy týchto produktov. To je dôvod, prečo by bolo príjemné vzlietnuť na koláče oddelenú poličku v mrazničke.

4. Dajte tortu na pekársku zásobník alebo kovovú paletu. Dajte ho do mraziacej komory Nevhodný približne 4 hodiny.

päť. Nutričný film šíri na rovný povrch. Strihajte taký kúsok potravinárskeho filmu tak, aby stačil na zabaliť kúsok koláča s polevou.

6. Kliknite na tortu. Voľne zabaľte tortu v potravinárskom filme. Uistite sa, že koláč je úplne zabalený vo filme, ale zároveň nie je hranolky glazúra alebo krém.

7. Znova zabaľte koláč. Bolo by pekné zabaliť tortu v druhej vrstve potravinárskeho filmu, aby sa zachoval svoj tvar a navyše chránil pred zápachmi mrazničky, ktorý môže absorbovať v koláči.

osem. Umiestnite tortu do hermeticky uzavretého kontajnera potravín. Nemusí nevyhnutne skladovať tortu v plastovej nádobe, nie je to menej kontajnera, aby sa tortu v najlepšej forme. Po dokončení tortu v potravinovom filme, dajte ho do plastovej nádoby a vložte do mrazničky.

deväť. Udržujte tortu v mrazničke nie je dlhšie ako termín. Zvyčajne môže byť koláč skladovaný zamrznutý niekoľko mesiacov, ale nič viac. Napriek tomu, že zmrazenie udržuje vlhkosť v pečenom koláči, za dva mesiace začne tlačiť, a po štyroch mesiacoch môže chuť a aróma koláča zmeniť nad rámec uznania.

• Zmrazte pozostatky tortu. Aj keď koláč nie je v dokonalej forme, môžete ho zmraziť a používať ho neskôr na prípravu malých koláčov alebo iného dezertu, kde je potrebná mäkká alebo neformálna skúšobná vrstva. Neodhadzujte tortu, pripravte sa z neho nové jedlo!
• Ak zmrazíte tortu porcie, jednej vrstvy alebo kus, bude pre vás jednoduchšie rozmrazovať presne toľko, koľko potrebujete.
• Zmrazené jadrá sú ľahšie narezané na potrebný tvar alebo ich brúsiť do strúhanke.
• Biscuit môže tiež zmraziť.
• Bude to tak pekné na vašej strane, ak sa pripravíte na hostí, ktorí prichádzajú do vášho domova za dovolenku, mrazené cupcakes, ktoré budú musieť byť len rozmrazovanie a piecť. Nechajte pokyny na dverí mrazničky.
• Pred zmrazením sa vždy uistite, že koláč je úplne ochladzovaný.

• S výnimkou lymme, ovocie plniace koláče sú nevhodné na zamrznutie.
• Bezpečnostné koláče, vrátane sušienok s nízkym obsahom tuku, zlé zmrazené.

• Vhodné balenie (potravinársky film, foófová fólia)
• Zásobník na pečenie alebo kovová paleta (voliteľné)
• Mraznička