Ako pripraviť Frozen Pie -

Frozen Pie je veľmi ľahké piecť - len rozbaľte ho, umiestnite ho do rúry a postupujte podľa upilovaných pokynov. Môžete si vytvoriť mrazený koláč a nezávisle, čo si vyžaduje trochu veľké úsilie. Rovnako ako u iných jedál, každá kulinárka má svoje obľúbené metódy a metódy varenia mrazené koláč. S najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť vyskúšať rôzne spôsoby, až kým nenájdete tie, ktoré sú pre vás najvhodnejšie. Zmrazený koláč sa spravidla pečie o niečo dlhšie ako obvyklé, a zároveň je potrebné presnejšie kontrolovať teplotu tak, aby bola skrútená.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Domáce surové mrazené ovocie koláč

jeden. Predhrejte rúru na 220 ° C a vložte koláč na styled fóliu na pečenie. Fólia je potrebná, aby sa uľahčila čistenie plechu na pečenie v prípade, že plniace stonky s koláčom.

Nikdy nedávajte chladne sklenene do horúcej rúry, ako sa môže rozdeliť.
Ak zamrznutý koláč leží v sklenenej doske, najprv rozmrazte, aby sa znížilo riziko, že doskové praskanie. Je však lepšie byť zdržanlivý a posunutý zamrznutý koláč na jednorazovú formu fólie.
Niektoré odporúčame rozmraziť koláč asi 25 minút pred jeho uvedenie do rúry, - v tomto prípade je cesto lepšie.

2. Ak si želáte, namažte koláč na vrchole roztaveného krémového oleja. Môžete tiež použiť vaječný mazivo (1 vajce, šľahané s 1 lyžicou (15 mililitrov vody). Potom, posypeme koláč štipku s cukrom, aby ste dali chutnú textúru a farbu.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 2

3. Dajte tortu na spodnú poličku rúry. Pečie zamrznutý koláč je dosť ťažký, pretože horná časť môže byť skrútená, zatiaľ čo nižšia zostane surová. Súčasne, pozícia tortu v rúre. Pečiete tortu na spodnej polici, takže je čo najbližšie k zdroju tepla. Ak je to potrebné, môžete usporiadať koláč pod alebo vyšší počas pečenia.

Jedným zo spôsobov, ako rovnomerne piecť tortu, je ohrievať rúru pred uvedením koláča. Zatiaľ čo rúra je vyhrievaná, vložte do neho prázdny plech. Môžete tiež použiť predhretý kameň pre pizzu.

Ďalším príjmom je nastaviť okraje pásov koláčov z fólie. Nechajte prúžky, kým sa stred koláča nezačne skrútený - v tomto prípade, jeho hrany nebudú horieť. Môžete tiež pokryť fóliový koláč zhora.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 3

4. Pečieme tortu na 1 hodinu a po 30 minútach ho nasadiť. Prvých 15 minút pečiete koláč pri 220 ° C. Potom zníži teplotu na 180 ° C a piecť koláč na ďalších 45 minút. Prostredníctvom prvých 30 minút z celkového času, nasadenie tortu 180 stupňov, takže je rovnomerne pečené.

Doba pečenia závisí od počiatočnej teploty koláča, teploty predhriatej pece a počtu výplní. Zvyčajne zamrznutý koláč sa pečie 20-45 minút dlhší ako ten istý čerstvý.

Ak ste položené okraje fóliovej koláči, vyberte ho, keď sa začne uprostred koláča.

Ak sa koláč začne skrútený pred stredom a dno môže byť pečené, zakryť fóliou.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 4

päť. Odstráňte koláč z rúry. Keď celý koláč sa triasol a stane sa zlatohnedou, vyberte ju z rúry. Chráňte stred koláča nôžom, aby ste skontrolovali, či je náplň pripravená. Ak otočíte nôž na pevné kusy, dajte tortu späť do pece pri menšej teplote. V prípade potreby opäť odložte okraje fóliového koláča.

Keď by sa mal tortník pečený, dajte mu trochu chladne pred podávaním na stole.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 5

6. Experimentovať. Rovnako ako v prípade iných koláčov je pečenie mrazeného koláča v rovnakom čase umenie a veda. Takmer každý kulinársky má svoje vlastné spôsoby a techniky, a zistiť, čo vám najlepšie vyhovuje, nemôžete robiť bez spôsobu procesu a chyby. Našťastie, chyby nie sú tak desivé, pretože koláče zostávajú chutné a po nich!

Hoci niektorí s tým nesúhlasia, väčšina kulinárskych ľudí verí, že ovocný koláč je lepší, že po tom zamrzlo. Zmraziť surový koláč, a potom ho pečie.

Môžete tiež zbierať koláč pred zmrazením, ale zmraziť ho v častiach: samostatne plnenie a nerealizované cesto. Potom by mali byť komponenty rozmrazujúce, aby sa koláč.

Metóda 2 z 4:

Zakúpený mrazený ovocný koláč

jeden. Určite, či potrebujete rozmrazovať koláč. Niektoré mrazené koláče musia rozmraziť, iné. Preskúmajte pokyny na balíku a zistite, či potrebujete rozmrazovať koláč. Ak áno, držte ho niekoľko hodín pri teplote miestnosti. Koláč ho musí čiastočne nájsť predtým, ako ho vložíte do rúry.

Niektoré koláče, ako je holandský jablkový koláč, by mali rozmrazovať pred pečením pár hodín, zatiaľ čo tekvica koláč je dosť 20 minút. Zároveň, berry, jahody alebo broskyňa koláč vôbec nevyžadujú rozmrazovanie.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 7

2. Umiestnite tortu do predhriatej rúry. Predhrejte rúru na 200 ° C alebo na túto teplotu, ktorá je uvedená na balení. Dajte koláč na podnos na pečenie fólie (ak sa náplň zistí z koláča, zostane na fólii). Umiestnite plech na pečenie s koláčom v rúre v súlade s pokynmi na obale. Ak nie sú takéto indikácie, položte plechovku na najnižšiu poličku tak, aby sa koláč mal pečený zdola.

Na tortu je dobre nižšie, umiestnite ho pod rúru a / alebo ju umiestnite na predhriateho plechu. Môžete tiež pokryť fóliový koláč tak, aby nebol spálený zhora.

Na okraje tortu sa príliš nepáči, dajte ich na hliníkové fóliové pásy.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 8

3. Pečiete koláč v súlade s pokynmi na obale. Mnohé mrazené koláče musia piecť 15-20 minút, kým sa nestanú zlatohnedou. Ak sa počas tejto doby tortu nebude bónne, ako to by mal, pokúsiť sa udržať ho v rúre 30 minút, a potom znížiť teplotu na 160 ° C a pečiete ďalších 25-30 minút.

Na koláč rovnomerne naraziť zo všetkých strán, rozbaliť 180 stupňov, keď polovica požadovaného času prechádza.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 9

4. Odstráňte koláč z rúry. Keď by sa mal koláč pečený, vyberte ho z rúry. Skontrolujte, či je koláč je pripravený: Nalejte ho nožom v strede, aby ste sa cítili, či v ňom zostali pevné mrazené kúsky. Ak cítite takéto kusy, dajte tortu späť do rúry. Dajte tortu trochu cool pred podávaním na stôl.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 10

päť. Zvážte predchádzajúce skúsenosti. Ak pravidelne pečiete mrazené koláče z konkrétneho druhu, napíšte optimálny čas, teplotu a špeciálne techniky (či by mali byť hrany fólie zakryť, predhrejte plech na pečenie a podobne). Každá rúra má svoje vlastnosti, takže niekedy musíte trochu ustúpiť od štandardných odporúčaní.

Metóda 3 z 4:

Piquant Frozen Pie

jeden. Plne pripravte plnenie pred mrazom. Ak urobíte domáce pikantný koláč, pripravte mäso, zeleninu a ďalšie komponenty plnenia, takže môžete okamžite piecť koláč. Inými slovami, nezmrznú tortu surovými alebo nie na koniec varenej plnky v nádeji, že bude neskôr pečie v rúre.

Surové alebo nie na koniec vareného mäsa môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 12

2. Rozhodnite sa, či zložky koláča mrazia alebo spolu. Existuje mnoho rôznych názorov na to. Najlepšie je vyskúšať rôzne spôsoby a vybrať najvhodnejší.

Niektoré sa odporúčajú variť a zmraziť oddelene od neošetreného testu v podpísaných plastových taškách. V tomto prípade budete musieť rozmraziť všetky zložky a zbierať koláč.

Iní dávajú prednosť zmrazeniu tortu. Potom môže byť taký koláč okamžite umiestnený v rúre. V tomto prípade nezmrazujte tortu do sklenených jedál, pretože to môže prasknúť v rúre.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 13

3. Správne pokyny. Nie je prekvapujúce, že zmrazený koláč musí byť pečený o niečo dlhšie ako čerstvé. Môže byť potrebné mierne znížiť teplotu tak, aby sa okraje neboli spaľované, kým sa stred nie je opitý.

Napríklad, ak sa recept odporúča, aby sa koláč perátka asi 30 minút pri 200 ° C, rovnaký zmrazený koláč sa môže udržiavať až 45 minút pri teplote 190 ° C.

Ak sa bojíte, že koláč nie je dostatočne nasávaný zo spodnej časti, podržte ho 15 minút pri štandardnej teplote a potom ju nižšia.

Ak je koláč pečený rýchlejšie pozdĺž okrajov ako v strede, môžete rezať krúžok hliníkovej fólie a jemne ho aplikovať na hrany. Ako vzorka, použite ďalší tvar pre tortu.

Metóda 4 zo 4:

Mrazené koláče

jeden. Variť alebo kúpiť niekoľko koláčov. V mnohých kuchyniach na svete sú pikantné koláče obľúbené, ktoré nosia rôzne mená (Cornish cestoviny, Empanada, Samos, a tak ďalej). Sú to chutné, sú relatívne ľahké variť a pohodlne s nimi vziať na ceste. Okrem iného sú takéto koláče dokonale vhodné, aby ich zmrazili, a potom podľa potreby piecť. Mnohí dokonca veria, že po zmrazení sa patty stane chutnou.

Cornish pasty sa vyznačuje veľkou odrodou - vyskúšajte rôzne recepty (môžu byť nájdené na internete) a určiť, ktorá kombinácia testu a plniaceho vyhovuje.

2. Náplň musí byť dostatočne hrubá. Nadmerná vlhkosť (tuk z mäsa, vody zo zeleniny a tak ďalej) môže zjemniť koláče, takže píšete vodu alebo zahusťujete plnkosť. Po tom, zmraziť koláče, kým vás nepotrebujete.

Obrázok s názvom Cook a mrazený koláč krok 15

3. Pripravte sa kartu v súlade s pokynmi na obale. Ak chcete, aby ste sa chceli piecť zmraziť, postupujte podľa pokynov na balení. Takmer vo všetkých prípadoch môže byť Patty pečená bez predchádzajúceho rozmrazovania.

Ak ste sami pripravili koláče sami, všimnite si, že po zmrazení je potrebné zvýšiť pečený čas a znížiť teplotu.

Postupom času definujete optimálny čas a teplotu na pečenie mrazeného koláča.

Uistite sa, že koláče odovzdajú všetku hrúbku. Pomocou noža alebo kuchynského teplomeru skontrolujte, či patty prešla uprostred.

Tipy

Ak zmrazíte surový domov tortu, pevne ho zabaliť do fólie alebo plastového filmu. Ak to neurobíte, tort môže suchý.
Najlepšie Frost Berry Pies. Koláče s pudingom, mliekom alebo vajciami sú horšie zarastené.
Namiesto zmrazenia celého koláča, zmrazenie len vyplnenie zatesneného plastového balenia.
Zmraziť cesta potom variť tortu rýchlo! Keď potrebujete cesto, rozmrazte ho cez noc, a potom.
Ak chcete variť niekoľko zmrazených koláčov, ale máte len jeden vhodný tvar pečenia, potriasol ho pergamenovým papierom, dal koláč v ňom a zamrzne cez noc. Potom spustite spodnú časť formulára v teplej vode, takže spodná plocha koláča je mierne rozmrazovanie, dostať ho spolu s papierom z formy, dajte ho do plastového vrecka a miesto v mrazničke!